【ホームフリージング】冷凍保存のコツ 保存6週目
- 1 名前：ぱくぱく名無しさん：2006/11/07(火) 17:58:54 ID:Vtcw1EbU0
- 作り置き、生鮮食料品の買い置きもってこいの冷凍保存。
引き続きみなさんのコツを教えてください。
■今までにあがったものまとめ
http://freezecook.at.infoseek.co.jp/
携帯：http://freezecook.at.infoseek.co.jp/c/
■前スレ
【ホームフリージング】冷凍保存のコツ 保存5週目
http://food6.2ch.net/test/read.cgi/cook/1129858441/
■過去ログ等
>>2-6 くらい
- 2 名前：sage：2006/11/07(火) 18:00:08 ID:Vtcw1EbU0
- ■今までにあがったものまとめ
TOPページ
（データ編集やソート用に元のCSVはこちらに置いてます）
http://freezecook.at.infoseek.co.jp/
【冷凍保存に適しているもの】
通常版：http://freezecook.at.infoseek.co.jp/freeze.html
分類別：http://freezecook.at.infoseek.co.jp/freeze_g.html
【冷凍保存に適していないるもの】
http://freezecook.at.infoseek.co.jp/non-freeze.html
おまけ 【スレで紹介された冷凍保存時に便利な道具】
http://freezecook.at.infoseek.co.jp/tool.html
質問をする前に、上記ページであがっていないか確認。
あがっていても、書かれている用途以外の質問の場合は可です
- 3 名前：sage：2006/11/07(火) 18:01:39 ID:Vtcw1EbU0
- ■フリージング系ＨＰのまとめ
【ためしてガッテン：知って得する！ 最新冷凍術】
冷凍保存とは？を詳しく紹介
ttp://www.nhk.or.jp/gatten/archive/2000q2/20000412.html
【勝倉漁業：解凍編】
魚類の解凍方法を解説
ttp://www.katsukura.co.jp/qa/qa_1.html
【Welldish：冷凍保存法／解凍方法】
材料別の冷凍方法と、解凍方法の種類を紹介
ttp://www.page.sannet.ne.jp/o-etsuko/stepup/reitouhozon.html
【ためしてガッテン：健康食きのこ再発見】
きのこについて詳しく紹介（冷凍しいたけとのうま味について）
ttp://www.nhk.or.jp/gatten/archive/1997q1/19970108.html
【あるある大事典：#135 冷蔵庫】
上手な冷凍方法
ttp://www.ktv.co.jp/ARUARU/search/arufridge/fridge2.htm
【All About Japan：安く買ったら上手に保存！】
冷凍保存に向く食材紹介
ttp://allabout.co.jp/family/yarikuri/closeup/CU20020125/index.htm?FM=gbcut
- 4 名前：sage：2006/11/07(火) 18:02:17 ID:Vtcw1EbU0
- 【MINE家事コツ総研：食の巻】
冷凍保存の保存期間・テクニック紹介
ttp://www.joseishi.net/mine/special/kajikotsu/meal01.html
【食と暮らしの部屋：保存のテクニック】
冷凍保存テクニック解説
ttp://www.sunny-net.co.jp/a6siken/s4hozon/hozon5/hozon5.htm
【日本農産物株式会社：金時豆のこと】
金時豆の保存方法
ttp://www4.ocn.ne.jp/~nichino/re-kinntoki.html
【マリンネット北海道：試験研究は今 NO.282】
ウニの冷凍保存法（難解）
ttp://www.fishexp.pref.hokkaido.jp/shikenima/251to300/2820.htm
【雪印：雪印チーズクラブ】
チーズの保存方法
ttp://www.yukijirushi-cheeseclub.com/tips/hozon/tips1.html
【しっぽな☆の定食屋さん：素材をおいしくフリージング】
様々な材料別・料理別保存方法。他に材料別レシピも豊富。
ttp://ww5.tiki.ne.jp/~ragu/reitouhp/reitou01.htm
ttp://ww5.tiki.ne.jp/~ragu/reitouhp/reitou02.htm
【お台所知恵袋 この食品、冷蔵庫のどこに保存？】
食品別に、保存に適した冷蔵庫の場所を紹介。冷凍庫での保存のポイントも紹介。
ttp://www.ofukuro-aji.net/chiebukuro/chiebukuro_daidokoro20.html
【お台所知恵袋 この食品、冷蔵庫のどこに保存？】
食品別に、保存に適した冷蔵庫の場所を紹介。冷凍庫での保存のポイントも紹介。
http://www.ofukuro-aji.net/chiebukuro/chiebukuro_daidokoro20.html
- 5 名前：sage：2006/11/07(火) 18:03:17 ID:Vtcw1EbU0
- 【ホームフリージング】冷凍保存のコツ 保存5週目
http://food6.2ch.net/test/read.cgi/cook/1129858441/
【ホームフリージング】冷凍保存のコツ 保存４週目
http://food6.2ch.net/test/read.cgi/cook/1107603820/
【ホームフリージング】冷凍保存のコツ 保存３週目
http://food5.2ch.net/test/read.cgi/cook/1080670853/
http://freezecook.at.infoseek.co.jp/dat/1080670853.html （HTML補完）
【ﾎｰﾑ】冷凍保存のコツ 保存２週目【ﾌﾘｰｼﾞﾝｸﾞ】
http://food3.2ch.net/test/read.cgi/cook/1051081225/
http://freezecook.at.infoseek.co.jp/dat/969958550.html （HTML補完）
冷凍保存のコツ
http://food3.2ch.net/test/read.cgi/cook/969958550/
http://freezecook.at.infoseek.co.jp/dat/969958550.html （HTML補完）
- 6 名前：ぱくぱく名無しさん：2006/11/08(水) 14:10:02 ID:CFNsnaY90
- テンプレがここまで長いってことは
「絶対質問すんな！検索しろ！」ってことだよね(´・ω・`)
- 7 名前：ぱくぱく名無しさん：2006/11/08(水) 17:00:00 ID:tVwn380L0
- >>6
ぐぐれ
- 8 名前：ぱくぱく名無しさん：2006/11/10(金) 23:24:48 ID:6fwmm2Eo0
- ミンチ肉って冷凍保存でも長持ちしないそうですが
今日買って明日期限の牛、ブタ混合ミンチをラップで包んで冷凍したら
3日くらいはもちますか？
- 9 名前：ぱくぱく名無しさん：2006/11/11(土) 00:05:59 ID:o273CHMY0
- >>8
私は１週間くらいは平気で溜め込んでるよ。
１ヵ月して食べてもどうってことない。w
そぼろとか調理してから冷凍にするのも便利でええよ。
- 10 名前：ぱくぱく名無しさん：2006/11/11(土) 01:08:01 ID:FcgOj+QO0
- >>8
スーパーで半額になったのをまとめ買いして、
1ヶ月くらいかけて食うとかザラ。
- 11 名前：ぱくぱく名無しさん：2006/11/11(土) 07:17:54 ID:f/LkxqN00
- 着々と冷凍品をストックしていたが
突然冷蔵庫がさよならして、大変なことになりました。
黙々とフライものを全部揚げ、魚と明太子をすべて焼いて、ミンチはミートローフに。
大切な松阪牛は佃煮に、ねり製品は全部おでんへ。
牛乳とアイスの食べすぎでお腹グルグルしつつ、半泣きで正月用のカニしゃぶ１キロ食べた。
既製品より、自作の冷凍品のあぼーんが切なかった。
皆さん気をつけてね。
- 12 名前：ぱくぱく名無しさん：2006/11/11(土) 09:49:32 ID:YMynpXY30
- >>11
すげー可哀想。マジ辛かっただろうね。
良く頑張った。でもウマそうなもんばっかり！
- 13 名前：ぱくぱく名無しさん：2006/11/11(土) 11:44:47 ID:QMI4LoR10
- >>11
突然のさよならにそこまで冷静に対処出来た>>11さんに乙。
ウチもちょうど今年の夏、同じ事になったが、
深夜、静かにお逝きなさったので、何も対処が出来なかった。
確かに一番つらかったのが自作冷食のｱﾎﾞﾝだったなー・・・
作った物一気に食べておなか壊さないようにね。
- 14 名前：11：2006/11/11(土) 20:51:49 ID:f/LkxqN00
- >12<13
暖かいレスありがとう。心に染みます。
電源のブレーカーを上げ下げすること数十回、青息吐息で微力ながら回復しました。
こいつが最後の勤めを果たしてる間に次の冷蔵庫を探さねば。
溶けて捨てた大半のﾓﾉや食べ過ぎたカロリーは戻らぬが
捨て身で作り置いたはいいが途方にくれてた大量のおかずを格納できて良かった。
冷凍庫保存のものはぐちゃびしょになるので駄目ですが
冷蔵庫の中身は釣具のアイスボックスへと避難させるとしのげます。
- 15 名前：ぱくぱく名無しさん：2006/11/11(土) 22:50:30 ID:QN11WSTb0
- >>11は友人いないのか？
なにも一人で食わんでも、ホームパーティー的な催しで消費すりゃいいんじゃね？
……と思った。
- 16 名前：ぱくぱく名無しさん：2006/11/12(日) 00:31:29 ID:MbKUdmRU0
- >>15
それも考えたんだが、若しくは近所の人に差し上げるとか。
なんせ気づいたのが夜中近く。次の日に持ち越したものは人様には怖くて･･･
深夜帰宅しただんなと涙のホームパーティーでした。
それから朝まで不眠不休でいろいろ作ったさ。
- 17 名前：ぱくぱく名無しさん：2006/11/21(火) 11:13:50 ID:VL4lPSBc0
- 質問です
しめじは冷凍保存するとえぐみが出るとのことですが
調理済みのものも同じでしょうか？
シメジと牡蠣の入ったシチューを冷凍保存したいのですが
よろしくお願いします
- 18 名前：ぱくぱく名無しさん：2006/11/21(火) 11:14:21 ID:VL4lPSBc0
- あげます
- 19 名前：ぱくぱく名無しさん：2006/11/21(火) 11:26:42 ID:hu5WVAah0
- どなたか活アワビを冷凍したことある方いませんか？
いただいたのですが、1週間ほど食すことができないので冷凍したいと思っているのですが
色々HP見たけれど方法が書いてなくて、このまま冷凍しちゃっていいのかと･･･。
作ろうと思っている料理は、バター焼きと炊き込みご飯です。
できれば肝も料理に使いたいと思っています。
アドバイスがあったら宜しくお願いします。
- 20 名前：ぱくぱく名無しさん：2006/11/21(火) 18:30:37 ID:pzO/GGd30
- >>19
炊き込みご飯にしてから冷凍はやったことある、気がする。
あ。やったことあるわあるわ。美味しいですよ。
- 21 名前：ぱくぱく名無しさん：2006/11/23(木) 04:18:10 ID:KsC4VCtiO
- ２ヶ月前まとめて買って冷凍しといた挽き肉、今使っても大丈夫ですかね…？
- 22 名前：ぱくぱく名無しさん：2006/11/23(木) 07:19:54 ID:boKq37e6O
- >>21
大丈夫 問題ないよ
解凍はレンジもいいけど冷蔵庫にしばらく放置して解凍してから調理するのもいいよ
出かける前に冷蔵庫に入れて帰ってきてから調理するとかね
自分は冷凍肉を使おうと思ったらそんなふうにしてます
きちんと冷凍してあるのなら2ヶ月という期間は気にしなくていいと思います
つい先日も冷凍していたのを忘れていた半年前の肉を食べましが何も問題なかったですよ
- 23 名前：ぱくぱく名無しさん：2006/11/23(木) 23:44:23 ID:dMYDDbKN0
- >>19
ふつーに問題ない。
- 24 名前：ぱくぱく名無しさん：2006/11/26(日) 00:57:12 ID:GbKm53QV0
- 貧乏なので居酒屋メニューのごぼうの唐揚げを自作して冷凍しようと
思ったのですが
１、ごぼうを切って水か酢水でアク抜きしてザルにあげ水きり
２、ジプロックに入れて唐揚粉も入れてシェイクして出来上がり
３、そのまま冷凍庫で保存
食すとき
手でバキバキとほぐして食べたい分だけそのまま170度で揚げる。
どうでしょうか。唐揚げ系だとメインにもなるしバリエーションあれば
使えるかも！と思い付いたのにゴボウしか思い付かない。orz
- 25 名前：ぱくぱく名無しさん：2006/11/26(日) 09:34:10 ID:9/6DY7wY0
- ジプロクが汚れるじゃんそれだと。
粉入れるならタッパでいいんじゃね？
- 26 名前：ぱくぱく名無しさん：2006/11/26(日) 11:24:15 ID:GbKm53QV0
- 冷凍するときって空気少ない方がいいんじゃね？関係ないのかな？
空気の入る量 タッパ＞ジプロック
- 27 名前：ぱくぱく名無しさん：2006/11/26(日) 11:33:59 ID:4TqgiDqp0
- 関係なくはないけどそんなに長期保存しないっしょ
肉とかより水分少ないし、冷凍やけもしにくい
長期保存なら長期保存でやりようもあるし
- 28 名前：ぱくぱく名無しさん：2006/11/26(日) 13:56:39 ID:GbKm53QV0
- なるほど了解。ありがとございました。
- 29 名前：ぱくぱく名無しさん：2006/11/26(日) 16:37:31 ID:Y1bRthrjO
- ラップでたいらに包んでからジプロックでいんじゃね？
汚れないし…
- 30 名前：ぱくぱく名無しさん：2006/11/26(日) 20:43:05 ID:h6knUamC0
- >25
>ジプロクが汚れるじゃんそれだと。
って 使い捨ての袋のことですよ。ジップロックって。
普通にスーパーとかで売ってますよ。
- 31 名前：ぱくぱく名無しさん：2006/11/26(日) 21:32:21 ID:GbKm53QV0
- >>30
たぶん、普通に売ってるのはみんな知ってるよ。
その数百円を次の食費に回すために倹約したりしてる。w
- 32 名前：ぱくぱく名無しさん：2006/11/27(月) 01:51:13 ID:3gFJgwtI0
- それ俺もやってるよー
ttp://store.yahoo.co.jp/atex/quckfly.html
最近こういうフライヤーも買っちゃって益々便利に
俺の場合は１玉２５円のうどん玉も冷凍して、ごぼう天うどんにしてる
３０円ちょっとで１食できるのが嬉しい
- 33 名前：ぱくぱく名無しさん：2006/11/27(月) 03:37:00 ID:joZ+m7pA0
- ジップロック使い捨てなんてもったいないｗ
それより最近思うんだけど、野菜類の湯通しって大体どの位やるんだろ
人参やってたんだけど、やわらかくなりすぎて冷凍→解凍後は明らかに生に比べて劣化してた
アスパラなんかも１分湯通ししたら、グニョグニョに・・・・
かといって10秒くらい通しても意味ないような
- 34 名前：ぱくぱく名無しさん：2006/11/27(月) 06:40:56 ID:HIJHNa3fO
- ２ヶ月前のジｯﾌﾟロックに入れてたごはん、大丈夫ですよね？
ちょっと不安で…
- 35 名前：ぱくぱく名無しさん：2006/11/27(月) 06:55:53 ID:c/mBqkUX0
- >>34
ダメって言われたら捨てるのか？
- 36 名前：ぱくぱく名無しさん：2006/11/27(月) 11:07:35 ID:aOJJkOJwO
- オレならあまった味噌汁に入れておじやにしてしまう
- 37 名前：ぱくぱく名無しさん：2006/11/27(月) 11:19:34 ID:jBSwRfNL0
- ご飯は一ヶ月は余裕ってまとめられたものに載ってますが、
具入り（おかかとか昆布の佃煮とか）のおにぎりも大丈夫でしょうか？
具は一応、生ものは避けようと思ってます。
- 38 名前：ぱくぱく名無しさん：2006/11/27(月) 11:42:52 ID:aOJJkOJwO
- 大丈夫だよ
- 39 名前：ぱくぱく名無しさん：2006/11/27(月) 16:02:56 ID:mG7pue6R0
- ナマモノの具がダメなら、生肉・生魚も冷凍庫に入れる前に全部加熱しなくちゃいけない話になるよなｗ
- 40 名前：ぱくぱく名無しさん：2006/12/01(金) 13:04:27 ID:riQMo3WN0
- レモンとかライムとかを半分に切った後
ラップ包んで冷凍でどれくらいもつのでしょうか？
- 41 名前：ぱくぱく名無しさん：2006/12/01(金) 15:11:57 ID:41BDX9JC0
- 大根が安く、おでんにしようと思うのですが
下茹でした大根を冷凍保存しておいて、おでんの鍋に凍ったまま投入する
という手抜き技はいけると思いますか？
- 42 名前：ぱくぱく名無しさん：2006/12/01(金) 18:32:24 ID:+2Do9XdF0
- >>40
そのまま冷凍せず、絞り汁を冷凍すべし。
>>41
大根は生のままだろうが加熱しようが、カタマリで冷凍したらスが入って不味くなる。
- 43 名前：ぱくぱく名無しさん：2006/12/02(土) 03:23:20 ID:N02z2Fxo0
- >>42
41です。ありがとう。
- 44 名前：ぱくぱく名無しさん：2006/12/03(日) 20:57:23 ID:fK1M80HCO
- 揚げた春巻は冷凍できますか？一週間後に弁当に入れたいが チンしたらいいか教えてください。すみません
- 45 名前：ぱくぱく名無しさん：2006/12/03(日) 23:57:07 ID:4iI+9c5L0
- >>44
多少（いや、かなり）食感は変わるけど、できないことはないよ。
でも一週間あるのなら、実際にやってみたらいいと思うよ。
- 46 名前：ぱくぱく名無しさん：2006/12/06(水) 01:09:52 ID:A7e2+btGO
- 肉とか魚とか買ってきた状態、ラップされた状態で冷凍しとけば良いんですか？
- 47 名前：ぱくぱく名無しさん：2006/12/06(水) 02:03:39 ID:VHuay4jI0
- >>46
自分で使うときに使い勝手のいいサイズに小分けしといたほうが後々楽だけどね
- 48 名前：ぱくぱく名無しさん：2006/12/06(水) 08:00:21 ID:Iz8/+hKRO
- アジフライ冷凍出来るかな？どうやって食べたらいい？
- 49 名前：ぱくぱく名無しさん：2006/12/06(水) 13:37:48 ID:Mv+DQLIO0
- >>46
47さんの言うように小分けするのがベスト。
そこまでできないなら、せめてトレーから出してラップでぴっちり包み直すといいよ。
買ったトレーそのままで冷凍すると霜がすごく付くよ。
>>48
揚げる前のものならそのまま冷凍して、普通に揚げればいい。
揚げてあるものならレンジであたためる（しんなりしちゃうけど）。揚げ直しも可。
- 50 名前：46：2006/12/06(水) 19:15:35 ID:A7e2+btGO
- >>47＠｀49
ありがとうございます
早速、年内分の肉と魚買い出しに行ってきます
- 51 名前：ぱくぱく名無しさん：2006/12/06(水) 22:22:58 ID:Cbmf6aR30
- 朝が苦手で、弁当箱におかずを詰める時間すら惜しいのですが、
弁当を大量に作って、弁当箱ごと冷凍ってできますか？
もしできるなら、冷凍したまま会社に持ってって昼にチンすればラクだなぁと思って。
夏は傷まないし。
- 52 名前：ぱくぱく名無しさん：2006/12/06(水) 22:33:32 ID:ho+6sX4dO
- 出来ないことはない
でも弁当の内容によっては加熱するのが難しいと思う
おかずば熱々なのにメシはヌルいとかね
- 53 名前：ぱくぱく名無しさん：2006/12/07(木) 11:26:09 ID:C4PG7rOU0
- おかず毎に冷凍して、毎日パズルのように「どのおかずを詰めるか」楽しめばいい。
メシぐらいは普通に朝炊いたのを詰めて。
昼時には、冷凍してたおかずも溶けてるだろうさ。
ただし夏限定。
冬はチンしてから詰めないと、昼までに溶けない。
- 54 名前：ぱくぱく名無しさん：2006/12/07(木) 22:18:41 ID:LIa0WNLB0
- 大きいスーパーなどに売ってる
調理してあるスパゲッティは冷凍でどれぐらいもちますかね？
- 55 名前：ぱくぱく名無しさん：2006/12/08(金) 21:06:21 ID:knEPjguu0
- さつまいものレモン煮を作りすぎました。。
冷凍保存できるかな？？
>>47さん
アジフライ解凍する時、いきなりレンジよりも
半日くらい冷凍庫で解凍してからホイルを敷いてトースターで数分焼くといいよ。
揚げたてみたいに復活するよ。
- 56 名前：55：2006/12/08(金) 21:07:30 ID:knEPjguu0
- レス番間違えました。。
>>48さんだったね。ごめんなさい。
- 57 名前：ぱくぱく名無しさん：2006/12/09(土) 02:41:11 ID:v2vKYepN0
- >>55
まずは一旦、冷凍してみては？
レモン煮なら２～３日は冷蔵で平気なので、まずは一部を冷凍してみて実体験することが重要ですよ。
- 58 名前：ぱくぱく名無しさん：2006/12/09(土) 09:06:55 ID:WGD4Gtme0
- >>55
さつま芋は冷凍できますよ。
食べる前にレンジでしっかり加熱するといい。
焼き芋の冷凍は凍ったままでも美味いw
- 59 名前：ぱくぱく名無しさん：2006/12/09(土) 11:01:30 ID:B72WLp070
- 電子レンジがありません
早く解凍する方法ってありますか？
解凍くんは高過ぎます。
- 60 名前：ぱくぱく名無しさん：2006/12/09(土) 11:25:25 ID:QqPze3JkO
- 何を解凍させたいのか書いてないから釣りですね
- 61 名前：ぱくぱく名無しさん：2006/12/09(土) 12:03:48 ID:B72WLp070
- 鳥モモの固まりとかひき肉とかです
- 62 名前：ぱくぱく名無しさん：2006/12/09(土) 12:20:18 ID:IL4bS88N0
- >>59
調理台の上に肉を置いて上にアルミか何かの鍋を乗せる。
熱伝導率がいい物でサンドすれば早く解凍できるように思い付いただけ。
いろんな鍋とかで実験汁。
- 63 名前：ぱくぱく名無しさん：2006/12/09(土) 13:32:43 ID:B72WLp070
- はい。
- 64 名前：55：2006/12/09(土) 14:47:39 ID:Afc8xbmO0
- レスありがとうございます。
半分くらい冷凍してみますね。
ところでまたまた質問なんですが
南蛮漬けにした魚（ししゃも）とその野菜（たまねぎ＆にんじん）
これはどうでしょうか？
魚は問題なさそうだけど、野菜は・・どうだろう？想像つきません
どなたかやったことある方いらっしゃいますか？？
- 65 名前：ぱくぱく名無しさん：2006/12/09(土) 15:06:11 ID:Ssi4/O+n0
- 冷凍の南蛮漬けってのが市販されてます。
たまねぎ・にんじん入りで。
そこから想像つきませんか？
- 66 名前：ぱくぱく名無しさん：2006/12/09(土) 15:09:48 ID:Afc8xbmO0
- >>65
ホントですか？市販されてるんですね。
ありがとう。やってみます。
- 67 名前：ぱくぱく名無しさん：2006/12/09(土) 15:29:28 ID:Ssi4/O+n0
- >>66
ttp://www.343471.com/CGI/products/06-35590
こんな感じ。
- 68 名前：ぱくぱく名無しさん：2006/12/09(土) 18:34:53 ID:Xqw/1MJ+O
- ｱｹﾞﾏｽ。
今日の晩ご飯に牛肉を使おうと、自然解凍しましたが
やっぱり使わなくなりました。
また、冷凍して明日解凍でも大丈夫でしょうか？
- 69 名前：ぱくぱく名無しさん：2006/12/09(土) 18:44:04 ID:kyX3B4Nb0
- >>68味付けして冷凍するのは？
- 70 名前：69：2006/12/09(土) 18:49:51 ID:kyX3B4Nb0
- 味付けっていうか調理してからってことね。心配なら
- 71 名前：ぱくぱく名無しさん：2006/12/09(土) 18:54:18 ID:Xqw/1MJ+O
- 即答ありがとう。
下味に漬けて再冷凍なら大丈夫なんですね
青ｼﾞｬｵ肉ｽｳ作る予定だったんだけど
レシピに、まず牛肉にしょうゆと酒で下味をつける
この時点で冷凍でいいのかな？
仕上げのｵｲｽﾀｰとか他の調味料も漬けこんじゃうのでしょうか？
- 72 名前：ぱくぱく名無しさん：2006/12/09(土) 18:59:16 ID:Xqw/1MJ+O
- すいません。ﾚｽが交互してしまいました。
そうですか。今日はもう料理はしないのと、今妊娠中なので捨てる事にします。
ﾚｽ下さったのにごめんなさい。ありがとう。
- 73 名前：ぱくぱく名無しさん：2006/12/09(土) 19:45:42 ID:tuzLQQcG0
- え？
- 74 名前：ぱくぱく名無しさん：2006/12/09(土) 19:51:51 ID:Vbbfz7v50
- >>68
明日解凍して使うのに再冷凍する価値ないんでは？
- 75 名前：ぱくぱく名無しさん：2006/12/09(土) 21:04:16 ID:j2nvZHlj0
- ジップロックの空気をストローなんかで抜いた後、
数日経つと結構空気入ってない？
- 76 名前：ぱくぱく名無しさん：2006/12/09(土) 21:47:14 ID:v2vKYepN0
- >>72
妊娠中は読解力も落ちるらしいからな。
もう捨ててしまったのなら、次回からは読み間違えしないようがんばれ。
- 77 名前：ぱくぱく名無しさん：2006/12/09(土) 22:09:53 ID:FhUvSVDD0
- スープとかって冷凍しても大丈夫ですかね？
ポトフの残り汁（コンソメ）を再利用したいのですが・・
- 78 名前：ぱくぱく名無しさん：2006/12/10(日) 02:23:29 ID:O+DU7r2d0
- >77
桶
- 79 名前：ぱくぱく名無しさん：2006/12/11(月) 21:33:35 ID:trUgBipt0
- >>78
酸苦棲
- 80 名前：ぱくぱく名無しさん：2006/12/12(火) 20:24:30 ID:AIQVWMof0
- ジップロック洗って干して乾かして使いまわすのがデフォと思ってた・・・
野菜は下茹でよりチンのほうが栄養が逃げなくて良くないですかね？
私はニンジン（乱切り）とブコッロリ（一房、茎は適当な大きさ）を
それぞれチンしてジップロックに入れて冷凍してます。
朝トーストだけだと寂しいので、ニンジンとブロッコリをちょっとづつ
マグカップに入れてバターのせて、塩ふってチンして食べてます。
ちなみにニンジンは皮むかないです。
どちらも歯ごたえが良くて美味しいで～す。
- 81 名前：ぱくぱく名無しさん：2006/12/12(火) 23:15:56 ID:NH9j2GmW0
- 冷蔵の設定が強過ぎて
お豆腐が凍ってしまったんだが
解凍すれば美味しく食べられますか？
- 82 名前：ぱくぱく名無しさん：2006/12/12(火) 23:33:15 ID:uRkN42dc0
- ジップロックって結構敗れやすかったりしない？
- 83 名前：ぱくぱく名無しさん：2006/12/13(水) 06:58:14 ID:5Q2g9Q1k0
- >>81
いっそのこと冷凍して凍み豆腐にしてしまうのも手です。
豆腐、冷凍、保存あたりでググって。
>>82
ジップの上の部分が横の接着部分が割れてきたりするけど
かなり使い込めるよ。
- 84 名前：ぱくぱく名無しさん：2006/12/13(水) 07:10:07 ID:A67RPyPg0
- >>81
凍った豆腐はレンジでチンして水を絞って
・白和え
・チャンプルー
などに使うとGOOD!
- 85 名前：ぱくぱく名無しさん：2006/12/14(木) 11:20:04 ID:6vaDNMBM0
- 凍った豆腐はもれなく捨ててしまっていた自分だけど
凍った厚揚げを何となく煮物にしたら、
断面が湯葉を重ねて纏めたみたいな状態になってて
歯ごたえも良く出汁が良く馴染んでｳﾏｰでした。
しかしなんで豆腐は捨てるのに厚揚げを使ってみようと思ったのか、自分・・
今まで捨ててた豆腐がもったいない。
- 86 名前：ぱくぱく名無しさん：2006/12/15(金) 21:02:39 ID:enlumAr00
- 私もわざと豆腐凍らせる。
解凍して小さく切った野菜と一緒に炒めて、酒、だし、みりん、しょうゆで味付けて
最後に胡麻油たらしたら(ﾟдﾟ)ｳﾏｰ。
- 87 名前：ぱくぱく名無しさん：2006/12/15(金) 22:35:52 ID:0qGUTHT+O
- ちらし寿司は冷凍しても大丈夫ですか?
- 88 名前：ぱくぱく名無しさん：2006/12/15(金) 23:15:11 ID:apz5WV8z0
- 冷凍庫に入れるときは専用の容器とかじゃないと駄目？
普通の陶器の器でもいいかな
age
- 89 名前：ぱくぱく名無しさん：2006/12/16(土) 00:42:47 ID:N5pOXS0p0
- 急速冷凍したほうが風味を損なわない、という点からすると
熱伝導率の関係で陶器は向かない気がする。
- 90 名前：ぱくぱく名無しさん：2006/12/16(土) 02:05:41 ID:jPwUzdOq0
- 苺とかりんごどかも冷凍おｋ？
解凍はレンジは×？やっぱ自然解凍？
- 91 名前：ぱくぱく名無しさん：2006/12/16(土) 02:20:54 ID:XEdom4md0
- >>90
>>2の適しているほうにイチゴ
適していないほうに丸ごとのりんご
- 92 名前：ぱくぱく名無しさん：2006/12/16(土) 13:20:46 ID:70+/I9+I0
- >>90
苺は桶。りんごも煮れば桶。
苺は冷凍のままか半解凍。
りんごはレンジ加熱。
- 93 名前：ぱくぱく名無しさん：2006/12/16(土) 13:25:18 ID:0nNVzr2n0
- >>87
ちらしって関西風のだよね。「すし太郎」みたいな。
だったら、前にやったらOKだったよ。
錦糸玉子とか乗ってない状態で、ラップに包んで冷凍したけど。
- 94 名前：ぱくぱく名無しさん：2006/12/16(土) 16:39:03 ID:fWeTDW0M0
- へぇ、酢飯も冷凍して大丈夫なんだ・・・
- 95 名前：ぱくぱく名無しさん：2006/12/16(土) 16:47:14 ID:70+/I9+I0
- >>94
大丈夫だよ。稲荷寿司なんかも冷凍向き。
錦糸玉子も普通の卵焼きも冷凍できる。
だけど酢飯は加熱すると酢がある程度とぶよ。
- 96 名前：ぱくぱく名無しさん：2006/12/17(日) 04:37:06 ID:xqdRgKtX0
- 3日前に揚げて冷蔵保存していた肉団子
いまから冷凍庫につっこんでもおｋですかね？
あんかけにしようと思ったけど片栗粉がなく、そのまま忘れてました
- 97 名前：ぱくぱく名無しさん：2006/12/19(火) 08:48:23 ID:rYfTBaVB0
- カレーやコロッケのじゃがいもはどうして細かくつぶさなきゃいけないの？
大きいままだとどうなるの？
- 98 名前：ぱくぱく名無しさん：2006/12/19(火) 10:02:27 ID:8qfmMW1k0
- 形があるまま冷凍してもスカスカになって
結局形が崩れたりするから。
- 99 名前：ぱくぱく名無しさん：2006/12/19(火) 11:30:20 ID:rYfTBaVB0
- なるほどありがとう
- 100 名前：ぱくぱく名無しさん：2006/12/24(日) 08:57:30 ID:lkuJ3BTJ0
- 麻婆豆腐は冷凍できますか？
- 101 名前：ぱくぱく名無しさん：2006/12/24(日) 15:50:02 ID:fPFN5cgF0
- 豆腐がスポンジになってもいいなら、できます。
というか、冷凍するだけなら何でもできます。
その解凍後、変質するかどうかがモノによって違うだけで。
- 102 名前：ぱくぱく名無しさん：2006/12/24(日) 17:21:16 ID:hUix42mp0
- １、パスタソース作る際に
カット済みで冷凍したもの（ニンニク、ニンジン、セロリ、タマネギ、ベーコン）
をナベに入れて炒めるだけというのを考えてるんですが
美味しくできそうですか？
生に比べ風味や味など落ちるものですか？
問題点があるなら教えて下さい
２、まとめページを見たところセロリは向かないようなのですが
セロリ（1cmの立方体に切ったもの）って冷凍保存できますか？
冷凍したものを使用するとどうなりますか？
- 103 名前：ぱくぱく名無しさん：2006/12/24(日) 18:04:25 ID:lkuJ3BTJ0
- >>101
では尋ねるときは「冷凍しても美味しいですか？」と尋ねるのが良いですね
豆腐はダメなんですね、残念です
ありがとうございました
- 104 名前：ぱくぱく名無しさん：2006/12/24(日) 18:18:58 ID:no6c1hPIO
- 過去ログ読まないで質問するとカチンとくる人もいるさ
- 105 名前：ぱくぱく名無しさん：2006/12/24(日) 23:03:29 ID:fPFN5cgF0
- >>103
納得頂けたのなら幸いです。
ちなみに、麻婆豆腐は、この時期冷蔵なら３日はいけますが、
基本的に豆腐モノは炒めた後に長期保存することを考えないのが吉です。
ただ、麻婆豆腐を冷凍したらどれだけ不味くなるか、とても興味があるｗ
もしチャレンジする余裕があるのなら、ぜひ一度ご報告を……。
- 106 名前：ぱくぱく名無しさん：2006/12/25(月) 06:40:31 ID:ZIBQYMWCO
- ゴチャゴチャ言ってねえで｢専ブラ使え｣でいいだろ
気持ち悪い奴だな
- 107 名前：ぱくぱく名無しさん：2006/12/25(月) 11:09:36 ID:csRcA5Kb0
- 麻婆豆腐でしみ豆腐にするのはどう考えてもおいしいでそ
- 108 名前：102：2006/12/26(火) 09:54:24 ID:n5ELWYzp0
- >>102なんですけど
知ってる方はどなたか教えて下さい
- 109 名前：ぱくぱく名無しさん：2006/12/26(火) 11:22:33 ID:3iQsOVVz0
- タマネギ＆ニンニク＆ホールトマトでトマトソースを大量に作りました。
フリーザーパックみたいなもので冷凍しようと思うんですが
どのぐらいもちますか？ さらに豚ひき肉も冷凍してあるのですが、賞味期限より
一ヶ月半経ってました。もうダメですよね？
- 110 名前：ぱくぱく名無しさん：2006/12/26(火) 13:19:15 ID:fijNAIMW0
- >>109
トマトソースなら二ヶ月くらいいけると思う。
挽肉は加熱済みをフリーザバックに、ならいけそうだけど
生のを買ってきたままだと多少冷凍やけしてたり匂いがついてたりしておいしくないかも
よく加熱すれば腹こわすまではいかないとおもうけど
- 111 名前：ぱくぱく名無しさん：2006/12/26(火) 13:21:30 ID:fijNAIMW0
- >>108
１，そりゃ生にくらべたら若干おとるけど問題なくいける
トマトソースにしたらうまそう
２。多少すじっぽくなったりべちゃっとしたりするだろうけど
小さくきってあるわけだし食えないほどまずくはない
固めにさっと茹でるか炒めるかしたほうがいいかも
- 112 名前：ぱくぱく名無しさん：2006/12/28(木) 13:36:27 ID:hvVujptg0
- >>102ですが
>>111
「若干劣る」ってどの程度ですか？
って答えようがないですね
冷凍モノは時間のないときなどに特に便利なので
試してみます
劣化は我慢できる程度かな？
- 113 名前：ぱくぱく名無しさん：2006/12/28(木) 19:58:09 ID:XfRGpqTx0
- それこそ、我慢できる人かどうか自分以外の誰にもわからんだろう。
- 114 名前：ぱくぱく名無しさん：2006/12/31(日) 09:40:27 ID:Bx6wbP3IO
- 卵が賞味期限まで食べきるのに間に合わずまとめをみて、ゆで卵と目玉焼きなら可とあり
早速ゆで卵で試そうと思うのですが冷凍だと何ヶ月もちますか？
あと解凍方法教えて下さい。レンチンは爆発してしまうような気がして・・自然解凍しかないでしょうか？
- 115 名前：ぱくぱく名無しさん：2006/12/31(日) 13:01:02 ID:WfB5T0A00
- >>114
tenpureよむといいよ
- 116 名前：ぱくぱく名無しさん：2006/12/31(日) 13:24:19 ID:YB4rzMrq0
- >>114
玉子なんて冷蔵庫に入れときゃ１ヶ月は持つだろ……
- 117 名前：ぱくぱく名無しさん：2006/12/31(日) 14:23:42 ID:ewVdYfg40
- 卵の消費期限は生食の場合
加熱すれば問題なし
冷凍･････････バカ？
- 118 名前：ぱくぱく名無しさん：2006/12/31(日) 14:36:15 ID:EnXvwEp4O
- >>114
冷凍なら自然解凍ね
- 119 名前：ぱくぱく名無しさん：2006/12/31(日) 20:14:32 ID:DuLflFAr0
- もうこんなヴァカの質問のﾙｰﾌﾟ飽きたよ
- 120 名前：ぱくぱく名無しさん：2007/01/02(火) 23:42:02 ID:TAqQDadb0
- 伊達巻きも冷凍したらスポンジ状になりますかね？
- 121 名前：ぱくぱく名無しさん：2007/01/03(水) 01:26:47 ID:I2r5y/kqO
- 脳がスポンジ状の奴ばっかだな
- 122 名前：ぱくぱく名無しさん：2007/01/03(水) 19:45:08 ID:Yb9+10z10
- ほんとだね。しかもおせちの残り物なんて。そのくらい食っちまえって。な。
- 123 名前：ぱくぱく名無しさん：2007/01/03(水) 23:50:03 ID:rShJq0pC0
- 120ですが・・・
テンプレで調べたら卵焼きとかは載ってたけど
伊達巻きは載ってなかったので。
伊達巻きは1本自作して1本いただいてしまって期限内に
食べきれなそうだったので教えてもらおうと思いました。
どなたか教えてください。
- 124 名前：ぱくぱく名無しさん：2007/01/04(木) 00:56:14 ID:6BJk8vzK0
- >>120＆123＆これから質問する方々
テンプレ読む以外にも、
「調べたい食材・料理の名称」＋「冷凍」＋「保存」
のキーワードで検索するといいですよ。
だて巻は↓
ttp://zubora-mama.com/reitou-4.htm
>１cm幅など食べやすい大きさに切りましょう。
>ひとつひとつラップに包み、冷凍保存袋にいれ冷凍しましょう。
>自然解凍すれば、そのまま食べられますが、ふんわりした食感はやや落ちちゃいます。
だそうです。
- 125 名前：ぱくぱく名無しさん：2007/01/04(木) 23:40:13 ID:GV+hyrT00
- >>124
冷凍はどうにかできるんですね。
助かりました！
これからはキーワード検索もしてみます。
どうもすみませんでした。
あと丁寧に教えていただいてありがとうございました。
- 126 名前：ぱくぱく名無しさん：2007/01/05(金) 15:12:41 ID:cPHfUFMr0
- たけのこカレーを作ったのですが、冷凍できますか？
たけのこについてはまとめにでてなかったようですが・・・・
- 127 名前：ぱくぱく名無しさん：2007/01/05(金) 20:01:39 ID:yRy8OzSoO
- >>126
たけのこは凍らせるとｽｶｽｶになる!
- 128 名前：ぱくぱく名無しさん：2007/01/06(土) 02:23:17 ID:/aWu1dxv0
- なんつーか、まとめに無くてもググることを知らない人が多いっつーか、
自分でググって調べるより、2chの情報に頼り切りになる人が多いっつーか、
2chに嫌悪感持ちながらも空気読まずに飛び込んでくる初心者が多いっつーか。
- 129 名前：ぱくぱく名無しさん：2007/01/06(土) 07:46:28 ID:JA8bg7JG0
- 前に、たけのこの水煮を買ってきて冷蔵庫に入れといたら
家族の誰かが何を思ったか冷凍庫にしまっちゃって
後で気付いて解凍したけど、食感がぐにゅぐにゅになっちゃって、食えたもんじゃなかったよ
- 130 名前：ぱくぱく名無しさん：2007/01/07(日) 04:24:37 ID:mal88ouAO
- ｷｬﾍﾞﾂはまとめでは適していないになってるんだな｡
俺は一口大に切って冷凍してるけど炒め物やゆでたり重宝してるけどな
- 131 名前：ぱくぱく名無しさん：2007/01/07(日) 12:34:26 ID:yntuwA3P0
- >>127
>>129
サンクスですた
すると筑前煮の場合はコンニャクもたけのこも抜きなんですねえorz
- 132 名前：ぱくぱく名無しさん：2007/01/07(日) 13:05:27 ID:34b5UDIJ0
- あれ？
筑前煮で思い出したけど、
冷凍の和風野菜セットに入ってるたけのこ、あれはやっぱり急速冷凍だから出来るのかな。
- 133 名前：ぱくぱく名無しさん：2007/01/11(木) 23:32:32 ID:mHze0fiu0
- 漠然とした質問ですみませんが、一般的に冷凍保存はどれぐらいの期間日持ちするんでしょうか？
市販の冷凍食品をみると、なかにはアイスのように賞味期限がないものもありますよね？
>>1のまとめサイトみてもはっきりせず、悩んでいます。
- 134 名前：ぱくぱく名無しさん：2007/01/12(金) 10:58:55 ID:cgCorTHY0
- 何を冷凍するかによって全く違うので、漠然とした質問には答えはありません。
- 135 名前：ぱくぱく名無しさん：2007/01/12(金) 15:52:59 ID:/0e7tE0mO
- 訊くよりヤレ
やってみて疑問に感じることを質問しろよ
- 136 名前：ぱくぱく名無しさん：2007/01/12(金) 21:54:42 ID:lifdYze90
- 蟹を解凍したら冷凍臭がする・・・
和風蟹玉にすべく味付けしてもまだ臭みが取れないです。
もう無理でしょうか？orz
- 137 名前：ぱくぱく名無しさん：2007/01/21(日) 14:26:40 ID:wfu3xHFvO
- 中華くらげって冷凍できますかね？
- 138 名前：ぱくぱく名無しさん：2007/01/21(日) 22:05:09 ID:S5hsEzDD0
- 冷凍庫さえあれば冷凍はできる
- 139 名前：ぱくぱく名無しさん：2007/01/22(月) 15:09:42 ID:5a1ndw5FO
- 生海老を冷凍庫に入れたまま3か月経ちました。食べられるでしょうか？
- 140 名前：ぱくぱく名無しさん：2007/01/22(月) 15:35:25 ID:o7zo6cpfO
- 大丈夫
- 141 名前：ぱくぱく名無しさん：2007/01/22(月) 15:39:25 ID:8lbswfr50
- 納豆は冷凍保存で数ヶ月いけるみたいですが、デメリットってないんでしょうか？
- 142 名前：ぱくぱく名無しさん：2007/01/22(月) 16:04:40 ID:5a1ndw5FO
- >>139
140さん、ありがとうございます。
- 143 名前：ぱくぱく名無しさん：2007/01/22(月) 18:31:15 ID:hotu1XlQ0
- >>141
デメリットがあったら、そもそも「数ヶ月大丈夫」なんて言われない
- 144 名前：ぱくぱく名無しさん：2007/01/22(月) 18:58:42 ID:9ypwH1kX0
- >>141
場所をとる。
- 145 名前：ぱくぱく名無しさん：2007/01/22(月) 19:53:57 ID:RF4h74FM0
- >>144
そういうおお馬鹿な回答は要りません。面白くも無いし。
- 146 名前：ぱくぱく名無しさん：2007/01/22(月) 20:08:54 ID:avMhEThP0
- スペースは小さな問題じゃないと思うぞ
まあ質問者はそういう問題じゃなくて栄養の低下とか心配してるのかもしれんが
- 147 名前：ぱくぱく名無しさん：2007/01/22(月) 21:55:11 ID:yHuOws7S0
- >>145
納豆の品薄もあるあるの打ち切りとともに解消されるだろうし
数ヶ月間冷凍保存するようなもんでもない（毎日食べろよ！とむしろ言いたい）。
万が一、毎日食べてなおかつ数か月分備蓄もするというのなら
その容積は小さな問題とは言いがたい。
- 148 名前：ぱくぱく名無しさん：2007/01/22(月) 22:42:09 ID:KQ59g9dR0
- 藁納豆を買ったら説明書に「冷凍保存6ヶ月でも品質はまったくおちません」とあった
- 149 名前：ぱくぱく名無しさん：2007/01/23(火) 06:00:27 ID:KrnoyDHk0
- >>147
他人の生活にまで口出して何を必死に言ってるのかようわからん。
>>148
某が気になりますけど・・・ありがとです＾＾
- 150 名前：ぱくぱく名無しさん：2007/01/23(火) 06:41:49 ID:kv5xlti30
- >>149
>>148は「某」じゃなくて「藁」って書いてあるよ。知らない？藁納豆。
- 151 名前：ぱくぱく名無しさん：2007/01/23(火) 07:51:13 ID:SZ7AMDNf0
- >>150
シーッ
そこは子供の言うことだから、スルーだよ
シャレのわかる年齢になったら、sageも覚えてくれるだろうさ
- 152 名前：ぱくぱく名無しさん：2007/01/23(火) 08:31:27 ID:pHaMZcP10
- 話ぶったぎる。
今はじめてまとめサイト見てきたが、キャベツは適してなかったのか。
自分は、
キャベツをみじん切りまではいかないけど、刻む
→レンジで加熱→小分け・冷凍 しとる。
インスタントラーメン作る時とかに使う。
- 153 名前：ぱくぱく名無しさん：2007/01/23(火) 17:58:36 ID:AwLMV49F0
- >152
いったん加熱しているからいいんじゃないかな。
纏めサイトに載っているのは多分生のままの場合の事かと。
ラーメンの具、私もキャベツとか同じように小分けして冷凍してるけど
ラクでいいよね。
- 154 名前：ぱくぱく名無しさん：2007/01/24(水) 21:03:55 ID:K/RSjW6r0
- キャベツ生のまま一口大にちぎって冷凍してる。
ラーメン･スパの具、スープ、鍋に使ってるけど違和感ない。
炒め物に使うと水っぽいけど、食えなくはない。
- 155 名前：ぱくぱく名無しさん：2007/01/25(木) 08:33:52 ID:ow4xWmf90
- ここ見て、でかいキャベツ買って来て、どうしようもない分を冷凍してみた。
もちろん、生のまま、３センチ程度のざく切りのやつ。
- 156 名前：ぱくぱく名無しさん：2007/01/25(木) 20:29:40 ID:ak3z+ZBH0
- ひく肉って炒めたあと冷凍保存しとけばずっともちますか？
- 157 名前：ぱくぱく名無しさん：2007/01/25(木) 20:40:12 ID:uJB4EtuE0
- ずっとは持たないと思うんだが。
別に炒めなくても冷凍は可能。
炒めるなら、単に炒めるだけじゃなく味付けして（そぼろなどに）もいいし、ハンバーグなどにしちゃってからでもいいし。
スーパーの冷凍肉コーナーいって、ひき肉（多分生）の賞味期限を見てみたらいい。
- 158 名前：ぱくぱく名無しさん：2007/01/25(木) 20:40:38 ID:o31fjbcr0
- ひく肉
- 159 名前：ぱくぱく名無しさん：2007/01/25(木) 20:48:00 ID:ak3z+ZBH0
- いえ、また調理するのがめんどいから調理して解凍してすぐ食べれるようにしたいんです。
>>158
俺も今気付きましたｗ恥ずかしいｗ
- 160 名前：ぱくぱく名無しさん：2007/01/26(金) 00:49:47 ID:J1ywK/9F0
- 生だろうと調理済みだろうと、ずっとはもたん
これでも読んでみたら
古いけど秀逸な本
http://www.amazon.co.jp/gp/product/4829201274/503-3876698-0907142
- 161 名前：ぱくぱく名無しさん：2007/01/27(土) 03:49:23 ID:o0GfR3lU0
- ひけ肉冷凍してろひこ肉野郎
- 162 名前：ぱくぱく名無しさん：2007/01/27(土) 19:50:20 ID:ThcVIAxa0
- 何段活用？
- 163 名前：ぱくぱく名無しさん：2007/02/02(金) 18:13:27 ID:bObhaD4y0
- パスタを纏めて茹でて冷凍保存しとこうと思うのですが
湯で上がったパスタにオイルは絡めた方が良いのでしょうか？
ちなみに食べる時は、チンではなく軽く茹でて食べるつもりなんですが。
- 164 名前：ぱくぱく名無しさん：2007/02/02(金) 18:55:27 ID:uI5ifngH0
- >>163
その都度ゆでるのがいいと思うんだけど。
どうせ食べる時にゆでるんならなおさら。
- 165 名前：ぱくぱく名無しさん：2007/02/02(金) 21:12:31 ID:bXbpX0GeO
- >163
なにが目的なのかわからないがやめたほうがいいよ
- 166 名前：ぱくぱく名無しさん：2007/02/03(土) 11:26:30 ID:J3x8Gn9+0
- ひき肉の冷凍で、色々見ていると、傷みやすいから早く食べたほうがいいということが
書いていったりするんですが、冷凍していて傷むっていのはどんな風になっちゃうの？
- 167 名前：ぱくぱく名無しさん：2007/02/03(土) 14:17:18 ID:90ZsXRcs0
- >>166
「冷凍焼け」でググってみ
- 168 名前：ぱくぱく名無しさん：2007/02/05(月) 00:57:10 ID:o6OWaWlb0
- 早くといっても、一般的に１ヶ月くらいは大丈夫だと思うが。
ハンバーグや餃子にしてから冷凍するのもありだし。
ただし、市販の冷蔵肉を買って自分で冷蔵するのなら、あんまりおすすめしない。
最初からスーパーで冷凍されてる肉を買うのなら、賞味期限に従えばよいと思われる。
- 169 名前：ぱくぱく名無しさん：2007/02/16(金) 16:46:43 ID:4NI3q1BhO
- 餃子に粉を付け忘れて冷凍してしまい見事にくっついてしまったのですが、うまく解凍する方法はないでしょうか??orz
- 170 名前：ぱくぱく名無しさん：2007/02/16(金) 22:10:07 ID:0ltYyyiU0
- 餃子同士がくっついたってこと？
餃子とバットのような入れ物がくっついたってこと？
どっちにしろ、自然解凍しか綺麗に分かれさせる手はない。
- 171 名前：169：2007/02/16(金) 23:42:44 ID:4NI3q1BhO
- >>170
餃子同士も皿ガチガチに張り付いてます…
自然解凍してみます。
- 172 名前：ぱくぱく名無しさん：2007/02/17(土) 16:09:54 ID:5PrhfG23O
- もやしって冷凍できますか？まとめサイトはページが大きすぎて見れませんでした
- 173 名前：ぱくぱく名無しさん：2007/02/17(土) 20:49:25 ID:wuZMHb330
- 茹でて冷凍。
- 174 名前：ぱくぱく名無しさん：2007/02/17(土) 22:01:20 ID:5PrhfG23O
- ありがとうございます！
- 175 名前：ぱくぱく名無しさん：2007/02/18(日) 21:49:29 ID:xWA5vgfMO
- 冷凍タコを解凍してお好み焼きにしたものを、また冷凍しとも大丈夫でしょうか？
- 176 名前：ぱくぱく名無しさん：2007/02/19(月) 23:33:46 ID:RTqJjPE40
- お好み焼きを冷凍するのか、解凍したタコの残りを再冷凍するのか、どっち？
- 177 名前：ぱくぱく名無しさん：2007/02/20(火) 05:19:16 ID:DRItMkm90
- >>176
読解力ないのか？
- 178 名前：ぱくぱく名無しさん：2007/02/20(火) 18:43:05 ID:Rb8XYt+q0
- そんなレスより回答が必要です。
- 179 名前：ぱくぱく名無しさん：2007/02/20(火) 19:56:34 ID:3o+/iAMrO
- >>176
お好み焼きを冷凍って事です。
味が落ちるのは構わないんですが、果たして食べられるのかと…
- 180 名前：ぱくぱく名無しさん：2007/02/20(火) 22:05:41 ID:6ZM2hX4f0
- 冷凍たこ焼き、冷凍お好み焼きとか売っているのでだいじょうぶじゃないかな。
- 181 名前：ぱくぱく名無しさん：2007/02/21(水) 17:44:34 ID:gwYeOy830
- >>179
お好み焼きの冷凍よくやるよ。
問題なし。
- 182 名前：ぱくぱく名無しさん：2007/02/21(水) 18:05:02 ID:o31xboEd0
- >179
冷凍にむかない物入れなければ、大丈夫。
- 183 名前：ぱくぱく名無しさん：2007/02/21(水) 18:21:22 ID:xNnnzL3p0
- ごっつ旨いお好み焼
http://www.katokichi.co.jp/prod/frozen/b_1144391.html
- 184 名前：ぱくぱく名無しさん：2007/02/21(水) 21:27:44 ID:BP8VeFhl0
- >>175
お好み焼きは冷凍出来るけど、「冷凍タコをまた冷凍」になりますよね。
タコが美味しくないかもね。
- 185 名前：ぱくぱく名無しさん：2007/02/22(木) 01:55:08 ID:emVr1pn90
- > 「冷凍タコをまた冷凍」
最初からこれの是非を175は聞いてるんだろうに
お好み焼きがどうとかじゃねーよ
本当お前ら読解力ないのな
- 186 名前：ぱくぱく名無しさん：2007/02/22(木) 14:40:40 ID:2Ff4X8Ds0
- 最初からそう言えばいいのに。
- 187 名前：ぱくぱく名無しさん：2007/02/22(木) 22:05:32 ID:xRLszxUE0
- お好みなんてモノを作る時点で
冷凍品を使うかどうかって考えることも無い人が多いってことを
>185は言いたいんだよね。
ま、食うことにこだわりがなければ冷凍を解凍して再冷凍しても
ソースでぐちゃぐちゃにすればいいって人が多いんだなぁ・・
という感想。
てか、お好みなんて冷凍すんなよ。 私は関西人だけど冷凍までしねーってｗ。
- 188 名前：ぱくぱく名無しさん：2007/02/22(木) 22:52:18 ID:PJv6c69OO
- 私も関西人だけどお好み冷凍してるよ
普通に食べれる
- 189 名前：ぱくぱく名無しさん：2007/02/22(木) 23:54:13 ID:+EZDEdvE0
- >>185
>>175は>>179だろ？それでも読解力が問題なのか？
- 190 名前：ぱくぱく名無しさん：2007/02/23(金) 00:24:48 ID:Fs4xT0Gs0
- ウチもお好み焼きをホットプレートでまとめ焼きして冷凍してる。
レンジで解凍させてからフライパンで表面をパリっとさせて( ﾟДﾟ)ｳﾏｰ
昼メシとかに簡単に食えて便利。あんまりお行儀よくないけど
フライパンのまま食べれば洗い物フライパンだけで済むし。
タコ入れないから知らないけど細かくきざんで入れるもんだし
多少味落ちてても気にならないんじゃないか？
- 191 名前：ぱくぱく名無しさん：2007/02/23(金) 20:09:09 ID:kvinttnO0
- 一番手間のかからない調理法であるお好み焼きを、
作り置きする必要があるほど自炊する時間のない人って、どんだけワーカホリックなんだｗ
美味いもの食べたいから、やっぱり作りたてだなぁ。
- 192 名前：ぱくぱく名無しさん：2007/02/24(土) 06:54:42 ID:VDg/VRwn0
- 勝手にエスパーして決め付けて見下すなんて感じすっげえ悪いよ
他人が何を冷凍保存しようが別にいいじゃない
- 193 名前：ぱくぱく名無しさん：2007/02/24(土) 07:09:57 ID:gGkbxo110
- 2chには向いてないと言われませんか？
- 194 名前：ぱくぱく名無しさん：2007/02/24(土) 11:33:34 ID:EcW7rphZ0
- スレタイも読めないアホはスルーしよう
- 195 名前：ぱくぱく名無しさん：2007/02/24(土) 23:22:27 ID:hLhZ3IWJO
- 私が冷凍して結構よかった物
生ラーメン。納豆。あげ。挽き肉。マルちゃんの茹でうどん。茹でそば
調理済み系。スパゲティ。レンコンきんぴら。ひじき煮。煮インゲン。コロッケ。ポテトサラダ。茹でた春雨（茹でる前に戻る）。水で戻した大豆。カレー（いもはなくなる）
最高にダメだったもの→おでん。大根はシワシワ、こんにゃくは高野豆腐みたい、がんもは普通だった
- 196 名前：ぱくぱく名無しさん：2007/02/24(土) 23:25:41 ID:hLhZ3IWJO
- 汁気のロールキャベツもよかったよ
一週間以内だけど色悪い
- 197 名前：ぱくぱく名無しさん：2007/02/25(日) 01:49:42 ID:9ycVr7oEO
- 買ってきてから冷凍していた挽き肉を使ってハンバーグを作った場合、火を通した後で再び冷凍したらまずくなりますか？
生のまま再冷凍が良くないのはわかるんですが…
- 198 名前：ぱくぱく名無しさん：2007/02/26(月) 00:21:58 ID:uuxbDt0b0
- 豆腐ハンバーグって冷凍可？
- 199 名前：ぱくぱく名無しさん：2007/02/26(月) 08:14:27 ID:+fvvRjVY0
- >>198
スーパーで買って来たのは大丈夫だった
手作りは知らん。そこまで違いはないと
思うから大丈夫だと思うけど。
- 200 名前：ぱくぱく名無しさん：2007/02/27(火) 14:09:46 ID:3Rd2Pm4YO
- 質問です。ヨーグルトはどうでしょうか？
まとめ、テンプレ見ましたが載ってないですよね？
タンドリーチキンしたんだけど余った浸け液と余ったヨーグルトを冷凍したいんです。
よろしくお願いします。
- 201 名前：ぱくぱく名無しさん：2007/02/27(火) 14:13:11 ID:ilr65cSp0
- >>200
いっそフローズンヨーグルト（シャーベット？）にしちゃえよYou!
- 202 名前：ぱくぱく名無しさん：2007/02/27(火) 19:42:36 ID:yRzfO0dJ0
- ヨーグルトや納豆は冷凍しても自然解凍すればふつうに食べられるらしい。
「一ヶ月ぐらいは持つ」「栄養は不明」と本に書いてあった。
- 203 名前：ぱくぱく名無しさん：2007/02/28(水) 16:06:16 ID:+QPa3UN7O
- 200です。ありがとうございます。
栄養は不明なら鶏肉にちゃんと作用するかもわかんないですね…
フローズンシャーベット、夏に良さそうですね。
けど今はこの料理に凝っているので。
- 204 名前：ぱくぱく名無しさん：2007/03/03(土) 23:47:26 ID:axqLigwa0
- 生うどん買ってきて自宅で冷凍したものと
お店で元々冷凍うどんとして売ってるモノは違うんでしょうか？
- 205 名前：ぱくぱく名無しさん：2007/03/04(日) 08:15:42 ID:TUr2oe/M0
- >>204
冷凍物はすでに茹でてから冷凍してある。
- 206 名前：まゆみ：2007/03/04(日) 20:08:04 ID:catd4SHcO
- ちくわは冷凍できますか！？やり方 使い方を教えてください。すみません。
- 207 名前：ぱくぱく名無しさん：2007/03/04(日) 20:22:16 ID:2qzFCvE+0
- >>206
できます。私は袋のまま冷凍してる。
自然解凍でもいいし、煮物だったら凍ったまま鍋に投入しても可。
- 208 名前：ぱくぱく名無しさん：2007/03/04(日) 20:31:15 ID:catd4SHcO
- ちくわ ありがとうね(^O^)
- 209 名前：ぱくぱく名無しさん：2007/03/04(日) 21:34:19 ID:lWITWsDzO
- 活アサリが安かったんですが、さすがに冷凍は無理でしょうか？
調理してからなら殻付きでも冷凍できますか？
そのままなら…やっぱり死んでしまいますよね…
- 210 名前：ぱくぱく名無しさん：2007/03/04(日) 21:57:51 ID:guQq+fQM0
- あさり・・・塩水につけ、砂を吐かせて洗ってから冷凍・・・凍ったままフライパン、味噌汁等へ
- 211 名前：↑：2007/03/04(日) 22:04:47 ID:lWITWsDzO
- ありがとうございます
- 212 名前：ぱくぱく名無しさん：2007/03/07(水) 22:00:58 ID:LnDPoo5l0
- 炒めちゃった牛バラ肉と玉ねぎって冷凍できる？
今日食べて、明日の弁当にも入れるけどまだ余りそう。
明日の夜は外食なので、明後日食べるには冷凍したほうがいい？
一度に1パック炒めなきゃ良かったよ･･･
- 213 名前：ぱくぱく名無しさん：2007/03/07(水) 22:16:18 ID:WRqtH3P30
- その程度の期間なら、冷蔵保存して温め直したほうがいいんじゃない
- 214 名前：ぱくぱく名無しさん：2007/03/08(木) 06:59:06 ID:SzTqRpGs0
- ♪ホームフリージングエマール
- 215 名前：ぱくぱく名無しさん：2007/03/08(木) 07:10:40 ID:39raF+kC0
- >>214
朝っぱらから湧いてるなあｗ
- 216 名前：ぱくぱく名無しさん：2007/03/11(日) 17:39:35 ID:WARqeIZqO
- お願いします！カレーをジープロックに入れましたが
食べる際はレンジで加熱だけで食べれますか？
それとも鍋に入れて火を通したほうがよろしいかお願いします！
- 217 名前：ぱくぱく名無しさん：2007/03/11(日) 21:56:52 ID:pkDa+aZq0
- >>216
どっちでもいいよ。
鍋にした方が綺麗に盛り付けしやすいけど
洗い物増える。
- 218 名前：ぱくぱく名無しさん：2007/03/12(月) 06:51:34 ID:f62RPpbB0
- >>216
カレー等油分が多い場合は，ジプログ（袋）のままチンすると，
袋が融ける場合がありますので注意．
- 219 名前：ぱくぱく名無しさん：2007/03/12(月) 17:17:15 ID:Pw5xtDMz0
- サラダホウレン草が安かったんで思わず大量に買ったんだけど
そのまま冷凍するのと茹でてから冷凍するのどっちがいいだろう…
- 220 名前：ぱくぱく名無しさん：2007/03/12(月) 18:02:10 ID:TSc9uPvo0
- >>219
茹でてから。
生のまま冷凍すると黒くしなびちゃうよ。
- 221 名前：ぱくぱく名無しさん：2007/03/14(水) 04:31:27 ID:Qy/ccHnHO
- 白あんを冷凍したいのですが、解凍はどうしたら良いでしょうか？
「白あん 解凍 」等でぐぐっても、出てくるのは既製品(通販のお菓子とか)
が多くて…
店で売られている状態そのまま→ジップロックでいこうと思ってます。
- 222 名前：ぱくぱく名無しさん：2007/03/14(水) 06:36:25 ID:N2pe2vKN0
- 自然解凍が一番です。
ジップの内側に水滴が生じるかもしれないけれど、レンジ等を使って乾燥パサパサで(ﾟдﾟ)ﾏｽﾞｰ
な事態になるよりは、必要になるタイミングよりも１両日前に冷凍庫から室温に戻すことマジおすすめ。
- 223 名前：ぱくぱく名無しさん：2007/03/14(水) 08:29:31 ID:6ff5+ODxO
- しいたけは冷凍できますか？方法を教えてください。すみません
- 224 名前：221：2007/03/14(水) 08:57:26 ID:Qy/ccHnHO
- >222
ありがとうございます！
室温、ってことは常温解凍でいいんですね。
近所の店が700gパックしか扱わなくなって、保存に困ってました。
これで安心して買いこめます。
- 225 名前：ぱくぱく名無しさん：2007/03/14(水) 14:38:16 ID:2tKVdjC6O
- 【マスコミ】 ＴＢＳ、“２ちゃんねるっぽい掲示板”の「捏造」認める…「今後はイメージ映像とちゃんと表示」と釈明（？）★11
http://news22.2ch.net/test/read.cgi/newsplus/1173849895/
こちらも、風化しない様に冷凍保存して下さい。
- 226 名前：ぱくぱく名無しさん：2007/03/14(水) 17:27:11 ID:AmJno83M0
- >>223
シイタケ、キノコ類は冷凍したほうがうまくなるとか。
洗って冷凍しとけばいいよ。
- 227 名前：ぱくぱく名無しさん：2007/03/14(水) 17:49:51 ID:B9hMYYRU0
- >>223
使うときのサイズにカットしてから
ジップロックの袋に入れて冷凍、で大丈夫でしたよ。
凍ったまま味噌汁の出汁に入れたりして
使ってる。
- 228 名前：ぱくぱく名無しさん：2007/03/14(水) 20:26:02 ID:+9iafngLO
- ちくわの磯辺揚げ冷凍できないですかね？お弁当用に冷凍したいんだけど揚げてから冷凍できるかなぁ…
- 229 名前：ぱくぱく名無しさん：2007/03/15(木) 19:37:22 ID:F7cFcw4g0
- 冷凍したのが売ってるからできるじやない
- 230 名前：ぱくぱく名無しさん：2007/03/15(木) 22:06:46 ID:ywoyyaN90
- なんでも冷凍できるよ。
なんでもなんでも。
- 231 名前：ぱくぱく名無しさん：2007/03/17(土) 09:32:45 ID:9mDr4z/80
- ネギはいつもタッパーに入れて冷凍保存してたんだが
いざ解凍するとべちゃべちゃのしんなりになって風味と食感がかなり落ちていた
でも、こんなもんだろうとずっと続けてた。
しかし、ある日ジップロックに入れて冷凍したら切り立てと変わらなかった
早くやっときゃよかった
- 232 名前：ぱくぱく名無しさん：2007/03/18(日) 10:55:03 ID:JgRSTRI/0
- ハム入りポテトサラダを作って冷凍して自然解凍したら、
水分が出て、じゃがいもがドロドロになりました・・・orl
冷凍→解凍のコツを教えてください。
- 233 名前：ぱくぱく名無しさん：2007/03/18(日) 17:40:41 ID:W1a62JkS0
- >>232
ポテトは冷凍に向かない。
なお、マッシュして水分がかなり飛んだポテトならなんとかなるが、
解凍後はあまり美味しくない。
- 234 名前：ぱくぱく名無しさん：2007/03/18(日) 23:27:34 ID:qfdnuSm00
- カレーはじゃがいも入れたまま冷凍すると
解凍させた時、ボソボソになんなかったっけ？
- 235 名前：ぱくぱく名無しさん：2007/03/19(月) 14:13:45 ID:Ooo3Rig6O
- すいません、質問させてください。
鮭が安かったので買ってきたのですが、
結局使う時がなくて賞味期限を迎えてしまいました。
鮭フレークにして冷凍すればよかったのですが時間がなく
そのまま冷凍庫に入れてしまいました。
後で表示をよく見ると(解凍)って書いてあったんですけど
解凍の鮭を冷凍してまた解凍したら普通に食べれるんでしょうか？
味が落ちるだけなんでしょうか・・
- 236 名前：ぱくぱく名無しさん：2007/03/19(月) 17:15:46 ID:26O33e4/0
- >>232
すでにマッシュしてあるポテトサラダのことだと思うんだが、
解凍時に水を出さないようにするには、包んであるラップや容器からしっかり出して、
表面の水分がちゃんと飛ぶように空気にさらしながら自然解凍させよ。
あと、冷凍前に、表面積ができるだけ小さくなるよう、塊にしておくこと。
>>235
味が落ちるだけです。
もしも腐ってから冷凍庫に入れたのなら、永遠に腐ったままですが、
生ものの賞味期限などはただの目安に過ぎず、悪くなっていなければ全然平気。
- 237 名前：235：2007/03/19(月) 22:03:43 ID:Ooo3Rig6O
- >>236さんありがとうございます。
味が落ちるだけなんですね。
近々鮭解凍して食べようと思います。
- 238 名前：ぱくぱく名無しさん：2007/03/20(火) 17:45:55 ID:Nu4bkPPGO
- はまぐりを買ってそのまま冷凍したのですが
解凍して料理しても口が開きません
捨てるべきですよね…？
- 239 名前：ぱくぱく名無しさん：2007/03/20(火) 18:15:44 ID:qnZx5sqD0
- 割る
- 240 名前：ぱくぱく名無しさん：2007/03/21(水) 23:31:41 ID:ZaGAqy8S0
- 自宅の炊飯器で作ったパンは冷凍保存可能ですか？
ホットケーキMIXとか使ってます
- 241 名前：ぱくぱく名無しさん：2007/03/22(木) 01:33:22 ID:0S6LeMMi0
- 大根の冷凍はタブーみたいですけど、大根おろしにして冷凍したら、どうですかね？
かたまりだと食感最悪でも、おろし状態なら・・・？？
- 242 名前：ぱくぱく名無しさん：2007/03/22(木) 04:33:38 ID:v4F2s06c0
- >>240
自作でも他作でも、冷凍はできます。
その後、味やら再利用法やらに何を希望しているかによって方法＆期間は変わりますが。
>>241
根菜は組織を破壊してからの冷凍はデフォでアリになってます。
マッシュポテトとか、大根おろしとか、トロロとか。
そのまま冷凍できないので、すり下ろすなりすりつぶすなりで解決されております。
今スレの中にも、同じような質問＆回答があるんで、読むことお勧め。
- 243 名前：ぱくぱく名無しさん：2007/03/22(木) 20:19:06 ID:T5K6HDgQ0
- じゃぁ、業務スーパーで売られている、冷凍の「大根の輪切り」
みたいなのはどう説明するんだ？
- 244 名前：ぱくぱく名無しさん：2007/03/22(木) 20:47:28 ID:r9VZRZFP0
- >>243
業務用は冷凍装置が家庭用と違うからね。
急速冷凍で一気に冷凍（氷の結晶が大きくならない）だから。
最新技術では対象食材に超音波かけながら冷凍する技術が開発されて、
解凍してもとても良いらしい。
- 245 名前：ぱくぱく名無しさん：2007/03/23(金) 13:49:04 ID:zln6iEOT0
- >>243
244に補足。
Cells Alive System（CAS)ってヤツで
組織内の水分が均質な状態で冷凍されるんだそうだ。
CASは従来の業務用の急速冷凍のさらに上をいっていて
成分の分離や，細胞膜の破壊を抑止できるとのことで
今まで冷凍保存が不可能と言われていたものの冷凍にも成功した。
さらに、解凍したときに冷凍する前の状態にもどる。
では自分で家庭用冷凍庫で凍らせた場合はどうかってーと
外側からじわじわ凍っていく。
内部と辺縁部の時間差が水分の偏りを産み、細胞膜や繊維を壊してしまうんだそうだ。
だから解凍したら食感や味が変わってしまっている。
大根のような水分の多いものならなおさら家庭での冷凍は厳しいってこと。
- 246 名前：ぱくぱく名無しさん：2007/03/24(土) 23:12:35 ID:S06EY29K0
- 冷凍庫に入れっぱなしだった「鶏モモ肉」を食ってみたのですが
痛んではいませんでしたが冷蔵庫の空気を吸い切って不味すぎて食べれませんでした。
同時期に購入した「豚のひき肉」「豚こま切れ」「焼肉用ビーフ」も同程度に
空気を吸っていそうなのですが捨ててしまうのは忍びないです。
冷蔵庫のニオイを取るいい方法は無いのでしょうか？
- 247 名前：246：2007/03/24(土) 23:13:21 ID:S06EY29K0
- 冷蔵庫に入れていた期間は３ヶ月くらいです。
そのままでは肉がホコリ臭くてきついですね・・・
- 248 名前：ぱくぱく名無しさん：2007/03/25(日) 06:36:24 ID:UIpbvwuJ0
- 冷凍保存では臭いには注意しないとダメですよ
一度付いたら取れないから皆そこに気をつけるわけです。
香り風味が強く料理を試して見るとか
- 249 名前：ぱくぱく名無しさん：2007/03/26(月) 17:23:38 ID:rEMAqRfs0
- >>246
冷蔵庫を洗う。
冷蔵庫が大きいと多少面倒だけど、恐らく一番確実かな。
- 250 名前：ぱくぱく名無しさん：2007/03/27(火) 18:25:17 ID:xn8lfK+xO
- 缶詰のパイナップル、みかんは冷凍可能ですか？
- 251 名前：ぱくぱく名無しさん：2007/03/29(木) 16:57:48 ID:Gn9tgi2u0
- もちろん 缶詰のまま はダメ
- 252 名前：ぱくぱく名無しさん：2007/03/30(金) 09:32:43 ID:r57Mwj91O
- アボカドを小分けにして冷凍保存したいのですが、
変色防止にレモン汁→ラップ→ジップロックで大丈夫ですか？
- 253 名前：ぱくぱく名無しさん：2007/03/30(金) 14:44:43 ID:g1LvMERGO
- 私もｱﾎﾞｶﾄﾞ気になる。
アゲちゃいます！！
- 254 名前：ぱくぱく名無しさん：2007/03/30(金) 14:57:19 ID:Yhm+WnSD0
- ｹｰﾀｲじゃ見れないのか？
>1のまとめサイトより↓
アボガド...半分に切って、種くり抜いてしっかりラップして冷凍
- 255 名前：ぱくぱく名無しさん：2007/03/30(金) 15:05:53 ID:r57Mwj91O
- >>252です。
｢アボカド｣で検索したんですがヒットしなかったので…
お手数掛けました。お答えありがとうございました！
- 256 名前：ぱくぱく名無しさん：2007/03/30(金) 18:09:52 ID:g1LvMERGO
- >>253です。
何回も申し訳ないです。
種をとって皮付いたまま冷凍しちゃっていいんですよね！？
- 257 名前：ぱくぱく名無しさん：2007/03/30(金) 18:14:41 ID:3mHzWf4T0
- もうアボガド、
- 258 名前：ぱくぱく名無しさん：2007/03/30(金) 18:24:37 ID:RC2bTdyB0
- >>244
ほほー、超音波ブッ込むと何で良くなるのか原理がさっぱり
わからんが、面白いですね。
今時、電力用半導体が安くなりましたから、デカい超音波トランス
デューサ駆動するのは簡単なんですがね。物理的に意味を持たせる
ためには、何かに液浸しなくちゃならないと思うんですが、何に
漬けるんですか？気相が間に入ると、物理的効果は寝言になっちゃいますから。
業務にすら使えない、お笑い急速冷凍って奴なら、学生時代に
散々やりましたね。大人になった今じゃやりたくてもできないね。
ある意味、究極かも。焼き肉パーティーの余り肉を液体窒素に
ドブ漬けして冷凍するって奴。やるなら屋外でやれよ、そうじゃ
なきゃマジで酸欠で死人出るぞ。(食い物とは関係ないが、
母校で液体窒素がらみで二人酸欠でマジで死んでる)
学内に窒素液化設備あったしね、リッター数十円ってコスト。
液体ヘリウムは外から買ってたから、とても高い。液窒の100倍くらい。
学生時代の冷凍笑い話ならあるぜぇ。「液窒冷凍した金魚は本当に
蘇生して泳ぐのか？」を実験しようとして、冷凍金魚すくいに
失敗して(金魚を粉々にしたとも言う)泣き崩れた女の子とか。(笑)
- 259 名前：ぱくぱく名無しさん：2007/03/30(金) 20:29:36 ID:P6g7KlHO0
- >>258
超音波ではなくて，磁場環境で凍らせるそうです．
http://www.abi-net.co.jp/pro_cas.html
- 260 名前：ぱくぱく名無しさん：2007/03/30(金) 20:42:38 ID:u63hU1iS0
- 通常状態における十分凝固温度以下まで外力で強制的に液状を保たせて、その後一気にガチンッって感じかね。
こういうの将来にでも家庭用冷凍庫でも備わってくれれば、色々買い物し易くなるね。コスト解決と需要バランスの解決がかなり将来ぽいが・・・
- 261 名前：258：2007/03/30(金) 23:36:04 ID:RC2bTdyB0
- >>259
もっと意味不明です。ナンチャッテ詐欺の手先？
こっちは旧帝の応用物理出てんだよね。相対論まで相手するぜ。
- 262 名前：ぱくぱく名無しさん：2007/03/31(土) 07:13:11 ID:IoINJ7ca0
- 一般家庭に設置できる普通の冷蔵庫でできることをやるのが料理。
でも普通の冷蔵庫を使ったことない人は、実験室での方法が一般家庭で再現できると思うんだろう。
自分で台所に立ったことない人だと、確かに現実離れした方法を持ち出すよなぁ。
まぁ、まずは板名をよく見てから冷静に考えてみ。
ネタ板でも、理系板でもないから。
単なる理系文系のネタやりたいだけなら、ガ板に帰ってやってくれ。飽きた。
- 263 名前：258：2007/03/31(土) 07:58:53 ID:PuTtNffo0
- >>262
いいこと言った。
- 264 名前：ぱくぱく名無しさん：2007/03/31(土) 08:27:13 ID:PuTtNffo0
- >>262
どのへんがイイかというとだな。自分が無知蒙昧だと白状したとこだな。
- 265 名前：ぱくぱく名無しさん：2007/03/31(土) 21:01:17 ID:IoINJ7ca0
- 最初は自分の応援かと思ってレスしたのかwwwwwwwwww
内容理解するのに、30分かかってるwwwwwwwwww
よく読めば、お前もちゃんと文章を理解できるってことだけは証明できて良かったじゃん。
はやくVIPにカエレ。でなきゃ春休みの宿題終わらせろ。
- 266 名前：ぱくぱく名無しさん：2007/04/01(日) 06:56:49 ID:gcYITx/10
- 夕飯の余ったおかずをどんどん冷凍しといて、お弁当に使うってのは
ありだよね?
ほんと、ちょっとずつ余るから、まさにお弁当サイズ。
- 267 名前：ぱくぱく名無しさん：2007/04/01(日) 10:30:24 ID:+BJ16iSC0
- >>261
すでに実用化されているわけだが…。
なぜ否定するのか。
- 268 名前：ぱくぱく名無しさん：2007/04/01(日) 14:26:48 ID:tWysE4vj0
- 旧帝で2ちゃん料理板か・・。
- 269 名前：ぱくぱく名無しさん：2007/04/02(月) 05:50:30 ID:a68aFsSAO
- プロセスチーズは冷凍しても大丈夫でしょうか？
- 270 名前：ぱくぱく名無しさん：2007/04/02(月) 18:56:39 ID:vKggvWGLO
- ゆで卵は冷凍大丈夫ですか？
挽き肉が少しだけ余っていめハンバーグの中にゆで卵をいれたものを冷凍したいのですが…
携帯からすいません。
- 271 名前：ぱくぱく名無しさん：2007/04/02(月) 21:28:28 ID:kETnmkHb0
- >>261
>>244 および >>259 です．
曖昧な記憶から「超音波」状態で冷却と書きましたが、
正確には「磁場環境」状態が正しいです。
訂正のために書きましたが、説明不足ですみません。
- 272 名前：ぱくぱく名無しさん：2007/04/04(水) 00:27:03 ID:fmz2kI+m0
- ゆでたまごは白身部分が冷凍に向かないよ
冷凍したこんにゃくと似たような触感になる
- 273 名前：ぱくぱく名無しさん：2007/04/04(水) 22:02:44 ID:gLo9/8Pz0
- まとめを見たんですけど、解凍の仕方がわからなかったので
質問させてください。
きんぴらを冷凍して、食べる時は電子レンジでチンですか？
お弁当ではなく朝食用に冷凍したいのですが
レンチンするとごぼうがしな～となりそうですよね？
どうしたらいいでしょう。
- 274 名前：ぱくぱく名無しさん：2007/04/04(水) 22:38:53 ID:pIF5+lsI0
- >>273
30グラムづつ位に小分けして自然解凍
- 275 名前：ぱくぱく名無しさん：2007/04/05(木) 11:26:08 ID:CgGidMe/0
- >>273
朝食べるつもりなら、なぜ前の晩に冷凍庫から出しておかない？
- 276 名前：ぱくぱく名無しさん：2007/04/09(月) 15:38:24 ID:mlbvhhv/0
- いちご冷凍するときは１つぶづつラップとかでつつんだりしなくていいですか。
たっぱー見たいなやつにまとめて冷凍でおけですか
- 277 名前：ぱくぱく名無しさん：2007/04/18(水) 14:51:04 ID:7nrR9/kOO
- 牛７豚３のミンチ賞味期限の日に冷凍さして３ヶ月後に食べたが何だか臭かったというか豚肉の腐ったみたいな匂いがして途中で食べたるの止めたが、ミンチ肉は肉の使い捨てみたいな所の寄せ集め？最近肉の賞味期限すら信用出来ないミンチは買ってたらﾔﾊﾞｲのかなぁ
- 278 名前：ぱくぱく名無しさん：2007/04/18(水) 20:56:53 ID:zM0wjhfa0
- ミンチは痛むの早いから買ったその日に使わないならさっさと冷凍室にぶちこんだようがいい
- 279 名前：ぱくぱく名無しさん：2007/04/18(水) 21:07:29 ID:6+sv6S+w0
- ミンチは腐りやすいから新鮮なものをすぐ空気抜いて急速に冷凍すれば大丈夫だと思うけど
賞味期限内でも環境悪いとよくないかも
- 280 名前：ぱくぱく名無しさん：2007/04/23(月) 00:04:59 ID:JalTjQED0
- プリンは冷凍保存できますか？
- 281 名前：ぱくぱく名無しさん：2007/04/23(月) 12:58:47 ID:ldRws78i0
- 保存はできるが解凍はできない。
凍ったまま牛乳と一緒にミキサーでガーっとやればプリンシェイクになる。
- 282 名前：ぱくぱく名無しさん：2007/04/26(木) 21:00:38 ID:aanyD8GvO
- 豆腐と合いびき肉で作ったハンバーグは冷凍できますか？
- 283 名前：ぱくぱく名無しさん：2007/04/26(木) 21:22:34 ID:lbOMvuk/0
- 冷凍した豆腐と合いびき肉で作ったハンバーグはうまく解凍できますか？
- 284 名前：ぱくぱく名無しさん：2007/04/29(日) 22:50:49 ID:YRcj70810
- 惣菜って冷凍すれば日にち経っても普通に食べられるよな？
- 285 名前：ぱくぱく名無しさん：2007/05/01(火) 17:14:03 ID:PbYlmnGw0
- 切干大根と卯の花をトレーごと冷凍して半月くらい後に食ったけど、
大根はうまかった。卯の花は微妙に劣化した
- 286 名前：ぱくぱく名無しさん：2007/05/01(火) 18:55:47 ID:oKX8atthO
- 炒り卵って冷凍保存できる？
- 287 名前：ぱくぱく名無しさん：2007/05/02(水) 13:08:10 ID:7zsn7DGm0
- できるよ。卵焼きだって冷凍できるっしょ。
- 288 名前：ぱくぱく名無しさん：2007/05/04(金) 20:39:57 ID:f+2Ytm770
- まずいけどね。
- 289 名前：ぱくぱく名無しさん：2007/05/04(金) 20:50:45 ID:D+sEfRPP0
- 卵焼きに片栗粉入れれば、冷凍OK！てのを聞いてやってみたよ。
いっぱい冷凍→弁当箱にそのまま入れて自然解凍で食う！を目指して。
確かにスポンジぽさと、ベチャ感は抑えられてイイ！これならなんとか大丈夫！
・・・けどなんか回転寿司の卵焼きのような歯ざわり。片栗粉の割合を研究しなくいては。
- 290 名前：ぱくぱく名無しさん：2007/05/05(土) 19:32:34 ID:w06KL5SJ0
- よく南瓜とかって煮てから冷凍って言うけど
煮る前に冷凍したらどうなりますか？
先日「たしか南瓜って冷凍できたよなー」とか思いながら
冷凍したのですが、先ほど煮てないことを思い出してしまいました(´Д｀;)
奥さんに「今日は南瓜グラタン作るよ(｀･ω･´)」とか見栄を張ったのに！
とりあえず危ない橋はわたりたくないので普通のマカロニグラタン作ります。
- 291 名前：ぱくぱく名無しさん：2007/05/05(土) 23:54:16 ID:6H1NfJ670
- >>290
5mm程度にスライスしたの、そのまま冷凍しますよ。
ちょっと解凍してそのまま焼いたり、煮物にしたり。
- 292 名前：290：2007/05/06(日) 00:20:17 ID:s/IprJP3O
- >>291
スライスなら大丈夫なんですね！
勉強になりましたヽ(´ー｀)ノ
でも今回のは5cm角くらいの
乱切りなんですよ(´･ω･`)
大丈夫なのかしら。
また次の調理機会にこっそり使おうとは思いますが…
- 293 名前：ぱくぱく名無しさん：2007/05/06(日) 10:21:10 ID:38P27DFM0
- >>292
水っぽくなるけど潰して練ったらごまかせるよ。
ジャガイモみたいに悲惨なことにはならない。
- 294 名前：ぱくぱく名無しさん：2007/05/17(木) 11:44:51 ID:lUOCIhU10
- 市場で買った車海老と鶏肉をもらいました。
キロ単位なので冷凍保存をしようと思うのですが、
どうやったらいいですか？
殻はつけたまま？ 鶏肉はバットに広げてそのまま？
何もわからないので宜しくお願いします。
- 295 名前：ぱくぱく名無しさん：2007/05/17(木) 14:16:20 ID:gkopiC2U0
- >294
テンプレ
- 296 名前：ぱくぱく名無しさん：2007/05/18(金) 00:58:54 ID:0hAm2qq60
- >295
テンプレ 見たいのですが、今海外(東南アジア)にいまして
何故かそこには繋がらなくて見られないのです。
一応他にもググって見てから とりあえず海老は片栗粉水で洗い
タッパーに水入れて冷凍庫へ
鶏肉は骨を取って バットに並べて冷凍室に入れましたが…。
これで正解ですか？
- 297 名前：ぱくぱく名無しさん：2007/05/18(金) 03:23:35 ID:iin5lCO30
- 冷凍中に水分が飛ばないよう、軽く凍ったところで鶏肉はシッカリ、
(あれば)ジップロックとかラップで包み、空気を抜いてから再度冷凍庫へ。
水ごと凍らせる海老はそのままで平気。
ただ、その後どんな料理にするかで必要となる素材の形状が変わるので、
殻つき、殻なし、両方つくって冷凍しておくのが吉。
- 298 名前：ぱくぱく名無しさん：2007/05/18(金) 05:49:08 ID:dPIGbYyq0
- 久しぶりにこのスレ見た。まとめサイト見ようとかググれとか言いながら
結構親切にレスしてる人が相変わらず多くて親切でいいスレだね。
最近ストックして便利だったのは香草パン粉。
ラムチョップやアジに張り付けてオーブンにぶっこむとき一手間省けて便利。
塩・ニンニク・パン粉・好みの香草を全体しっとりする量のオリーブオイル加える。
冷凍すると固まってるように見えるが、油分があるのでホロホロ崩れます。
- 299 名前：ぱくぱく名無しさん：2007/05/18(金) 08:51:07 ID:kj4a/ICk0
- >297
ご親切にありがとうございました。本当に助かります。
鶏肉はすでにガチガチに凍っていますが、何とかバットからはがして
ラップで包みなおしたいと思います。ジップロックは…探してみます！
- 300 名前：ぱくぱく名無しさん：2007/05/18(金) 13:11:01 ID:HcypKM7xO
- 教えてください｡
ちょうど１年前に冷凍した明太子､まだ食べれるでしょうか・・・｡
ご存知の方､よろしくお願い致します｡
- 301 名前：ぱくぱく名無しさん：2007/05/18(金) 16:26:08 ID:iin5lCO30
- >>300
うちの冷凍庫には、２年半を経過した明太子が眠っています。
食べたい時に思い出して、端っこからチョビチョビ使っていますが、全然平気。
劣化も何もなしです。
直接、霜が付かないように、水分が逃げないように冷凍してあるからかもしれませんが。
とりあえず一年モノなら、まだご安心なされい。
- 302 名前：ぱくぱく名無しさん：2007/05/18(金) 20:44:40 ID:STGBqb+O0
- 心配なら加熱して使えば？
- 303 名前：ぱくぱく名無しさん：2007/05/19(土) 02:28:39 ID:eChPK9yvO
- 水曜日に買ったコンビニ弁当に入っていたスパゲティを冷凍したのですが土曜日の昼に自然解凍で食べれますか？解る方いたら教えて下さい。
- 304 名前：ぱくぱく名無しさん：2007/05/19(土) 14:14:41 ID:cWvqc0GM0
- 賞味期限をぶっとばせ!－喰えばわかるさ（４６）－
http://food8.2ch.net/test/read.cgi/food/1177191061/
- 305 名前：ぱくぱく名無しさん：2007/05/21(月) 05:42:49 ID:FvSrJqdQO
- 真空パックの魚4ヶ月くらい冷凍してるんだけど平気かな？
- 306 名前：ぱくぱく名無しさん：2007/05/21(月) 09:41:08 ID:g7XFp7yA0
- 美味い状態で食べたいのなら、冷凍１ヶ月以内に食べきるべきだったな。
しかし味付け等の工夫をするつもりでいるなら、あと１年寝かしたって食べても平気。
- 307 名前：ぱくぱく名無しさん：2007/05/21(月) 09:48:50 ID:Pie/oyAZO
- ジップロックの袋って、ちゃんと空気抜いて入れても
暫くたってから見ると空気入っちゃってるんだが…
みんな容器タイプ使ってる？
- 308 名前：ぱくぱく名無しさん：2007/05/21(月) 10:59:18 ID:8IGqOQcM0
- >>307
真空にするのが結構大変
使ってるうちに隙間ができるんじゃねーか？
布団圧縮袋がいいかも
- 309 名前：ぱくぱく名無しさん：2007/05/27(日) 00:47:24 ID:jV6boUOvO
- 安かったのでそうめんにお世話になろうと思うんですが
これは冷凍に適していますか？
ﾃﾝﾌﾟﾚから「めん」で検索してもでなかったんですが…
- 310 名前：ぱくぱく名無しさん：2007/05/27(日) 15:22:45 ID:cps8lLU20
- >>309
そうめんくらい食べるときにゆでようよｗ
- 311 名前：ぱくぱく名無しさん：2007/05/27(日) 19:32:25 ID:L/n4PpDP0
- >>309
たった１分程度で水分を吸って茹で上がるものを、
さらに冷凍したらどうなるかぐらいは解るよな？
- 312 名前：309：2007/05/28(月) 02:05:32 ID:cdpWO9v8O
- ﾊﾟｽﾀと似た感覚なのかと思ってたけど
言われてみるとそれもそうですね
そうめん茹でるのめんどくさがってたら
冷凍保存もこなせない気がしてきた…
ﾃﾝﾌﾟﾚを参考にさせてもらって
まずはいろいろ試してみます
- 313 名前：ぱくぱく名無しさん：2007/05/28(月) 02:38:02 ID:0hfuNF0q0
- >>312
こういうのが便利かもね。パスタだって、解凍するときどうせレンジ使うんだし。
レンジでそうめん
http://www.hands-net.jp/shop/goods/goods.aspx?goods=01001076958&category=40040211
- 314 名前：ぱくぱく名無しさん：2007/05/30(水) 18:29:29 ID:7n6g+Ndk0
- 焼いた秋刀魚って冷凍できる？
近所のスーパーで夜になると惣菜の焼いた秋刀魚が50円になるから出来たら良いな
- 315 名前：ぱくぱく名無しさん：2007/05/30(水) 21:19:23 ID:E1O2DBjy0
- 50円ならためしにやってみれば。
たとえ不味くても、悔いはないでしょ
- 316 名前：ぱくぱく名無しさん：2007/05/31(木) 03:50:48 ID:wRevgY3fO
- >>314
出来る。
それを使ってﾍﾟﾍﾟﾛﾝﾁｰﾉ、ｼﾞｪﾉﾍﾞｰｾﾞ、ｱﾗﾋﾞｱｰﾀ等にほぐして入れたり、混ぜご飯（ｼｮｳｶﾞ、枝豆、ｿﾗﾏﾒ、大葉等）も出来るよ。
- 317 名前：ぱくぱく名無しさん：2007/05/31(木) 10:46:59 ID:/8JZx8yr0
- ピーマンの肉詰めって冷凍できるかな？
出来るとしたら焼く前か焼いた後かどっちがいいだろう。
- 318 名前：ぱくぱく名無しさん：2007/05/31(木) 16:16:18 ID:Dv6hHOLp0
- 焼いてから
- 319 名前：at07002140687837_vpet：2007/06/02(土) 00:37:40 ID:VIdu1X5OO
- か
- 320 名前：ぱくぱく名無しさん：2007/06/06(水) 16:27:52 ID:MdQAQdXd0
- スーパーで安かったからびわを大量に買ってきたんだけど
びわって冷凍しても美味しく食える？
貧乏生活だからできるだけ長くこの幸せを味わいたいんだけど。
- 321 名前：ぱくぱく名無しさん：2007/06/06(水) 16:48:12 ID:02iJHvLz0
- びわはやったことないが果物は基本駄目じゃないかな？
よくわからないが甘煮とかジャムとかにするというのはどうだろう
- 322 名前：ぱくぱく名無しさん：2007/06/06(水) 22:29:39 ID:rCgTUr5M0
- 「びわの冷凍」ってどっかで見たなと思ったら
我が家にある「自然を楽しむ保存食」って本に書いてありました。
「皮をむいて半分に割り、種を除いて砂糖少々と香り付けの洋酒少々をまぶして密閉します。」
果実冷凍の項の説明によれば「半解凍のシャーベット状のときが一番おいしくいただけます。」との事です。
やったこと無いので責任もてないけどｗ
生のびわには敵わないにしても、腐らせるよりは美味しく頂けるのでは？
- 323 名前：ぱくぱく名無しさん：2007/06/07(木) 14:03:26 ID:dEtY6mrV0
- びわはやったこと無いけど、ブドウは出盛りの時期によく冷凍します。
びわとブドウって、何となく繊維の質とか似てる気がする（個人的感想）から
できるんじゃないでしょうか。
ただし、>322さんも書いてある通り、「半解凍のとき」が一番美味しいです。
完全に解凍すると、果汁が出てきて繊維がぐずぐずに崩れて色も悪く、香りも落ちます。
「びわを冷凍する」よりも「びわのシャーベットを作る」つもりで冷凍してみてはいかがでしょう。
- 324 名前：ぱくぱく名無しさん：2007/06/07(木) 14:05:00 ID:/QiJF4kW0
- 非常に美味そうだ
パインでも冷凍しとくかな
- 325 名前：ぱくぱく名無しさん：2007/06/10(日) 03:38:16 ID:27pfuKtx0
- びわと葡萄・・・全然似てないかと。
- 326 名前：ぱくぱく名無しさん：2007/06/10(日) 23:19:47 ID:oRMFIBto0
- そういえば一般論として水気の多い果物とか葉野菜とかは冷凍向かない、でいいんですっけ。
繊維質なキノコ類が冷凍に適する、というのは分かりますが「冷凍した方が風味が出る」のは何故なんでしょうか。
- 327 名前：ぱくぱく名無しさん：2007/06/11(月) 13:14:48 ID:fUbifk4o0
- 「干した方が風味が出る」みたいな効果があるのかな？＞きのこ
果物はそのまま食べるには冷凍向かないかもしれないけど、
利用方を考えればおｋだと思う。
水分多い→冷凍解凍→ｽｶｽｶﾏｽﾞｰ
だけど上にもあるように半解凍状態で食べるとか、潰すとかミキサーにかけるとか。
ブドウは冷凍うまいよ。巨峰なんかは生より半解凍のほうが皮むきやすいし。
いちごも、冷凍して砂糖・牛乳と一緒にミキサーでガーってやればいちごシェイクｳﾏﾏﾏﾏｧｧー！だし。
- 328 名前：ぱくぱく名無しさん：2007/06/13(水) 22:58:43 ID:FW1Qm6Eg0
- 椎茸のように日光の当たる場所でも育成する傘の広いキノコならアリだが、
そうじゃないキノコ類は干したが最後マズくなるものものある
椎茸だって干さなくても良いダシは出るもんだ
- 329 名前：ぱくぱく名無しさん：2007/06/14(木) 19:56:57 ID:hI8VF3RW0
- >>326
繊維が壊れてうまみが出てくるんじゃなかったかな。
- 330 名前：ぱくぱく名無しさん：2007/06/17(日) 23:14:57 ID:VljhuzheO
- ホットドック用のパン大量にもらって食べきれないから冷凍しようと思ってるんだけど食べるときどう解凍すればいいんですか？レンジであたためるの？
- 331 名前：ぱくぱく名無しさん：2007/06/17(日) 23:36:55 ID:6pnndaYJ0
- >>330
食パンなんかは、そのままオーブントースターでOKだけどね。
- 332 名前：ぱくぱく名無しさん：2007/06/17(日) 23:48:46 ID:VljhuzheO
- 331 ありがとう☆トースターで軽く焼いてから食べてみます＼(^O^)／
- 333 名前：ぱくぱく名無しさん：2007/06/18(月) 15:49:06 ID:wpKARkU30
- じゃがいもをマッシュしたものって冷凍可になってるけど
後日それをコロッケに使うことってできるかな？
できあがったコロッケをまた冷凍、にしたら不味いかな？
- 334 名前：ぱくぱく名無しさん：2007/06/18(月) 16:53:42 ID:RQBEBjXS0
- >>333
コロッケにしてから冷凍する手は使えないのかな
じゃがいもなんてそのままでもそれなりに日持ちするし
急いで冷凍する必要もないと思うけど
- 335 名前：333：2007/06/18(月) 18:10:32 ID:wpKARkU30
- >>334
レスありがとう。
今日は時間があったので、今度忙しい時の為に
マッシュまで作ってあるとラクかなぁ、と思って。
コロッケだけじゃなくていろいろ使い道ありそうだし。
じゃがいももちょっと日にち経ってしまっていて
早いところ下ごしらえしておいたほうがいいのかな、と。
しかもものすごく大量にあって置き場所にも困ってるんだ・・
- 336 名前：ぱくぱく名無しさん：2007/06/18(月) 19:13:22 ID:jMI4bx5w0
- じゃがいもは熱湯に数秒ほどつけると芽が出なくなると聞いたことある。そのまま常温で保存する。
しかし熱湯につけすぎると煮えてしまって腐る。だから数秒だがくわしい秒数忘れた。
マッシュにすると使い道が思いつかん。
- 337 名前：320：2007/06/18(月) 22:19:27 ID:m9SZ9WLH0
- 遅くなったけどレスありがとう
皮むいて冷凍した半解凍のびわｳﾏｰ
>>336
俺はマッシュして冷凍したポテトに塩コショウしてバターで焼いて食ってる。
ハッシュドポテトっぽい感じで結構いけるよ。
- 338 名前：ぱくぱく名無しさん：2007/06/18(月) 22:20:54 ID:MdxNJRrA0
- >>335
再冷凍が許せるかどうかは
個人の味覚の許容範囲にもよるんじゃないかな。
以前うちでジャガイモが大量にあったときは
ニョッキを作って冷凍した。後はいももちとか。
- 339 名前：ぱくぱく名無しさん：2007/06/18(月) 22:33:30 ID:q8Jat+JJ0
- 揚げる前の状態でコロッケ保存すればいいやんか
- 340 名前：ぱくぱく名無しさん：2007/06/19(火) 10:47:24 ID:+7mJQan70
- >>338
ニョッキの冷凍成功した？
棒状にラップで包んで冷凍してみたら、くっついてて茹でにくかった。
- 341 名前：ぱくぱく名無しさん：2007/06/19(火) 13:28:36 ID:qcYjdeO90
- スライスたまねぎの冷凍保存って
生のままスライスしたものを保存OKと書いている物と
炒めてから保存って書いている物とがあって
ちょっと迷ってしまうのですが、生のままスライスして保存
した場合、なにか問題でもあるのでしょうか？
できれば生のまま保存してみたいのですが。
おねがいします
- 342 名前：ぱくぱく名無しさん：2007/06/19(火) 21:51:30 ID:8xEGfQ3h0
- >>340
無造作に袋に入れて冷凍したような気がする。
適宜打ち粉をしてあったからかくっついたりはしなかったよ。
- 343 名前：ぱくぱく名無しさん：2007/06/20(水) 10:22:20 ID:71S659zp0
- >>342
なるほど。
失敗したのは打ち粉が少なかったせいだね。
これで次はうまく出来そうだ。
アリガ㌧。
- 344 名前：ぱくぱく名無しさん：2007/06/21(木) 03:38:22 ID:da+CDfiS0
- >>341
保存してみたいのなら保存してみれば？
高級食材じゃないんだし、いくらでもチャレンジできるだろう
このスレの知識はレス主の実体験の積み重ねだ
- 345 名前：ぱくぱく名無しさん：2007/06/21(木) 17:20:06 ID:o0c1izu5O
- 自作ピザパンを冷凍しようと思うんですが
ピーマンなど野菜は乗せない方がいいですか？
経験者の方のご意見宜しくお願い致します。
- 346 名前：ぱくぱく名無しさん：2007/06/21(木) 20:14:00 ID:pwPFOPyi0
- 白身魚のフライを冷凍して弁当に使いたいんだけど、
フライにする前に冷凍⇒朝からフライヤー
フライにして冷凍⇒レンジでチンして弁当箱へ
フライにして冷凍⇒そのまま弁当箱へ⇒お昼頃にはｳﾏｰ
どれがｵﾇﾇﾒ？
- 347 名前：ぱくぱく名無しさん：2007/06/21(木) 20:58:31 ID:a9wUtitp0
- >>346
弁当用なら3番目（フライ→自然解凍が許せる味かは自己判断）
夕飯用なら1番目
弁当以外にも使う可能性があれば、どっちにも使える1番目がいいよ。
- 348 名前：ぱくぱく名無しさん：2007/06/22(金) 01:00:30 ID:p2MynLhD0
- >>341
1/2とか、半分しか使わなかった時の残りは、スライスしてそのまま冷凍にしてる
生の冷凍売ってるから何も問題ないでしょ？
でも、辛味や風味は落ちるから
解凍してそのままサラダなどで食べるのには向かないかも
最初からカレーにするとか、残り物のメニューが決まっているなら
炒めたほうがいいかも
- 349 名前：ぱくぱく名無しさん：2007/06/22(金) 09:08:22 ID:tBPbgtu9O
- ｻﾔｴﾝﾄﾞｳって茹でたら冷凍出来ませんかね…？
姑からスーパーの特大ビニール袋に一杯もらったのですがorz
- 350 名前：ぱくぱく名無しさん：2007/06/22(金) 13:37:55 ID:nXBOpcGn0
- 逆に茹でないで冷凍のが不可だろ
- 351 名前：ぱくぱく名無しさん：2007/06/23(土) 09:03:21 ID:JX4kXZl20
- >>349
茹でてから、小分けしてラップして冷凍してます。
- 352 名前：ぱくぱく名無しさん：2007/06/25(月) 14:24:22 ID:3PL50ofe0
- >>345
冷凍ピザトーストって売ってるからいけるのかな？
ピザパンでは経験ないけど、ピザトースト用に千切りしたピーマンとタマネギを
常備してた時期あったけど、具はそれでおいしかったよ。
- 353 名前：ぱくぱく名無しさん：2007/06/25(月) 14:33:00 ID:3PL50ofe0
- 上のピザ用に冷凍してたのは、タマネギもピーマンも生のスライスで私は大丈夫でしたよ。
チーズの上に乗せすぎると冷たいときもありましたけど。
- 354 名前：ぱくぱく名無しさん：2007/06/26(火) 17:53:38 ID:jU2SLeTsO
- 女社会人一人暮らし２年目。
最近フリージングの食品大杉で冷凍室がパンパン。
一人暮らしにしてはけっこう大きめなんだけどなぁ。
冷凍庫だけを買い足すのと、さらにでかい冷蔵庫に買い換えるのとどちらがいいかな。
冷凍庫使ってるツワモノ、いる？
- 355 名前：ぱくぱく名無しさん：2007/06/26(火) 20:19:29 ID:67UuhuCl0
- 焼き魚（銀鮭）を冷凍して、解凍したらコチコチだった・・・
お弁当に入れて行ったんだけど、硬くて食べられなかったお(´･ω･｀)
- 356 名前：ぱくぱく名無しさん：2007/06/26(火) 20:33:15 ID:km2ZYnz/0
- 鮭は数少ない生で再冷凍できる食材、と聞いたが。
- 357 名前：ぱくぱく名無しさん：2007/06/26(火) 20:44:43 ID:qLMAtBkq0
- >>354
ツワモノじゃないが、冷凍庫あると便利だよ。
じゃまだったら、実家やだれかにあげたらいい。
- 358 名前：ぱくぱく名無しさん：2007/06/26(火) 20:47:50 ID:FhWszUAV0
- >>355
それは「焼きすぎ」か「弁当に入れる前にレンジでチンしてなかった」
だと思う。
我が家は毎回大量に焼いてまだぬくいぐらいにラップで巻いて冷凍庫。
弁当に入れる朝は500ｗで１分くらいチン。
焼く手間とグリル洗う手間がラクになって光熱費がお得よ。
- 359 名前：ぱくぱく名無しさん：2007/06/26(火) 21:02:58 ID:l3/Mdcee0
- もしくは、冷凍期間が長くて乾燥してしまったとか。
忘れ去られた鮭の切り身が鮭トバになってたことがあるよ。
- 360 名前：ぱくぱく名無しさん：2007/06/26(火) 21:33:30 ID:nrE11kto0
- 乾燥っぽい堅さでした
でも冷凍して2日です・・・
- 361 名前：ぱくぱく名無しさん：2007/06/26(火) 21:50:52 ID:jU2SLeTsO
- >>357
何Ｌの冷凍庫をお使いですか？検索したら小さいものでも４０Ｌくらいありました。あまり場所をとれないもので…
電気代とかやっぱりかなりかかっちゃいます？
- 362 名前：ぱくぱく名無しさん：2007/06/26(火) 21:58:24 ID:ECS4u/xW0
- あんまり冷凍ストックを溜め込みすぎるのもどうかと思うが
- 363 名前：ぱくぱく名無しさん：2007/06/26(火) 22:54:51 ID:jU2SLeTsO
- いろんな種類のものを冷凍するんで溜るんですよね(´～｀;)
米や肉、野菜、魚とか、お弁当に冷凍食品なんかも利用するんでそういうのも場所を取るし。
ちょっと調子乗っていろいろ揃えすぎちゃった感がありますorz便利で経済的ではあるんですが。
３週間分くらいまとめ買いするのもよくないのかもしれません…
- 364 名前：福山：2007/06/27(水) 05:27:14 ID:xrqV1FPmO
- こんなスレあったんですね。
みなさんが使ってるのは冷蔵庫と冷凍庫一体型でしょうか？
それとも冷凍庫のみのタイプでしょうか？
一体型だと一般的には冷凍室の温度が低く、
緩慢冷凍になり味も栄養も落ちるので、
急速冷凍可・マイナス25℃程度まで冷やせる
奴を買おうかと思ってるのですが・・・
- 365 名前：ぱくぱく名無しさん：2007/06/27(水) 08:27:42 ID:b4c2GrSl0
- 使い切る冷凍ストック溜め込みなら別に問題はないはずだよ。
何が悪いのだろう？
- 366 名前：ぱくぱく名無しさん：2007/06/27(水) 20:57:21 ID:+ztOKV6v0
- 空気をきっちり遮断できてなかったかも。
ラップなどで一つづつ巻かないと酸化してまずいカチコチになるよ。
- 367 名前：ぱくぱく名無しさん：2007/06/27(水) 21:00:41 ID:+ztOKV6v0
- あ、366は355に対してです。
- 368 名前：ぱくぱく名無しさん：2007/06/28(木) 08:27:50 ID:K5IaNwVm0
- >>361
うちは3人家族、みな小食。
でもフツーの冷蔵冷凍庫以外に冷蔵庫、冷凍庫がある。
冷蔵専用庫はそんなに大きくない。
冷凍専用庫は業務用で大人二人入れても余りがある大きさだ。
これは、将来のためだ。
疑問の冷凍庫の維持費だけど、
そんなに開閉するものでないので気にはしていない。
そんな電気代より保険支払の気になる今日この頃。
>>354への解凍としては、
大人一人容量冷凍庫を買え、だ。
- 369 名前：ぱくぱく名無しさん：2007/06/28(木) 10:13:44 ID:ysnn3CIY0
- >>368
>>354じゃないけど、音はどうなんですか？
一般家庭用の量産型の冷蔵庫はインバータとか
いろいろ工夫してるイメージがあるんですが、
業務用とかって音が大きいイメージがあります。
- 370 名前：ぱくぱく名無しさん：2007/06/28(木) 10:16:03 ID:BNhol10L0
- >>368
>冷凍専用庫は業務用で大人二人入れても余りがある大きさだ。
>これは、将来のためだ。
何に使うつもりかとても気になるね。
- 371 名前：368：2007/06/28(木) 10:49:30 ID:K5IaNwVm0
- >>369
>音はどうなんですか？
音？全然気にならない。
フツーの冷蔵冷凍庫以下と言っていいと思ふ。
一部業務用冷凍庫で音の気になるのがあるのは事実だけど
これはコンシューマー用冷蔵冷凍庫だって同じこと。
ちなみにうちの冷蔵専用庫。
更に音がしない。コンプレッサー使ってないから。
その代わり夏場にはエアコンの音がうるさいけど(藁。
>>370
>気になるね
ないしょ。
- 372 名前：369：2007/06/28(木) 11:38:47 ID:ysnn3CIY0
- >>371
ありがとうございます。
話をまとめると、そこそこの大きさの業務用だと、
冷凍のみ、冷蔵のみの方が音しないってことですか？
>ないしょ。
怖ぇ～。
- 373 名前：ぱくぱく名無しさん：2007/06/28(木) 12:41:05 ID:jD68dw2S0
- やっぱり死体入れるんだよね
- 374 名前：ぱくぱく名無しさん：2007/06/28(木) 14:49:54 ID:+jypwusw0
- むしろ生きたまんま凍死させるんじゃないか？
- 375 名前：368=371：2007/06/28(木) 19:12:14 ID:a2kiRFKc0
- フォースター： 冷凍室定格内容積100リットル当たり4.5kg以上の食品を
24時間以内に-18℃以下に冷凍できる冷凍室。
で、40~50キロでは、、、
何も言う舞。
今日、昼間買い物に行った。
葉唐辛子の佃煮が欲しかったので某滋賀県の某有名店に行く。
都内でもあちこちのデパートに出店している某店だ。
とりあえず葉唐辛子の佃煮を手にする。
そばに小鮎の甘露煮があるのを見つけた、でもちょい小さすぎる小鮎だ。
「これ(その小鮎)とこれ(そばにあったワカサギ)の中間位の大きさの
小鮎の甘露煮ないですか？」
今はないとのこと、、、そこで疑問が生じた。
わたし「ワカサギって琵琶湖で獲れましたっけ？」
店の人「？、、、調べてみます、、、」
店の人「中国産ですね」
わたし「げ～～～！！！中国産？！！！」
中国産で500円弱(100g、多分。でも自信ない。ちなみに小鮎は750円ほど)も取るなよ。
取ってもイチキュッパ、198だろ！
うちには5•6年前知らずに買った中国産の椎茸、
1キロが腐らないので捨てられなくって冷凍庫に残ってるんだぞい！！！
- 376 名前：ぱくぱく名無しさん：2007/06/28(木) 19:14:08 ID:jO2aRj/D0
- 捨てろよ毒キノコ
- 377 名前：ぱくぱく名無しさん：2007/06/28(木) 20:16:31 ID:JHd82C2Y0
- 挽肉の自然解凍をしてたら、時間かけすぎてしまった。匂う。
確かに暑いけど、ここまで足がはやいとは。ショック。
加工日は昨日で、今日の午前中に買った肉。
冷凍室にいれず、冷蔵庫に入れておくべきだったかな。
- 378 名前：368=371=375：2007/06/28(木) 21:47:27 ID:a2kiRFKc0
- >>376
>捨てろよ毒キノコ
ん、そうは思っているものの
いつか役立つ、世のため人のため。
ふふふ。
- 379 名前：ぱくぱく名無しさん：2007/06/29(金) 01:45:56 ID:tZoXvmQM0
- なんでメンヘラ構ってちゃんてどこにでもいるんだろう
- 380 名前：ぱくぱく名無しさん：2007/06/29(金) 06:17:15 ID:Vl5k/PQY0
- 日本だから
- 381 名前：ぱくぱく名無しさん：2007/06/29(金) 17:40:20 ID:CLNW7YcK0
- 世界中のどこいったって、連中からは逃げられん
- 382 名前：ぱくぱく名無しさん：2007/06/29(金) 19:46:18 ID:wMD8R1bv0
- ドーナツを大量に貰ったんですが冷凍できますか？
- 383 名前：ぱくぱく名無しさん：2007/06/29(金) 19:54:07 ID:aCPsKL1e0
- >>382
おｋです。
乾燥しないよう気を付けてね。
- 384 名前：382：2007/06/29(金) 20:07:39 ID:wMD8R1bv0
- >>383
ありがとうございます。
解凍は冷蔵庫でしょうか？
- 385 名前：ぱくぱく名無しさん：2007/06/29(金) 20:14:35 ID:aCPsKL1e0
- >>384
まわりに砂糖衣が付いてるとかチョコレートがけのやつとかでないなら、
冷蔵庫でもレンチンでも凍ったままトースターでもおｋ。
- 386 名前：382：2007/06/29(金) 22:00:24 ID:wMD8R1bv0
- >>385
砂糖衣やチョコレートがけのはどうしたらいいでしょうか？
質問ばかりですいません
- 387 名前：ぱくぱく名無しさん：2007/06/29(金) 22:05:32 ID:e+8kBcRw0
- 砂糖やチョコレートが熱で溶けることを考えれば
残る選択肢は冷蔵庫か自然解凍だな
- 388 名前：382：2007/06/29(金) 22:12:14 ID:wMD8R1bv0
- >>387
すいません。そうですよね
ありがとうございました
- 389 名前：ぱくぱく名無しさん：2007/06/30(土) 07:26:39 ID:IGbYpZE4O
- 352-353
遅くなりましたが、レスありがとうございます。
生で平気なんですね。
作ってみます。
- 390 名前：ぱくぱく名無しさん：2007/06/30(土) 11:06:00 ID:s92Qteax0
- ドーナッツの冷凍できるよ.問題は解凍.
レンジでチンすると熱で砂糖が溶けて脂ぎったドーナツに見えてしまう．
自然解凍が一番かな.
- 391 名前：ぱくぱく名無しさん：2007/06/30(土) 11:24:40 ID:do6OSzWM0
- 凍ったまま食べればいいじゃない
- 392 名前：ぱくぱく名無しさん：2007/06/30(土) 14:33:51 ID:2Mxg1Zsf0
- すでに質問者本人が回答を出したあとで、なぜまた悩むのか、だ。
- 393 名前：ぱくぱく名無しさん：2007/07/02(月) 01:13:22 ID:PND0ujeY0
- 焼いたシャケの身をほぐしておいて冷凍保存し､
弁当用にレンチン解凍して使うのってありかな？
- 394 名前：ぱくぱく名無しさん：2007/07/02(月) 01:56:21 ID:6rqp4rDY0
- ほぐしたついでに、乾煎りして瓶詰めにすれば、冷蔵庫でそのまま半月とか保つけどね。
- 395 名前：ぱくぱく名無しさん：2007/07/03(火) 21:54:27 ID:py8q6TJ30
- 国産にんにくの芽をたくさん買ったのですが、
冷凍するなら茹でてからですかね?
ニラは切ってそのまま冷凍して使えるけど・・・
- 396 名前：ぱくぱく名無しさん：2007/07/04(水) 01:32:17 ID:D0uGM85K0
- あまりに空腹だったので冷凍していた食パンをそのまま食べた
……新食感で意外にいける……
- 397 名前：ぱくぱく名無しさん：2007/07/04(水) 21:52:20 ID:SllK4pss0
- >>396
トースターで3分半ですら、待てなかったのかい？
- 398 名前：ぱくぱく名無しさん：2007/07/04(水) 22:07:25 ID:leTcNiFd0
- >>396
私が寝坊してる間に子供たちが食べちゃったことがある。
おいしかったらしい。
- 399 名前：ぱくぱく名無しさん：2007/07/05(木) 13:51:50 ID:XAJK7ahk0
- それは環境にいい！
- 400 名前：ぱくぱく名無しさん：2007/07/05(木) 13:57:43 ID:O0ub588O0
- >>398
わかる。
自分もパンを凍らせて食べるの好きだから。
食パンでも菓子パンでもやってる。
- 401 名前：ぱくぱく名無しさん：2007/07/05(木) 14:08:37 ID:vpi/oiL80
- アンパンなんかもおいしいよ。
- 402 名前：ぱくぱく名無しさん：2007/07/05(木) 21:58:33 ID:rc3hwwvR0
- 先月の26日に納豆を凍らせたのですがどれくらいまで大丈夫ですか？
賞味期限は2日です
- 403 名前：ぱくぱく名無しさん：2007/07/05(木) 22:00:45 ID:RZoC1zJF0
- 半永久
- 404 名前：ぱくぱく名無しさん：2007/07/05(木) 22:57:53 ID:rc3hwwvR0
- まじ！？
- 405 名前：ぱくぱく名無しさん：2007/07/08(日) 19:49:26 ID:k31Jiirj0
- 弁当を一週間分週末に作って丸ごと冷凍して
夏場は自然解凍で持って行くという人がいて
真似しようとしたのですが自然解凍は雑菌が繁殖しやすいと聞きました。
自然解凍だと保冷効果もあるかなと思ったのですが
解凍して持って行ったほうがいいのでしょうか･･･？
- 406 名前：ぱくぱく名無しさん：2007/07/10(火) 08:03:58 ID:sYGkaNEfO
- 再加熱できる環境ならいいんじゃない？
ごはんは自然解凍お勧めしない。
- 407 名前：ぱくぱく名無しさん：2007/07/10(火) 10:52:14 ID:7a0IPViXO
- 過去ログにマイタケは冷凍させると風味が出るってあったけど、風味通り越して「超マイタケ臭い」マイタケになってしまった
('A`)激マズー
あれはただ単に傷んでただけ？皆さんどうですか？
ちなみにシメジはやっぱりぬめったけど味や風味に問題はなかったです。
- 408 名前：ぱくぱく名無しさん：2007/07/10(火) 10:53:45 ID:O/xgHGFU0
- 期間とか書かないと
- 409 名前：ぱくぱく名無しさん：2007/07/10(火) 13:36:15 ID:dwnwgzZ30
- 舞茸ご飯冷凍したけど別に可笑しな味はしなかったよ
2週間くらいで食べきったけど。
- 410 名前：ぱくぱく名無しさん：2007/07/10(火) 21:53:22 ID:kuVbyd/50
- 手作りのコーンスープは冷凍できますか？
もし出来るとしたら牛乳入れる前のコーン煮て
ミキサーにかけた状態の方がいいでしょうかね？
- 411 名前：ぱくぱく名無しさん：2007/07/11(水) 10:13:10 ID:JON5/P4JO
- >>407です
買ってきたその日に冷凍して、次の日そのまま汁物に投入して食しました。
なんかうまく言えないけどとりあえずそのまま食べる時とまったく違う風味だった。
ちなみにしばらく前に冷蔵庫で２週間放置してたマイタケはシナシナだったけどこんな味しなかった。
あれは一体なんだったのか…
キモかったからいっきに食べた。
- 412 名前：ぱくぱく名無しさん：2007/07/11(水) 12:36:21 ID:nobWdb25O
- いつもはすぐとれたてのミミズをフードプロセッサーで挽肉にするんですけど、
今回はまだたくさん残っているのでミミズを冷凍しようと思います。
正しい冷凍方法などございますか？
- 413 名前：ぱくぱく名無しさん：2007/07/11(水) 13:05:11 ID:loJ7K9050
- 挽肉は劣化が早いらしいので、丸ごと冷凍がいいんじゃないでしょうか。
薄く広げて冷凍すれば、使う分だけパキパキ折れて楽かもしれませんね。
- 414 名前：ぱくぱく名無しさん：2007/07/11(水) 13:59:11 ID:hXjwHlKB0
- ざざむしで食ってたね。
ミミズって水分多いから、解凍したらドリップ出て縮みそう。
- 415 名前：ぱくぱく名無しさん：2007/07/11(水) 15:41:36 ID:th96GfAPO
- ﾐﾐｽﾞは取れたてがうまいので食する日まで飼うのがベター
- 416 名前：ぱくぱく名無しさん：2007/07/11(水) 16:53:55 ID:hXjwHlKB0
- ついでに生ゴミとか処理させたら一石二鳥だねｗ
エコ生活だ。
- 417 名前：ぱくぱく名無しさん：2007/07/12(木) 10:18:04 ID:b3mZc6Wm0
- >>415
あまり長く置くとミミズ自体の消化液で溶けちゃうからね。
上手に冷凍すれば持つんだろうけど。
- 418 名前：ぱくぱく名無しさん：2007/07/12(木) 14:59:00 ID:D80LXsr20
- ｵﾏｲら楽しそうだなｗ
- 419 名前：ぱくぱく名無しさん：2007/07/12(木) 15:00:29 ID:FyzT2PBJ0
- もう>>412も見てなさそうなのになｗ
- 420 名前：ぱくぱく名無しさん：2007/07/16(月) 13:41:24 ID:mbjEFp3r0
- お弁当用にササミのチーズ巻き（フライ用）を冷凍したいんですけど、
パン粉を付けて冷凍
パン粉をつけた後、揚げて冷凍
どっちがいいんですかね？
- 421 名前：ぱくぱく名無しさん：2007/07/17(火) 07:34:20 ID:gI4BS+BK0
- >>420
ささみ、チーズ、パン粉、小麦粉、卵、調味料。
全て冷凍可。
よって揚げ後冷凍、揚げ前冷凍、共に可。
ただし、>お弁当用に、という条件が入るから
揚げ前冷凍は不可。
あ、雑菌繁殖については知らない。
- 422 名前：ぱくぱく名無しさん：2007/07/17(火) 21:49:38 ID:ERf/tpkn0
- ＞ただし、>お弁当用に、という条件が入るから
＞揚げ前冷凍は不可。
揚げ前冷凍で、揚げて冷まして弁当に投入でいいんじゃまいか？
- 423 名前：ぱくぱく名無しさん：2007/07/17(火) 22:11:57 ID:/wlUXU2f0
- >揚げて冷まして弁当に投入
そこまで感情移入をしていいもんだろうか？
- 424 名前：ぱくぱく名無しさん：2007/07/18(水) 06:04:38 ID:X6+GQE6fO
- 【使いきっても】ガシーレンカー総合ｽﾚ【返品OK!】 (9)
http://life8.2ch.net/test/read.cgi/female/1184586870/
- 425 名前：ぱくぱく名無しさん：2007/07/26(木) 04:32:42 ID:Xp49zNrI0
- age
- 426 名前：ぱくぱく名無しさん：2007/07/26(木) 17:01:38 ID:1sD1JMIV0
- カレー作って解凍しようとすると、レンジで１時間くらいかかるのですが、
おかしいですよね？
- 427 名前：ぱくぱく名無しさん：2007/07/26(木) 17:04:20 ID:c+e2nQpq0
- 量による
- 428 名前：ぱくぱく名無しさん：2007/07/26(木) 20:36:44 ID:3Oodgegs0
- 火が通りにくいのは認める。
しかし1時間もかかるなら鍋であたためたほうが良いのでは？
- 429 名前：ぱくぱく名無しさん：2007/07/26(木) 21:11:10 ID:mmkQb5U30
- レンジの解凍モード（弱）使ってるとかはないよな・・・？
- 430 名前：ぱくぱく名無しさん：2007/07/26(木) 21:12:14 ID:Erxlj08C0
- 普通に冷凍食品で揚げ前冷凍のがあるんだから大丈夫だろ
- 431 名前：ぱくぱく名無しさん：2007/07/26(木) 21:15:05 ID:VaG7097N0
- カレーは解凍ムラがあるからなぁ。
全部レンジまかせだと時間がかかるんじゃないかな。
時々取り出してかき混ぜてやると早いよ。
- 432 名前：ぱくぱく名無しさん：2007/07/27(金) 16:03:59 ID:Q4JTVk22O
- 焼売は調理済みを冷凍していいですか？
- 433 名前：ぱくぱく名無しさん：2007/07/28(土) 04:50:01 ID:WYI0stdC0
- 塩分の強いものほどレンジでは加熱しにくく、
またカレーのように粘性が強いと対流も起こらず全体がうまく熱くならない。
場合によっては一食分をレンジ強で5分やってもまだぬるいところがあったりする
- 434 名前：名無しさん＠そうだ選挙に行こう：2007/07/29(日) 10:44:22 ID:/8OQFEen0
- カレーの解凍は一気は無理だな。2～3度チンしてその都度かき混ぜる｡
- 435 名前：名無しさん＠そうだ選挙に行こう：2007/07/29(日) 17:02:11 ID:G8CsAc54O
- ちょっと前の話題出して悪いけど
そのままの食パンにバター塗って
・スライスチーズ
・海苔佃煮（ごはんですよｗ）
サンドイッチ状にして凍らせて凍ったまま食べると美味しいよ。
あとは
生クリームとチョコソースと苺をサンドにして凍らせた！うまいよ～
１番美味いのは海苔佃煮だったよ
- 436 名前：ぱくぱく名無しさん：2007/08/01(水) 12:09:56 ID:NhaT0L4jO
- かぼちゃサラダを冷凍保存したいんですが、
解凍は自然でｏｋでしょうか
- 437 名前：ぱくぱく名無しさん：2007/08/01(水) 14:09:27 ID:7D8qKzfg0
- 冷蔵庫解凍がよかんべ
- 438 名前：ぱくぱく名無しさん：2007/08/01(水) 20:11:54 ID:NhaT0L4jO
- >>437
ありがとうございます
- 439 名前：ぱくぱく名無しさん：2007/08/01(水) 20:51:34 ID:Dy7JkOR/0
- 蒸したかぼちゃを冷凍して解凍したらシャバシャバになってた。ｸｯｿ
- 440 名前：ぱくぱく名無しさん：2007/08/02(木) 10:21:01 ID:cXVpRm5o0
- もやしの炒め物などは、冷凍→解凍してもおかしくならない？
- 441 名前：ぱくぱく名無しさん：2007/08/02(木) 10:38:02 ID:NAxUv0hs0
- >>440
水がぬけてしまうと思う
- 442 名前：ぱくぱく名無しさん：2007/08/02(木) 14:41:01 ID:J2qU24n50
- 冷凍臭くならないコツってありますか？
- 443 名前：ぱくぱく名無しさん：2007/08/02(木) 14:46:32 ID:Q/6vtLTr0
- ときどき冷凍庫を掃除する
- 444 名前：ぱくぱく名無しさん：2007/08/02(木) 18:19:15 ID:nMOqs569O
- >>440 もやしは凍ったまま炒めるといいよ
- 445 名前：ぱくぱく名無しさん：2007/08/02(木) 18:49:56 ID:dFLfI6aEO
- >>442
ぴっちりラップ
- 446 名前：ぱくぱく名無しさん：2007/08/02(木) 21:27:17 ID:VxdLXuxqO
- 消臭リキ
- 447 名前：ぱくぱく名無しさん：2007/08/02(木) 22:40:56 ID:x784ytC/O
- ダンナの弁当用にポテトサラダを小分け冷凍してる。 「キュウリはシナシナしそうだな」とはずしていたが
自分が弁当の時 キュウリ入りポテトサラダ冷凍詰めて持って行って食べたら普通だった！「キュウリいけるやん！」
あとお勧めが「レンコンのキンピラ」「ほうれん草のゴマあえ」「ひじきの煮付け」
弁当に冷凍そのまま入れて食中毒にならなーい！節約できるし(笑) ぐーたらの知恵ですな
- 448 名前：ぱくぱく名無しさん：2007/08/04(土) 11:19:27 ID:YqFBehgt0
- 06/03に冷凍した竹の子をフライにした。
溶かしてるとき汁に浸ってなかった部分がスカスカになってしまったけど、
それ以外は味も食感も冷凍前とほぼ同じになった。
竹の子のカツうまい。
- 449 名前：ぱくぱく名無しさん：2007/08/07(火) 13:36:16 ID:HzqeYo0TO
- れんこんを冷凍する前って酢水で茹でてから？
それとも水だけでいいんですか？
- 450 名前：ぱくぱく名無しさん：2007/08/07(火) 19:40:07 ID:5CfzMBomO
- みそ汁の冷凍ってどうやるんですか？
- 451 名前：ぱくぱく名無しさん：2007/08/07(火) 20:27:02 ID:0f0DOX0I0
- >>449-450
まず、>>2-4 に目を通してみてください。
- 452 名前：ぱくぱく名無しさん：2007/08/08(水) 09:28:54 ID:g3lrjjFa0
- 生ハムは冷凍保存可でしょうか？
テンプレのまとめサイトだと、ハムが「解凍後は生食不可」とのことなので、
生ハムも同じでしょうか？
- 453 名前：ぱくぱく名無しさん：2007/08/08(水) 20:52:52 ID:mB3iRXJc0
- >>452
普通に冷蔵保存で１カ月切れを食していますが問題ありません。
- 454 名前：ぱくぱく名無しさん：2007/08/08(水) 20:57:55 ID:+x+WNahn0
- >>453
質問に答えてないやん……。
- 455 名前：ぱくぱく名無しさん：2007/08/08(水) 23:26:40 ID:8RIHwiqS0
- >>452
売りモノでは普通にあるみたいだね＜冷凍生ハム
レッツトライ
ttp://www.shunmaga.jp/zukan/syokunikukakouhin/ham/ham.htm
- 456 名前：ぱくぱく名無しさん：2007/08/09(木) 02:33:15 ID:Ae8wLO3OO
- さて、釣りたて鰯を３枚におろして冷凍。
３週間たつが解凍して生食は可能かのう？
Please tell me！
- 457 名前：ぱくぱく名無しさん：2007/08/09(木) 03:02:22 ID:yWUp75jjO
- サザエを貰ってそのまま冷凍しちゃいました。
加熱後冷凍OKとありましたがそのまま冷凍は
食べても問題ないのでしょうか？加熱調理予定です。
- 458 名前：ぱくぱく名無しさん：2007/08/09(木) 11:49:49 ID:12LdqqCW0
- 冷凍したハム、解凍後の生食は不可ってなんで？
自分は5-6枚まとめてラップで密封し冷凍、冷蔵庫解凍後はそのまま食ってるけど‥
グリコ食品も解凍後生食するななんて言ってないよ。
1食分ずつ小分け冷凍しろとは書いてあるな。
ttp://www.glico.co.jp/eishoku/qanda/q2.htm#q3
- 459 名前：ぱくぱく名無しさん：2007/08/09(木) 12:13:15 ID:Ae8wLO3OO
- さて、可能かのう？
- 460 名前：ぱくぱく名無しさん：2007/08/09(木) 14:17:20 ID:Ae8wLO3OO
- さて、もう解凍終わって答へを待っているのだが、
可能かのう？
- 461 名前：ぱくぱく名無しさん：2007/08/09(木) 15:27:10 ID:+WlBaZOc0
- >>458瞬間冷凍は家庭ではできんだろ。
>>460しょうがと一緒ならおｋ
- 462 名前：ぱくぱく名無しさん：2007/08/09(木) 17:59:15 ID:qbQMQ5tA0
- >>458
＞冷凍したハム、解凍後の生食は不可ってなんで？
食感が落ちるのは確かなようだからあまり美味しくないよ、ってことじゃない？
ただ許容範囲には個人差があるし製品によっても結果が違ってくるだろう。
- 463 名前：ぱくぱく名無しさん：2007/08/10(金) 00:40:24 ID:SibDPamQ0
- >>462
ttp://www.primaham.co.jp/meatclub/qa_04.htm#7
やはり、食味が落ちることから「生食不可」って表現になってるんですかね？
テンプレで、解凍後に食味が落ちるものはそう書いてあるんですよ。だから、ハムも
「食味落ちる」とか「煮込み推奨」とか書いてあるならわかるんだけど。
生食不可って、そのまま食っちゃいけないってことだもの。
自分は安物しか買わんけど、解凍後に水分やドリップなんて出ないけどなー
冷凍時はアルミのバットに乗せますが、注意点はそのくらいです。
- 464 名前：ぱくぱく名無しさん：2007/08/10(金) 01:10:46 ID:ewvy4Zjg0
- >>463
テンプレは2chのクチコミをまとめただけなのだから
そりゃ不正確だったり言葉足らずな部分もあるよ。
個人的に生食でも許せる味ならいいんじゃないかな。
- 465 名前：ぱくぱく名無しさん：2007/08/26(日) 18:37:27 ID:x7z9goA50
- ひとり暮らしのおいらに良スレ発見
炊飯器がないのでなべでご飯を炊いているんですが
でかい冷蔵庫はあるけど電子レンジがありません。
３合炊いて、フリージングしてみたいんですが
自然解凍は向かないというし
電子レンジ買うべきですかね
- 466 名前：ぱくぱく名無しさん：2007/08/26(日) 19:22:26 ID:JrSz1f2j0
- ご飯は電子レンジで温めより熱湯で温めたほうがおいしいよ。
電子レンジだと熱のムラができるて表面から一気に水分が蒸発するから
ただ熱湯に耐えれる密閉袋があればいいけどあるかな
- 467 名前：ぱくぱく名無しさん：2007/08/27(月) 20:17:02 ID:HNwVS20a0
- >>465
蒸したら？
- 468 名前：ぱくぱく名無しさん：2007/08/27(月) 23:54:26 ID:dWbsqXkj0
- レンジはいまなら一万円くらいか。
この先自炊をするなら値段以上の活躍はしてくれるはずだけど。
- 469 名前：ぱくぱく名無しさん：2007/08/28(火) 21:45:44 ID:WJxC5sk30
- 電子レンジだけの単機能のものなら6980円くらいで量販店で売ってる
あれば解凍や保温だけでなく、調理もできるから便利
- 470 名前：ぱくぱく名無しさん：2007/08/28(火) 21:47:49 ID:C6L2MuIZ0
- 一人暮らしなら尚更レンジあった方が便利だよ。
少量の茹で野菜とかなら鍋よりレンジの方が
早くて楽だし。
お金と場所に余裕があるなら買えばいいと思う。
- 471 名前：ぱくぱく名無しさん：2007/08/29(水) 20:34:27 ID:Gfg/pce6O
- 半年くらい冷凍されてた鮭を使ってパスタを作ったが信じられないくらいまずかった。
口から鼻に息が抜けると不味くて不味くて‥
これが冷凍ヤケですかね？
- 472 名前：ぱくぱく名無しさん：2007/08/29(水) 22:53:29 ID:NI3V2Xp40
- それでも腹を壊していないことがすごいな。
所詮、自宅用の冷蔵庫じゃ食品の劣化をとめることはできないのですよ
- 473 名前：ぱくぱく名無しさん：2007/08/30(木) 17:04:18 ID:3i+we17V0
- ラップとかジプロックで密閉するのが
冷凍焼けを防ぐのには大事らしいよ。
- 474 名前：ぱくぱく名無しさん：2007/09/04(火) 08:15:36 ID:3VIoqcM50
- シチューで冷凍できる具は何があります？
ジャガイモ以外は大丈夫かな？
グラタン用に冷凍しておきたいんだけど、じゃがいもは潰すしかないし潰したら意味ないしあきらめるとして
人参 ブロッコリー 玉葱 豚（牛）肉 あたりは大丈夫かな？
- 475 名前：ぱくぱく名無しさん：2007/09/04(火) 14:08:52 ID:V2YMu8hQ0
- シチューやカレーはまんま冷凍できるでしょ
具がどうとか気にしなくていいと思う
- 476 名前：ぱくぱく名無しさん：2007/09/04(火) 22:01:03 ID:V9bCweXM0
- >>474
にんじん、じゃがいもは1センチ角くらいの
角切りだとまぁ食えるよ。
にんじんも大きめに切ってあるとかなりマズくなる。
ウチは普通に食べる分だけ大きめに切って
なるべく大きい具が残らないようにしてる。
あとじゃがいもは潰すととろみになるのでそれを利用して
お弁当用の固めのミニグラタンにしてる。
- 477 名前：ぱくぱく名無しさん：2007/09/04(火) 23:30:23 ID:TZpNiBs6O
- お魚やお肉って冷凍したらどれくらいもちますか？
種類によって違ったりする？
- 478 名前：ぱくぱく名無しさん：2007/09/05(水) 03:32:43 ID:ayiQOC/60
- >>477
物による、冷蔵庫による、保存の仕方による。
雑にラップすれば冷凍焼けしやすいし、頻繁に開け閉めするなら
痛みやすいし、そんな感じ。
家庭での冷凍保存は半月から1ヶ月が一応の目安。
あとは初めの方にあるまとめサイトやお役立ちサイトみて
勉強して下さい。
- 479 名前：ぱくぱく名無しさん：2007/09/05(水) 06:12:47 ID:urKrRFy10
- >>477
食える食えないて意味なら年単位で大丈夫
味まで考えるなら冷凍やけとかかなあ
水分が飛んでパサパサになる
食感も変わる
- 480 名前：ぱくぱく名無しさん：2007/09/05(水) 17:19:58 ID:SzWx3Z7S0
- みんなレモンどうしてる？いまだカビらせなかったことないんだけど。
レモンは汁にすれば冷凍できるのはわかるけどちょっとだけ使うって難しくない？。
２、３滴ずつ冷凍するわけにはいかないし。市販のれもん汁は意外と使い切る前に
味変な感じ。レモンってラップしても４，５日で緑色になってる。
そこで薄くスライスしてラップに挟み冷凍っていけますか？
薄かったらそのまま自然解凍でいけるかと思ってるんですが
一つだけ気になるのがラップがレモンの酸で解けるとかありましたか？。
もっと他にいい方法ありますか。
- 481 名前：ぱくぱく名無しさん：2007/09/05(水) 18:24:16 ID:qF6YcsIq0
- スライスしてジップロックに重ならないよう投入して、冷凍中に時々剥がしつつ完全に凍らせる。
これでイケル。
- 482 名前：ぱくぱく名無しさん：2007/09/05(水) 18:47:55 ID:SzWx3Z7S0
- 了解
- 483 名前：ぱくぱく名無しさん：2007/09/06(木) 00:02:13 ID:HI7H+ZEC0
- 国産のレモンが入手困難
- 484 名前：ぱくぱく名無しさん：2007/09/06(木) 10:34:49 ID:URST2VucO
- >478>479 ありがとです。
- 485 名前：ぱくぱく名無しさん：2007/09/06(木) 17:57:29 ID:fVwkhrcy0
- スレ違いかもしれないですが、冷凍使いの人が多そうなのでお願いします。
冷凍庫の容量が足りなくなってきたので、50L位の冷凍専用の物を買おうと思っています。
ネットで調べていたら業務用に近い-30℃～-40℃まで冷やせる家庭用冷凍庫が6万円位で売っているのですが、
このような冷凍庫の使い勝手はどうなのでしょうか？
美味しく冷凍出来る上、長期間保存可能なのはとても魅力的なのですが、騒音や電気代など普通の冷凍庫に比べてどのくらい違うのでしょうか。
使っている方がいれば教えて下さい。
よろしくおねがいします。
- 486 名前：ぱくぱく名無しさん：2007/09/06(木) 18:12:05 ID:R86YgQcp0
- 家電製品
http://hobby9.2ch.net/kaden/
- 487 名前：ぱくぱく名無しさん：2007/09/06(木) 18:55:49 ID:zYEn4bcT0
- >>485
冷凍庫専用スレ
http://hobby9.2ch.net/test/read.cgi/kaden/1144174110/
- 488 名前：485：2007/09/06(木) 19:27:51 ID:fVwkhrcy0
- >>486-487
すいませんです。
向こうで聞いてきます。
- 489 名前：ぱくぱく名無しさん：2007/09/14(金) 14:09:13 ID:iVsCF8T0O
- 変な質問ですいませんが、昨日の10時頃から朝まで冷凍ちゃんとしまってませんでした。アイスは全滅。他は、ご飯パンｻｻﾐ白身魚ﾊﾝﾊﾞｰｸﾞほうれん草きのこなとが入ってましたが、危ないですか？とりあえずまた凍らせておきましたが…どうなんでしょう？
- 490 名前：ぱくぱく名無しさん：2007/09/14(金) 23:55:11 ID:HT9xbXUr0
- >>489
死にはしないので大丈夫。
- 491 名前：ぱくぱく名無しさん：2007/09/15(土) 09:00:13 ID:4YPAx3/N0
- ホワイトソースも冷凍できるらしいんですが、かなり劣化しますか？
少しだけの劣化ですか？
- 492 名前：ぱくぱく名無しさん：2007/09/15(土) 15:08:13 ID:R7ofb+nI0
- 念願のフリーザー買ったんでガンガン詰め込みたいんだが何入れたらいい？
一人暮らしにお勧めの冷凍食材教えれ、おまいら！
- 493 名前：ぱくぱく名無しさん：2007/09/15(土) 16:59:43 ID:/Jh6kcce0
- おまえが入れよといいたくなるんだけど。
- 494 名前：ぱくぱく名無しさん：2007/09/15(土) 17:57:27 ID:lHXclb/00
- >>492
つ フリーズミー
井上晴美
- 495 名前：ぱくぱく名無しさん：2007/09/15(土) 18:45:14 ID:I0+JqZRX0
- 食パンだな
- 496 名前：ぱくぱく名無しさん：2007/09/15(土) 19:43:36 ID:a53MTU0P0
- >>491
かなり劣化して、ソースいうよりはゼリーのように
かたまり化してしまいました。
なので、牛乳を加えて攪拌して多少は復活した状態に
してから、グラタンに使いました。
- 497 名前：ぱくぱく名無しさん：2007/09/15(土) 19:57:35 ID:/GyQX7wA0
- >>492
半額の冷食
- 498 名前：ぱくぱく名無しさん：2007/09/15(土) 21:27:59 ID:/aAnZrK90
- >>492
冷凍うどん・・・結構かさばる 炊きたてのご飯
- 499 名前：ぱくぱく名無しさん：2007/09/15(土) 22:31:12 ID:gH/Rswnw0
-
あそこが大変なんです！
http://snow.advenbbs.net/bbs/docomo.htm
- 500 名前：492：2007/09/16(日) 00:31:45 ID:kvTQJLlu0
-
レス御礼！ｍ（＿ ＿）ｍ
>>493
フリーザーの慣らし運転の時に頭を突っ込んだらひんやりとして気持ちよかったよ。
>>494
井上晴美って賞味期限は大丈夫でつか？
>>495
ホームベーカリー持ってるんで食パンは必要なとき必要なだけ焼いてるんだけど、
それでもよく食べきれずにカビるんで余った時は放り込みますわ。
>>497
やっぱ一気買いだめでウマーですかｗ 早く来い来い半額セールｗｋｔｋ
>>498
前の冷蔵庫内の冷凍室は容量が５㍑程だったんで、うどん冷凍は避けてたんですが
これからはたっぷり買い込みます。ウレシイー！
何よりウレシイのは冷凍庫の空きを気にすることなく２㍑バニラアイスを買えることｗ
- 501 名前：ぱくぱく名無しさん：2007/09/16(日) 00:38:09 ID:P0NF2k/T0
- こういうレスが一番うぜぇ・・。
- 502 名前：ぱくぱく名無しさん：2007/09/16(日) 05:47:54 ID:SavFfuqF0
- ★★小泉純一郎と安倍晋三は朝鮮人★★
コピペして各板に貼り付けよう 知人にも話そう
小泉純一郎
・戦前大臣を務めた祖父小泉又次郎は純粋な日本人とされる。だが、純一郎の帰化朝鮮人である父が鮫島姓を買い取り
又次郎の娘をたぶらかして婿として小泉家に入る そこで小泉家は帰化朝鮮人である純一郎の父に乗っ取られた
参照http://ja.wikipedia.org/wiki/%E5%B0%8F%E6%B3%89%E7%B4%94%E4%B9%9F
・父親の純也は、鹿児島東加世田の朝鮮部落の出身者といわれる 日大卒業名簿には、純也の日本名はなく、
見知らぬ朝鮮名が書かれているという
純也は朝鮮人の帰国事業、地上の楽園計画の初代会長であった
・結婚後、子供をもうけ即離婚した宮本佳代子は在日企業エスエス製薬創業者の孫
・小泉の元秘書官の名前は飯島勲←注目 帰化朝鮮人
・派閥のドン森喜朗も生粋の朝鮮人 ←森も帰化人がよく使う通名
・小泉は、横須賀のヤクザ、稲川会と関係が深い
安倍晋三
・岸家 毛利元就が陶晴賢と厳島沖で戦い大勝を収めた際、寝返って毛利方についた船の
調達人が「ガン」と称する帰化人であったという 毛利はその功績によって「ガン」を
田布施周辺の代官に召したてた このガンを岸家の先祖とする説がある
・祖父岸信介が文鮮明と共に 反共団体 国際勝共連合（統一教会）を設立
・官房長官時代統一教会「合同結婚式」に祝電を送り、話題に
・安倍のスポンサーは、下関の朝鮮人パチンコ業者である
・グリコ森永事件時、明らかになった帰化朝鮮人企業森永のご令嬢と結婚
・そのわが国のファーストレディーは電通（会長成田豊、半島生まれの帰化人）勤務という分かりやすい
経歴の持ち主の朝鮮の血筋
・韓国、中国の留学生に日本の企業に入ってもらうために住居費分、学費免除分、生活費など月計２０万～３０万円相当の支給
日本人のワーキングプア層を全く省みない また帰化系在日系朝鮮人が日本の企業で技術を盗み、半島の現代などの企業に
伝授していることが深刻な問題になっている
・多くの朝鮮人が差別を主張し、警察、原発、自衛隊で職を得ている
- 503 名前：ぱくぱく名無しさん：2007/09/16(日) 17:13:59 ID:cG6OYv140
-
ID:kvTQJLlu0
ID:kvTQJLlu0
ID:SavFfuqF0
- 504 名前：ぱくぱく名無しさん：2007/09/16(日) 17:29:22 ID:qNinwr1rO
- スレ趣旨とズレてるかもしれないんだけど聞かせて。
要冷蔵・常温なら当日中に食えって指示のチーズケーキを
うっかり3～4時間連れ回してしまったんだけど
冷凍庫入れたら1日位保つと思います？
- 505 名前：ぱくぱく名無しさん：2007/09/16(日) 22:50:43 ID:pvxGjMjH0
- におい嗅いでみないことにはなんとも
- 506 名前：ぱくぱく名無しさん：2007/09/17(月) 19:35:11 ID:UEFEX2r30
- チリメンジャコは冷凍できますか？
大量に消費するものでもないのに賞味期限が近くて困ります(´･ω･｀)
- 507 名前：ぱくぱく名無しさん：2007/09/17(月) 20:17:34 ID:faqE53ia0
- >>506
OK
- 508 名前：ぱくぱく名無しさん：2007/09/18(火) 09:51:50 ID:dXfq750fO
- ｺﾞﾎﾞｳを大量にもらったのですが、ささがきにしてｱｸ抜きの為水に浸けています。
水気をきって冷凍可能でしょうか?
- 509 名前：ぱくぱく名無しさん：2007/09/18(火) 10:45:26 ID:FvJvg77U0
- >>508
火を入れて冷凍したほうが良くないかな
きんぴらにしたり煮たりしてもいいけど
味をつけたくないなら固めにゆでておくのがよろしいかと
- 510 名前：ぱくぱく名無しさん：2007/09/18(火) 12:25:20 ID:80VEVpJh0
- 急速冷凍や解凍する時に使えるアルミの板が売ってたんだけど、結構高いし
ナベはかさばるんで、何か良い物は無いかと探していたら車用のｱﾝﾌﾟがあった！
早速ヤフオクで500円で落札して使ってみたらかなり使える!
元は200Wクラスのアンプを放熱するヒートシンク構造だから解凍は早いし、あらかじめ冷やしておけば
食材があっという間に凍ってくれる。
アンプは＋ドライバ1本で簡単にばらせるし、使う部分は外側だから安いジャンク品でOK。
100円ショップのステントレイより高性能の物が安く手に入ったので報告。
- 511 名前：ぱくぱく名無しさん：2007/09/18(火) 14:26:13 ID:wKQq12J3O
- 携帯からすみません。
生クリームは冷凍するとバターのようになるとありますがクリーム系のパスタ用に使いたいのですが使った事ある方いますか？
- 512 名前：ぱくぱく名無しさん：2007/09/18(火) 20:19:43 ID:RoO0Dx1E0
- >>508
ささがきにしてるんじゃもう遅いけど、cookpadのレシピID281844を作って
漬け汁に漬けたまま冷凍→冷蔵庫解凍で普通においしかった。
- 513 名前：ぱくぱく名無しさん：2007/09/19(水) 02:20:12 ID:SEWrxwCi0
- 「普通においしい」ってどういう意味で言ってるの？
とってもおいしい、ってこと？
普通程度、まあ合格っていう味？
特に特徴もないけどまあおいしいってこと？
「おいしい」と同義で使ってるのかなと想像しつつも、
なんだか「普通においしい」っておいしそうという印象を
受けないんだよなあ。
日本語の使い方としておかしいというのはさておいたとしても。
- 514 名前：ぱくぱく名無しさん：2007/09/19(水) 03:23:49 ID:r36Lr7n60
- 年寄りはこれだから
- 515 名前：ぱくぱく名無しさん：2007/09/19(水) 06:45:06 ID:qOtQUYjr0
- ゆとりはこれだから
- 516 名前：ぱくぱく名無しさん：2007/09/19(水) 08:05:22 ID:WqMKKjk60
- >>508
大丈夫だよ。凍ったままトン汁に入れたりすればよろし。
冷凍食品のトン汁の具（里芋、人参、椎茸、豚肉、ごぼう）に入っていた。
食べた感じも別に普通だったよ。
- 517 名前：ぱくぱく名無しさん：2007/09/19(水) 19:43:43 ID:qjQIq0kK0
- んだなぁ、国語の教育をここで相談されてもオラ達困るなぁ。
- 518 名前：ぱくぱく名無しさん：2007/09/20(木) 00:52:59 ID:+umUw1Ga0
- >>510
これってアンプの熱で解凍するって事？
なんで急速冷凍できるんだ？？
- 519 名前：ぱくぱく名無しさん：2007/09/20(木) 04:51:45 ID:BW9dq8vB0
- >>518
http://allabout.co.jp/family/yarikuri/closeup/CU20030916A/index.htm
＞急速に冷凍するために、ラップで包んだ肉を、アルミのトレーに乗せて冷凍するのがオススメです。
＞アルミは熱伝導率が良いので、急速に冷凍することができます。
早く凍らせると痛みが少ない
↓
冷凍庫にアルミトレーを入れ、その上に食材を置くと早く凍る
↓
品数が多くなるとアルミトレーがたくさん欲しいが、アルミトレーは高い
↓
アルミ製の板で安いものはないか？
↓
車用アンプのケースがアルミ製で、中古なら安くて手にはいるからアルミトレーより経済的
おい、こんだけ書きゃ分かるか？
- 520 名前：小町：2007/09/20(木) 06:39:10 ID:2FwxXN+80
- 車用のアンプってことは電源はどうするんですか？
100V-24Vの電源を買うなら素直にアルミトレーを買った方が安いと思いますよ。
- 521 名前：ごぼう：2007/09/20(木) 10:08:47 ID:dHRyQHDoO
- みなさん ありがとうございます。洗いごぼうなので毎日刻んだり、ささがきにしたり格闘しております
折角頂いたので無駄にしたくなく、これからの季節には重宝すると思うので。
誠にありがとうございました
- 522 名前：ぱくぱく名無しさん：2007/09/20(木) 11:22:47 ID:KW9pZt7k0
- >>519
つーか冷蔵庫買ったらアルミトレー付属してたんだけど・・・
- 523 名前：ぱくぱく名無しさん：2007/09/20(木) 12:36:45 ID:BW9dq8vB0
- >>522
縦と横のサイズは？
- 524 名前：ぱくぱく名無しさん：2007/09/20(木) 12:40:43 ID:00jEM3QN0
- >>519
冷凍するのに使ったアルミトレーは、次の食材を冷凍するのに使えば良いのでは…
- 525 名前：518：2007/09/20(木) 13:02:09 ID:FJBahqxF0
- あとで読み返してみたら意味不明な文だった、スマン。
>>519の説明通りｱﾝﾌﾟ外側のｹｰｽだけ使います。
中の電子機器は捨てちゃって良いので電気は一切使いません。
20×30cm、厚さ7mmも有るアルミ放熱器構造のトレーが500円程度で入手出来たので
急いで書いたら意味不明な文になっちゃいちゃいました。
ただのトレーなんかより早く解凍・冷凍出来るけど、大きくて重いのと
ヒートシンクの部分が洗いづらいのが欠点。
- 526 名前：ぱくぱく名無しさん：2007/09/20(木) 13:06:52 ID:0zyKyrHN0
- >>523
冷凍室にぴったりおさまるサイズです
- 527 名前：ぱくぱく名無しさん：2007/09/20(木) 13:25:41 ID:BW9dq8vB0
- >>526
最近の冷凍庫はそんな大きいのが付いてるのか。
とはいえ、棚が2段以上ある冷凍庫で、たくさん冷凍したいなら、やっぱアルミトレー（かアルミ板）の
別途購入が必要ですね。
その場合の案として>>510はいい手だと思うけど。
- 528 名前：ぱくぱく名無しさん：2007/09/20(木) 13:58:54 ID:DySLYND30
- >>525
電気を一切つかわずに、どうやって解凍するの？
- 529 名前：ぱくぱく名無しさん：2007/09/20(木) 14:19:04 ID:1q+p4DFl0
- >>528
>>519は読んだ？
- 530 名前：ぱくぱく名無しさん：2007/09/20(木) 16:33:38 ID:tg6/Pp1W0
- 昨日、おもいっきりテレビで生卵の冷凍方法やってたね。
- 531 名前：ぱくぱく名無しさん：2007/09/20(木) 18:31:14 ID:10B+dxdf0
- >>528
お前は一生、レンジでチン以外に解凍方法があることを知らずに過ごせ
- 532 名前：ぱくぱく名無しさん：2007/09/20(木) 19:29:36 ID:YZ9EgVbu0
- なんか昔テレビで、テフロンのフライパンの上だと早く解凍できるとか見た。
- 533 名前：ぱくぱく名無しさん：2007/09/30(日) 11:27:50 ID:9Fe3DBbEO
- 二ヶ月前に冷凍した豚肉食べれるでしょうか？
- 534 名前：ぱくぱく名無しさん：2007/09/30(日) 13:06:13 ID:ZlmL26530
- >>533
余裕だろ
- 535 名前：ぱくぱく名無しさん：2007/09/30(日) 15:45:21 ID:rDVwz7Y6O
- 胡桃は冷凍できますか？
- 536 名前：ぱくぱく名無しさん：2007/10/02(火) 18:34:11 ID:5Gwx6DEx0
- ブロッコリーや青菜の冷凍をするときなんですが、下処理後
アルミトレーに乗せて凍らせて保存袋に入れるのか
袋に入れてから冷凍するのか、どちらがよいのですか？
- 537 名前：ぱくぱく名無しさん：2007/10/02(火) 21:36:11 ID:Z037nsqt0
- >>536
平らになる程度に袋に入れてアルミトレーの上に載せてるな自分は
- 538 名前：492：2007/10/05(金) 21:29:11 ID:ic7zGC3c0
- 冷凍食品オール４割引きに遭遇した
そのとき気付いた、余裕でドカ買いできる俺、最強。
フリーザーネ申！
- 539 名前：ぱくぱく名無しさん：2007/10/05(金) 21:35:32 ID:9iH502wS0
- わずかな値引きと電気代比べろや。
- 540 名前：ぱくぱく名無しさん：2007/10/05(金) 21:54:27 ID:/QQL1Ujo0
- まあ、冷凍食品の中身と値段にもよるけどな。
そもそも、入れるものも決まってないのに、
でかいフリーザー買うってどうよ？
金持ちの道楽か？
なら、冷凍食品4割引とかじゃあ喜ばんわなあ。
訳わかんねえ。
- 541 名前：ぱくぱく名無しさん：2007/10/05(金) 23:09:55 ID:4yyRWbRz0
- 4割引きくらいなら結構頻繁に
やってるよなー。
フリーザー必要な程買いだめする必要無いような。
- 542 名前：ぱくぱく名無しさん：2007/10/06(土) 01:15:43 ID:ZnSOx3Pe0
- 安い食材を買って、自分で加工して冷凍するから大助かり。
- 543 名前：ぱくぱく名無しさん：2007/10/06(土) 01:17:15 ID:E2E1VrMt0
- 冷食の場合は、手軽さが第一じゃね？
食べたい！→買いに行こう
と
食べたい！→冷凍庫にあるから食べよう
の差は大きい
- 544 名前：ぱくぱく名無しさん：2007/10/06(土) 13:52:05 ID:WBQFDAzo0
- 半額狙いだと人気品は午後の品切れ率高いよ。
それに今月から冷食一斉値上げされたから４割引でも上等よね。
- 545 名前：ぱくぱく名無しさん：2007/10/07(日) 21:59:57 ID:NfeLikxN0
- 小腸全摘のネパール少女 助けを求め来日、東北大で治療
http://news22.2ch.net/test/read.cgi/wildplus/1191755928/l100
- 546 名前：ぱくぱく名無しさん：2007/10/07(日) 23:45:10 ID:Hua3mKQC0
- 俺はラザニアが好きだから、週3回は食べる
自作して冷凍しまくってる
15食分くらい作っては冷凍し、5食くらいに減ってきたらまた15食作り・・・
- 547 名前：ぱくぱく名無しさん：2007/10/07(日) 23:54:48 ID:vFbWDYBO0
- 冷凍保存で助かるのはカレー。
ジャガイモの代わりに茄子カレーを作って常にストックしとるがな
- 548 名前：ぱくぱく名無しさん：2007/10/08(月) 23:48:30 ID:MYTTkP4RO
- >>546
５食くらい「に」減ったら、ね。
５食減って15食作ったらどんどん増えるやーんって、本気で思った。汗
- 549 名前：ぱくぱく名無しさん：2007/10/08(月) 23:59:34 ID:tuYuUKYR0
- 茄子って冷凍できるんだー
- 550 名前：ぱくぱく名無しさん：2007/10/10(水) 11:15:10 ID:g8SYh3FX0
- >>549
加熱してあるからでしょう．
生の茄子は冷凍できません．
焼き茄子とか，チキン＋茄子のカレーとか
私も冷凍しています．
- 551 名前：ぱくぱく名無しさん：2007/10/10(水) 21:24:08 ID:N7FERQxP0
- 548は日本人か？
なんでそう思い込むのか？
読解力つけなきゃ・・。
- 552 名前：ぱくぱく名無しさん：2007/10/10(水) 21:49:23 ID:Hj17190y0
- >>551
「いいえ、韓国人です。韓国は日本の植民地でした」
- 553 名前：ぱくぱく名無しさん：2007/10/13(土) 14:08:36 ID:20/rv6Yw0
- どおおおお
- 554 名前：492：2007/10/13(土) 16:55:35 ID:oIF3Avqb0
- キャンドゥで買ったきた
「フタをしたままレンジできる御飯冷凍保存容器」がネ申すぎる！
普通盛り３コセット ＋ 大盛り用２コセットｘ２ ＝ 計315円、安っ～
時間設定要らず、レンジセンサーまかせでバッチしホカメシになる。
強度十分な円形容器なんで茶碗にスポっと一発で移せる。
しかし一人暮らしで５合炊きするとは思わなかったなｗ
- 555 名前：ぱくぱく名無しさん：2007/10/13(土) 20:34:50 ID:mguIbVajO
- 中国産ですか？
- 556 名前：ぱくぱく名無しさん：2007/10/14(日) 12:00:25 ID:EzxkmP/cO
- スレチかもしれませんが…
解凍もも肉を買ってきたのですが、照り焼きにして再冷凍→お弁当に、はｵｹですか？
- 557 名前：ぱくぱく名無しさん：2007/10/14(日) 12:10:46 ID:/YATe6bm0
- 解凍肉や解凍魚でも再冷凍できる
ただ食感や味覚が落ちるってだけ
やや落ちるのか大幅に落ちるのかはその人による
俺は意外とほとんど大丈夫派
ちなみに調理した後の方が劣化しにくい
- 558 名前：ぱくぱく名無しさん：2007/10/14(日) 12:40:26 ID:EzxkmP/cO
- >>557
即レス㌧！
味はそんなに気にしないので食べれればｵｹなんです
今から調理冷凍します。ありがとうございました！
- 559 名前：492：2007/10/14(日) 17:13:35 ID:62fcFaDt0
- >>555
MiJ
- 560 名前：ぱくぱく名無しさん：2007/10/14(日) 21:06:42 ID:wVyp7C3R0
- 冷食4割引の日って大概決まってるのか？
- 561 名前：ぱくぱく名無しさん：2007/10/14(日) 21:11:22 ID:/YATe6bm0
- ドンキホーテは毎日半額ですｗ
- 562 名前：ぱくぱく名無しさん：2007/10/14(日) 21:16:34 ID:wVyp7C3R0
- 他の主だったスーパーにおける、冷食特売日を教えてくれ？
- 563 名前：ぱくぱく名無しさん：2007/10/15(月) 13:59:50 ID:sS3KtMBJ0
- チラシをチェックするしかない
週１くらいで半額の日があるだろう
- 564 名前：ぱくぱく名無しさん：2007/10/15(月) 14:45:05 ID:eXG9M5yP0
- 西友は前の日に突然告知することが多いね。
前もって知れたら買い控えられちゃうからだろうな。
- 565 名前：ぱくぱく名無しさん：2007/10/15(月) 16:40:27 ID:+0DYPiqt0
- >>564
そうかな
カードで5%割引の日に便乗することが多いと思うけど
- 566 名前：562：2007/10/15(月) 18:27:06 ID:CfvrOtRB0
- >>564
なるほんどぉ それもそうだなや 知らんかった
- 567 名前：ぱくぱく名無しさん：2007/10/15(月) 20:25:57 ID:f5xTQWRX0
- 野菜室に入れたキャベツをいつも
腐らせてしまう。なんかいい方法ないかな
- 568 名前：ぱくぱく名無しさん：2007/10/15(月) 20:56:12 ID:csg4zlqe0
- ・1個まるまる買わずに半身のものを買う
・火を通したものを保存することを検討
- 569 名前：ぱくぱく名無しさん：2007/10/15(月) 21:10:02 ID:LzERl6E10
- >>567
茹でるorラップしてレンチンしたのを小分け、冷凍して
インスタントラーメンや焼そばの具にすると便利。
これからの季節ならスープに入れる、ロールキャベツで
大量消費できるけど。
- 570 名前：ぱくぱく名無しさん：2007/10/15(月) 21:40:53 ID:CfvrOtRB0
- >>567
腐らせないように毎日しっかり食べる。
芯に湿らせたキッチンペーパーを張り付け、ビニール袋でくるんで保存すれば、
10日位は平気で持つけどなぁ
- 571 名前：ぱくぱく名無しさん：2007/10/16(火) 11:58:21 ID:AH7rvsOa0
- キャベツ腐らせるようなレベルだと計画性とか保存をいくら教えても無駄だと思う
たぶん自分の狭い料理の幅で「たべなきゃいけない」って思い込みでウンザリするタイプだから。
たとえ一年保存できたとしても半年目ぐらいに「気持ち悪いから捨てよ」ってなる
- 572 名前：ぱくぱく名無しさん：2007/10/16(火) 13:18:37 ID:QoiVRSpl0
- いやちょっと待て。
冷凍スレで野菜室のキャベツ質問ってオカシイだろ。
- 573 名前：ぱくぱく名無しさん：2007/10/16(火) 13:25:31 ID:J64hszt10
- そういやそうですな
- 574 名前：ぱくぱく名無しさん：2007/10/16(火) 13:45:31 ID:f8dowSET0
- いいんじゃね？
キャベツ冷凍しろよって回答が出てるわけだしｗ
- 575 名前：ぱくぱく名無しさん：2007/10/16(火) 14:02:09 ID:0Hf22OrF0
- キャベツ 保存
でググれ
- 576 名前：ぱくぱく名無しさん：2007/10/16(火) 20:37:00 ID:fhXCXzHg0
- 生イカってどうなんでしょう？
輪切りにして冷凍しておけば便利に使えますか？
- 577 名前：ぱくぱく名無しさん：2007/10/16(火) 22:26:21 ID://xw5b/T0
- >>576
使える
- 578 名前：576：2007/10/17(水) 10:24:30 ID:5dVJMTp60
- >>577
ありがとうございます。
その場合、やはり一度湯でてから冷凍ですよね？
- 579 名前：ぱくぱく名無しさん：2007/10/17(水) 14:02:11 ID:z8x3W/080
- 生でおｋ
- 580 名前：ぱくぱく名無しさん：2007/10/17(水) 14:26:06 ID:xPpZ9GkX0
- >>568
おいおい、半カットのなんか買ったらあっという間に真っ茶っ茶だぞ。
キャベツを持たせるコツは、1人暮らしだろうがなんだろうがまるごと1個買うこと。
これを外側から1枚ずつ剥いで使う。決して割ってはいけない。切り口からどんどん痛む。
そうすりゃ、2週間経ったって青々とぴんぴんしてるがな。
>>578
生のままで平気だよ。
火を入れる場合は皮剥かなくて平気だから、細かくしてエンペラやゲソも一緒に冷凍してる。
茹でてから冷凍だと、使うときに下茹での手間が省けるってのはあるから、別に茹でてから
でも構わないけど。
けど、下茹でが必要な場合って、煮汁残した煮物にするときくらいでしょ。
- 581 名前：ぱくぱく名無しさん：2007/10/17(水) 19:01:04 ID:24nkk37p0
- >>580
別にキャベツ丸ごと買わなくたって調理して冷凍で問題わけだが。
冷凍スレで何を頓珍漢なことをいっておるのだ？
- 582 名前：ぱくぱく名無しさん：2007/10/17(水) 19:01:59 ID:24nkk37p0
- >>581
問題わけだが。→問題ないわけだが。
- 583 名前：ぱくぱく名無しさん：2007/10/17(水) 20:05:37 ID:8/MhyrfN0
- よかった
キャベツ冷凍したかったんだけど
できるか不安だったので
どうしたらいいか冷凍せよとの
回答を期待して質問しました
ありがとうございます！
- 584 名前：ぱくぱく名無しさん：2007/10/17(水) 21:12:33 ID:24nkk37p0
- >>583
だったら最初からそう聞けよカス
- 585 名前：ぱくぱく名無しさん：2007/10/18(木) 19:55:12 ID:MdGO7Boi0
- >>550
え、生の茄子って冷凍できないの？なんで？
生の茄子そのまま冷凍してるけど今のところ平気なんだが…。
1cmくらいの半月切りにして冷凍→凍ったまま調理に使用。って感じで。
自分は良く野菜のトマトスープに入れたり胡麻油で焼いてお弁当にしたりしてるけど。
- 586 名前：ぱくぱく名無しさん：2007/10/18(木) 20:09:43 ID:PD3u1UV+0
- 食感が変わるよ
水分が多い野菜は基本的に無理と思っておいたほうが良い
まあ、どんな食感になっても平気なら腐ることはないけど
- 587 名前：ぱくぱく名無しさん：2007/10/18(木) 21:00:08 ID:9H0EqWqs0
- ほうれん草とか葉物野菜はゆでて小分けして冷凍・・・ってよく聞くけど、
私がやるとすごく食感が悪くなる。
何かコツがあるのでしょうか？
お弁当用に1口サイズにカップに入れても、1/2把分くらいをまとめてタッパーに入れても
どっちにしても良くない・・・。
他のものは問題なく冷凍できてます。肉も魚もごはんもきんぴらも。
- 588 名前：ぱくぱく名無しさん：2007/10/18(木) 21:02:53 ID:WRBA/5pI0
- 茹でるんじゃないけどな
軽く湯通しするだけ
- 589 名前：ぱくぱく名無しさん：2007/10/18(木) 23:50:24 ID:9H0EqWqs0
- >>588
茹ですぎなのか・・・
試してみます。ありがとう！
- 590 名前：ぱくぱく名無しさん：2007/10/19(金) 01:39:28 ID:fw5YDit0O
- >>548
私もラザニア大好きなんで、
１５個冷凍に萌えました。冷凍庫はラザニアだらけですね。
ぜひその冷凍法を具体的に教えてくれませんか？
耐熱皿にセットした状態で冷凍するんですか？
アルミはくですか。焼く時は冷凍庫から出していきなり焼けるんですか？
冷凍するために固く茹でた方がいいとか何かテクがあるんでしょうか。
あ、>>548さんはまだスレにいるでしょうか。いなければどなたかぜひアドバイスをお願いします。
- 591 名前：546：2007/10/19(金) 19:01:22 ID:THKEPu3f0
- 俺がやってる方法が一番かどうかは分からんし、責任も持たんが俺の方法は
耐熱皿にアルミホイルをしわにならないように敷く
バターを塗って普通にラザニアを作る
ポイントとしては、ラザニアシートを茹でた後にしっかりと水気を切り、クッキングペーパーで拭いてから使うこと
（正しいかは知らんが俺はそうする）
小１時間くらい冷凍庫に入れておくと崩れなくなるから、その時点で耐熱皿から外してラップして冷凍
なぜ耐熱皿の形にするかというと、焼くときにホイル外して耐熱皿に入れて焼くから
ちなみに俺はチーズは乗せずに冷凍し、焼くときにチーズを乗せる（チーズは冷凍するとパサパサになりがちになるから）
ただしチーズも長期保存なら冷凍の方が良い場合もある
ちょうど耐熱皿が5枚あるから、一度に5食作って１時間したら冷凍庫から回収し、また１時間したら・・・
って感じで3時間で15食かな
- 592 名前：ぱくぱく名無しさん：2007/10/19(金) 21:06:24 ID:xZTiXEdVO
- ニラって安い時に買ってあらってサッと水気取ったら
１／４カットして小分けで冷凍するよ
炒める時は凍ったままフライパンへ
水分取ってるから凍ってても意外とパラッとほぐれるよ
モチも大福も冷凍するぞい
大福は自然解凍で食べる
- 593 名前：ぱくぱく名無しさん：2007/10/19(金) 22:00:01 ID:fw5YDit0O
- >>591
なるほど、最初から耐熱皿で形を作っておくんですね。
そんなの全然思いつかなかった。それだと焼くの簡単だし、いつも作り立ての気分で食べれますね。
ほんとにありがとう。早速日曜に試します。
- 594 名前：ぱくぱく名無しさん：2007/10/20(土) 02:45:55 ID:NTAA7DDg0
- 冷凍庫に赤福３箱ストックしてる俺は勝ち組
- 595 名前：ぱくぱく名無しさん：2007/10/21(日) 10:30:06 ID:0ATlA4lMO
- 肉類解凍して調理すると臭みひどいんです(･ω･｀)鳥も豚も
一応日本酒ふりかけて冷凍してるのに…
解凍前後で、臭みを抑えるいい方法あったら教えて下さい！
- 596 名前：ぱくぱく名無しさん：2007/10/21(日) 13:29:46 ID:phVuskGn0
- >>595
冷凍庫の温度設定がぬるいんじゃないか
- 597 名前：ぱくぱく名無しさん：2007/10/21(日) 14:07:30 ID:qRjDk+8j0
- 酒が原因じゃね？
- 598 名前：ぱくぱく名無しさん：2007/10/21(日) 16:54:01 ID:4t/xd8Ed0
- うちも酒はふりかけないなあ。
- 599 名前：ぱくぱく名無しさん：2007/10/21(日) 17:17:12 ID:a6Zmxpsd0
- >>595
どういう臭みがでるの？肉が古くなったような感じ？
- 600 名前：ぱくぱく名無しさん：2007/10/21(日) 17:23:16 ID:JJKmnSPN0
- 冷凍庫で保存するとき、
できるだけ空気を入れないようにするのが基本だと思うけど、
そうなるとラップで包んでジプロックみたいなのに入れて冷凍保存するのが
理想なのはわかるんですがそういう袋類にいれて冷凍庫に入れるとなんだか
ごちゃごちゃになって
きちんといれることができないから取り出しにくいし、
ぱっとみてどこに何があるかもわからないので、
扉を開けてる時間が長いのと
庫内温度が下がって電気代もかかるのでやはり袋類に入れて冷凍したあと
いったんケース類に入れなおすという手間を掛けたほうがいいのか
悩んでいます。どのようにしてますか。
- 601 名前：ぱくぱく名無しさん：2007/10/21(日) 19:23:58 ID:8cEFrgyx0
- 手間をかけず自動的に便利に利用できる冷蔵庫はまだ開発されてない。
自力で手間をかけて、凍ったものをちゃんと整頓しなおすしかない。
- 602 名前：ぱくぱく名無しさん：2007/10/22(月) 01:21:55 ID:+esRcS1s0
- キャベツ冷凍したらまずくなったお
解凍工夫すればいいの？
フリーズドライみたいな味だった
- 603 名前：ぱくぱく名無しさん：2007/10/22(月) 01:35:01 ID:iOlMavmU0
- 生食には向かない
一回火を通して表面の細胞壁を壊して冷凍
利用はスープ類などがいい
- 604 名前：ぱくぱく名無しさん：2007/10/22(月) 03:56:28 ID:gFD9b/ra0
- いやー
このスレ勉強になるわ
- 605 名前：ぱくぱく名無しさん：2007/10/22(月) 11:34:36 ID:M108riRq0
- >>595
そのまま冷凍して
加熱する時に酒振りかけた方がいいと思う
- 606 名前：ぱくぱく名無しさん：2007/10/23(火) 10:18:19 ID:uQYRN3JlO
- 焼き芋は冷凍できるかな？やっぱ芋だし、むかないかな？
- 607 名前：ぱくぱく名無しさん：2007/10/23(火) 20:42:10 ID:P/XnbX/v0
- 商品なら冷凍もあるけどねぇ……
スィートポテトにして冷凍すると言うも聞いたことあるけど
焼き芋そのものは難しいんじゃないか。
- 608 名前：ぱくぱく名無しさん：2007/10/24(水) 10:17:31 ID:Z89DjHOX0
- 冷凍焼き芋売ってるよ。
ウマー
- 609 名前：ぱくぱく名無しさん：2007/10/24(水) 14:58:37 ID:5bXv3NBc0
- 自宅では難しいんじゃまいか
売ってるのは急速冷凍とかそういうのでは？
- 610 名前：ぱくぱく名無しさん：2007/10/24(水) 16:22:45 ID:iWppdmK4O
- >>606です
みなさんありかとうございました。
試しに何本か冷凍して レンジでチンして食べたところ、なぜか甘みが増して美味しくなってたです。
- 611 名前：ぱくぱく名無しさん：2007/10/24(水) 16:50:36 ID:Z89DjHOX0
- >>610
だよな。
冷凍するとなぜか甘みが増す。
- 612 名前：ぱくぱく名無しさん：2007/10/24(水) 22:04:26 ID:2TzTaAdC0
- へーーー。いい事聞いた。
ストーブで焼くんだけど、時間かかるからお腹すいたときすぐ食べられなかったんだ。
- 613 名前：ぱくぱく名無しさん：2007/10/25(木) 21:01:28 ID:hQOfnjYf0
- ( ﾟдﾟ )ｴｯ、焼きいもの冷凍はいいのか？
時間のかかる焼き芋、残ったら冷凍してみるわ。
- 614 名前：ぱくぱく名無しさん：2007/10/25(木) 21:03:24 ID:5x8uensw0
- 芋なんか安いんだから一個試しにやってみることから始まる
- 615 名前：ぱくぱく名無しさん：2007/10/25(木) 21:14:30 ID:hQOfnjYf0
- それにしても、やってもみないで無理とか言う人がいるもんだね。
- 616 名前：ぱくぱく名無しさん：2007/10/28(日) 14:21:11 ID:dFVEfraDO
- ドーナツを大量に作ったのですが冷凍できますか？
- 617 名前：ぱくぱく名無しさん：2007/10/28(日) 16:56:33 ID:psmRqco10
- >>616
できないよ
- 618 名前：ぱくぱく名無しさん：2007/10/28(日) 18:03:25 ID:fISlZ0hT0
- パンと同じようにできないかな？
- 619 名前：ぱくぱく名無しさん：2007/10/28(日) 18:42:13 ID:bQqIYncY0
- >>617
冷凍→解凍すると、どんな風になるの？
- 620 名前：ぱくぱく名無しさん：2007/10/28(日) 18:58:31 ID:xCWgv72y0
- 大量に作ったんなら試してみればいいじゃん・・・
6時間もあればできるんだし
- 621 名前：６１６：2007/10/28(日) 20:08:08 ID:dFVEfraDO
- いずれにしても食べきれないので冷凍してみることにします
自然解凍ならあまりベチャっとならない気もしますし
- 622 名前：ぱくぱく名無しさん：2007/10/28(日) 20:09:24 ID:R2tSC1AG0
- やったことないけど多分出来るよ。出来ない理由が思いつかない。
- 623 名前：６１６：2007/10/28(日) 20:14:12 ID:dFVEfraDO
- >>622
ケーキは冷凍したことがありますが自然解凍で美味しく食べられました
ドーナツは油で揚げている点解凍が難しそうです
- 624 名前：ぱくぱく名無しさん：2007/10/28(日) 20:56:46 ID:ogYF/+g60
- 揚げる前のドーナツだったら良かったのに
- 625 名前：ぱくぱく名無しさん：2007/10/29(月) 16:36:23 ID:03wgaceB0
- 生のキャベツ冷凍したもの
皿うどんにしたけどまずかった
あまだキャベツのこってる
- 626 名前：ぱくぱく名無しさん：2007/10/29(月) 18:09:32 ID:JpeByKNl0
- 調理がまずいから
- 627 名前：ぱくぱく名無しさん：2007/10/29(月) 18:33:14 ID:Qredjajw0
- 餃子を冷凍したいのですが、焼く前に粉をはたいて冷凍と
焼いてからさまして冷凍とどちらがおいしく食べられますか？
- 628 名前：ぱくぱく名無しさん：2007/10/29(月) 19:50:58 ID:JpeByKNl0
- 前者
- 629 名前：ぱくぱく名無しさん：2007/10/29(月) 20:09:25 ID:Qredjajw0
- ありがとうございます
- 630 名前：ぱくぱく名無しさん：2007/10/29(月) 21:21:00 ID:q3/xQdmY0
- http://food8.2ch.net/ramen/index.html#6
こんな気持ちの悪い人たちがこのスレにもさんかしてます
- 631 名前：６３０：2007/10/29(月) 21:29:36 ID:q3/xQdmY0
- 失礼しました
http://food8.2ch.net/test/read.cgi/ramen/1193134038/l50
- 632 名前：ぱくぱく名無しさん：2007/10/29(月) 23:25:47 ID:65cjYLNt0
- >>621
いちいち質問すんなヴォケ
- 633 名前：ぱくぱく名無しさん：2007/10/31(水) 01:38:16 ID:0hrjvq2H0
- >>580
１個使い切る能力がなさそうだから半分のを薦めたまでだ
- 634 名前：ぱくぱく名無しさん：2007/10/31(水) 02:25:02 ID:4dsDjtxF0
- か、亀が喋った！
- 635 名前：ぱくぱく名無しさん：2007/10/31(水) 14:17:24 ID:gw/y6/1HO
- ゆで卵を冷凍したら何日くらいは保ちますか？
- 636 名前：ぱくぱく名無しさん：2007/10/31(水) 18:08:30 ID:zjUxy8YR0
- 冷凍できるの？
- 637 名前：ぱくぱく名無しさん：2007/10/31(水) 19:53:52 ID:ue65PEyz0
- マヨ混ぜてサンドイッチにして冷凍するのは
お弁当のレシピ本で見たことあるな。
そのままは知らない。
- 638 名前：ぱくぱく名無しさん：2007/10/31(水) 21:04:31 ID:TBZDrW1J0
- 前に卵サンドイッチ冷凍したら、ボソボソしてあんまり美味くなかったよ。
マヨネーズ少な目の方がいいらしい。
- 639 名前：ぱくぱく名無しさん：2007/10/31(水) 21:08:29 ID:iAiqlNrZ0
- ゆで卵は毎回食べる度に作ることをお勧めする
ガス代？節約技あるよ
- 640 名前：ぱくぱく名無しさん：2007/11/01(木) 07:37:41 ID:7W3ExngnO
- うちはオール電化だし､いちいちゆで卵作って殻むく時間ももったいないからいっぺんに作るわ。
どうせ食い方も味噌汁に入れるくらいだから、解凍も簡単。１０個が安売りの時に買い溜したいしね
- 641 名前：ぱくぱく名無しさん：2007/11/01(木) 10:37:52 ID:Z1amLtlv0
- 1個を10回も10個を1回も、殻むく時間は変わらないし、オール電化も関係がない
- 642 名前：ぱくぱく名無しさん：2007/11/01(木) 11:26:24 ID:rEsErEKe0
- まあ>>635が人柱になってレポすればいいと思うよ
- 643 名前：ぱくぱく名無しさん：2007/11/01(木) 12:25:29 ID:m0qJOMFV0
- まとめスレが機能してないんだから、○○は冷凍できますか？ってアリだと思うけどなあ
○○冷凍してみますた。できますた報告はもちろんアリだろ？
やってみたことがある人が過去にいるかもしれないんだから、その情報を得るのもありなんじゃね？
ただ○○大量に作っちゃったので、冷凍できるか知りたいってのは何かおかしい
大量に作ったんなら１個やってみりゃええやんてな感じ
どうせ食えねーんだろ？どうせやってみるしかないんだろ？
少量なら、先に情報聞いてから無理やり食ってしまうか冷凍しちゃうか選択したいところだろうが
- 644 名前：ぱくぱく名無しさん：2007/11/01(木) 14:06:57 ID:9WrL5aGb0
- >>641
いちいちゆでる時間がもったいないってことｊじゃね？
オール電化はガス代節約技はいらないって言いたいんだろね
つか、そんくらいの文意は読み取ってやれよ、ゆとり教育ｗｗｗ
- 645 名前：ぱくぱく名無しさん：2007/11/01(木) 15:17:01 ID:Z1amLtlv0
- >644
はやく大人になれよ。
- 646 名前：ぱくぱく名無しさん：2007/11/01(木) 18:02:50 ID:i4U9uti/0
- 微笑ましいな
- 647 名前：ぱくぱく名無しさん：2007/11/01(木) 18:23:22 ID:J8ekaUno0
- 丸大ハンバーグ
- 648 名前：ぱくぱく名無しさん：2007/11/01(木) 19:08:36 ID:m0qJOMFV0
- >>644
オール電化でも節約技は同じ
んなの言わなくても分かるだろうが、節約する＝加熱時間を短くする
んだから、電気コンロでも同じ
- 649 名前：ぱくぱく名無しさん：2007/11/02(金) 04:31:21 ID:bNo+JpsQ0
- ガス代も電気代も、自分で払ったことなさそな人は、言わないとわかんなかったんじゃね？
- 650 名前：ぱくぱく名無しさん：2007/11/02(金) 05:02:34 ID:cQXSBS9c0
- うちはオール電化だしつーのは単に優越感が言わせた言葉だろう。
ちょっと傷ついたんだと思うよ。乱暴な言い方されて。
解凍が簡単と言っているところから明らかに質問者でしょ。
茹で卵を冷凍したら白身が固くなることがわかってない。
- 651 名前：ぱくぱく名無しさん：2007/11/02(金) 06:26:19 ID:TU03RAmYO
- それがな、味噌汁に入れるとやわらかくなるよ｡
黄身を味噌汁に溶かすとかなりまろやかになって美味い。
- 652 名前：ぱくぱく名無しさん：2007/11/02(金) 23:09:52 ID:6o0lbO6H0
- つかオール電化に翻弄されているのは
田舎のプロパンガスのガス代払ってる人達。
「わざわざ」オール電化とか書き込む方も いまさら・・ｗだし
それにかっとなるのも もうええっちゅーねんｗだし。
その手の話はオール電化ｖｓガス派論議スレどぞ。
- 653 名前：ぱくぱく名無しさん：2007/11/03(土) 01:14:27 ID:CjzX6+UUO
- なんかガス代節約法をスルーされた奴が熱くなってるみたいだけど、ゆで卵を一度に茹でようが、一回一回茹でようが、どうでもいいんだよね
- 654 名前：ぱくぱく名無しさん：2007/11/03(土) 03:44:59 ID:qhgTyxwM0
- だったらオール電化ってわざわざ表明するのも変だ。関係ない話でしょ。
空気読めないで言い返してみただけなんだろうけど。
- 655 名前：ぱくぱく名無しさん：2007/11/03(土) 03:45:10 ID:wu67gIeo0
- その通り。
いかに冷凍するかってスレであって、ケチケチ節約する話は専用の板もスレも他にある。
- 656 名前：ぱくぱく名無しさん：2007/11/03(土) 04:07:11 ID:pS3gtOL40
- どうでもいいが味噌汁にゆで卵っての初めて聞いた
- 657 名前：ぱくぱく名無しさん：2007/11/03(土) 06:55:54 ID:P3oGDkLN0
- 味噌ラーメンにゆで卵入れたりする感覚で考えると合わなくはなさそうｗ
- 658 名前：ぱくぱく名無しさん：2007/11/03(土) 07:08:52 ID:NxCbwsCO0
- 冷凍して縮んだ茹で卵が、味噌汁に入れるとまたやわらかくなるってとこが不思議だ。
こんどやってみよ。
- 659 名前：ぱくぱく名無しさん：2007/11/03(土) 07:12:24 ID:P3oGDkLN0
-
ガスの得意はガスにまかせろ！ ｂｙユースケ・サンタマリア
オール電化の詳しい事をもっと、お伝えしたい！ ｂｙ減らし隊
どっちもどっちだな。
ちなみにうちはキッチンだけＩＨなｗ
- 660 名前：ぱくぱく名無しさん：2007/11/03(土) 07:38:14 ID:CjzX6+UUO
- 俺は両方が競争して、サービスが向上する事を願うわ
あとIHはフライ返しすると、音鳴るのうぜえ
- 661 名前：ぱくぱく名無しさん：2007/11/03(土) 07:48:30 ID:P3oGDkLN0
- ヴィ～～ン
- 662 名前：ぱくぱく名無しさん：2007/11/03(土) 07:50:18 ID:P3oGDkLN0
- 違うか、小物警報音の方か、ｽﾏｿ
- 663 名前：ぱくぱく名無しさん：2007/11/03(土) 21:05:40 ID:HG79iv3F0
- み、味噌汁にゆで卵ちゅうか、たまごを汁にぽとんと落として
半熟で食べるのはかなりいけてると思うのだがどうだろう。
- 664 名前：ぱくぱく名無しさん：2007/11/03(土) 22:07:44 ID:QSuy4o6a0
- >>663
個人的には好物だけどいい加減スレ違いだろうと
- 665 名前：ぱくぱく名無しさん：2007/11/04(日) 00:22:39 ID:f1NP22DS0
- >>663
気の毒だがそれは関西だけの風習です。
- 666 名前：ぱくぱく名無しさん：2007/11/04(日) 01:59:29 ID:c/LoK8YSO
- >>663
なんでどもるの？ｗ
- 667 名前：ぱくぱく名無しさん：2007/11/04(日) 03:48:13 ID:N+hoqzEe0
- >>665
嘘だろ。関東でも普通に味噌汁に卵入れるけど。茹で卵は入れないけど。
- 668 名前：ぱくぱく名無しさん：2007/11/04(日) 04:18:30 ID:ITv1u44B0
- 「普通に」の基準がわからん
どこへ行っても味噌汁の横に卵が付いてくるぐらいメジャーなのか、
「あ、俺んちはやってるよ。他ではあんまりやらないけど」程度なのか
- 669 名前：ぱくぱく名無しさん：2007/11/04(日) 04:28:30 ID:PZfwMN/e0
- 溶き卵は？
- 670 名前：ぱくぱく名無しさん：2007/11/04(日) 04:29:37 ID:QSTL4CPV0
- それホームフリージングになんか関係あるの？
- 671 名前：ぱくぱく名無しさん：2007/11/04(日) 04:37:46 ID:2L/eiJzf0
- 茹で卵が冷凍できるかどうか、はっきりした事実が知りたいんだが。
殻のまま冷凍するの？ 殻を剥いてから？
冷凍茹で卵を味噌汁に入れる人はどうしてるのか教えて。
- 672 名前：ぱくぱく名無しさん：2007/11/04(日) 04:50:43 ID:nzHFe6ZG0
- >>671
自分でやってみりゃいいじゃん。
失敗しても損失は卵1～2個だろ？
- 673 名前：ぱくぱく名無しさん：2007/11/04(日) 04:57:13 ID:2L/eiJzf0
- >>672
冷凍するとき殻をむくのかむかないのかを知りたいだけだ。
すぐ上に、茹で卵を冷凍してる人がいるんだから一瞬で答えられるだろ。
わざわざ自分でやってみるまでもあるまい。
- 674 名前：ぱくぱく名無しさん：2007/11/04(日) 08:43:02 ID:594HholmO
- スレチ
- 675 名前：ぱくぱく名無しさん：2007/11/04(日) 08:57:51 ID:s6TW+OU20
- 冷凍話なんだからスレチじゃないよ。
- 676 名前：ぱくぱく名無しさん：2007/11/04(日) 09:12:57 ID:3e3AWMeB0
- >>673
はっきりした事実を2chの掲示板に求められてもなあ・・・
自分でやってみるのが一番はっきりすると思うし、レポがあるものも最終的には自分で試すのが前提でしょ
- 677 名前：ぱくぱく名無しさん：2007/11/04(日) 09:30:51 ID:O4jrBPdp0
- 知らないならスルーしとけばいいんじゃね？
- 678 名前：ぱくぱく名無しさん：2007/11/04(日) 13:02:14 ID:zLatXUoNO
- 剥きません
これで満足か？
- 679 名前：ぱくぱく名無しさん：2007/11/04(日) 20:02:40 ID:594HholmO
- 剥かずに冷凍か剥いて冷凍かくらいバカでもわかるだろ。
- 680 名前：ぱくぱく名無しさん：2007/11/04(日) 20:52:16 ID:PpYZdUgIO
- 殻を剥いても剥かなくても、冷凍した茹で卵って不味いよ。
白身から水分が抜けたみたいに、スポンジ状になるんだよね。
汁物に入れれば水分を吸って普通に食べられるのかも知れないけど
うちの地域では、あまり汁物に茹で卵を入れる風習がないから
ちょっと冷凍茹で卵の使い道に困っちゃうかも。
煮物とかなら、いいのかな。
- 681 名前：ぱくぱく名無しさん：2007/11/04(日) 21:44:17 ID:HkrKxuxq0
- この前の大雨の時、駅で両手にスーパーの袋をかかえた私。
定期を出そうとして左手のスーパーの袋をなぜかどさっと落としてしもた。
そのすぐ後、黄色い汁が流れた。横におったおっさんが
「割れてもうたのぅ・・」
その声聞きながら私の脳裏にには、10コ中6コ割れてしまった たまご、
なぜか急にこのスレの実験に冷凍で寿命を終えたほうがよかったのにと
どんくさい私のミスを心の底から後悔した。
「ほんまやね・・。おっちゃんどないしよ、この汁。」
「すすっとけ」 「・・・・・。」
- 682 名前：ぱくぱく名無しさん：2007/11/05(月) 00:50:55 ID:UU42tFvD0
- 電気屋の冷蔵庫売り場にて、瞬間冷凍機能とやらがついた機種を見た。
じゃがいもでもスカスカにならずに瞬間冷凍できるそうだ。
価格は20万ぐらい。
- 683 名前：ぱくぱく名無しさん：2007/11/05(月) 01:50:54 ID:0qHoTVUa0
- まとめにタルトがありますが焼いたものはどうでしょうか
- 684 名前：ぱくぱく名無しさん：2007/11/05(月) 02:34:43 ID:9MoGzSp40
- >>683
出来ると思うけど焼く前のを冷凍して後で焼いた方がうまいと思う
- 685 名前：ぱくぱく名無しさん：2007/11/05(月) 16:55:59 ID:7TdQtZ4m0
- 大根のおろしと長芋のおろしを冷凍しても栄養価は変わらないですか？
- 686 名前：ぱくぱく名無しさん：2007/11/05(月) 19:05:49 ID:0yCrN0SbO
- ググれカス
- 687 名前：ぱくぱく名無しさん：2007/11/05(月) 19:44:57 ID:kAtSBGs90
- マフィンは冷凍してるけど、タルト生地（パイ生地使用してたら）の食感がどうなるんだろうねぇ・・・。
- 688 名前：ぱくぱく名無しさん：2007/11/05(月) 19:52:46 ID:0yCrN0SbO
- タルトなら７割位解凍して、軽くオーブンにかければ美味く食べれる
- 689 名前：ぱくぱく名無しさん：2007/11/06(火) 23:48:00 ID:yDBQs5EFO
- >>684>>688
ありがとうございます。
- 690 名前：ぱくぱく名無しさん：2007/11/07(水) 22:40:26 ID:tfnsQsUdO
- さつま芋は冷凍できるのでしょうか?
調べてみましたが、出ていなかったので。
- 691 名前：ぱくぱく名無しさん：2007/11/08(木) 00:26:41 ID:tsqgPPeyO
- 一般家庭の冷凍庫では無理です
すぐに雑菌おそいます。過去スレ、レスを読みましょう
- 692 名前：ぱくぱく名無しさん：2007/11/08(木) 03:55:49 ID:wHmKnCIC0
- >>690
生でも焼き芋でも蒸かし芋でも可。
特に焼き芋や蒸かし芋は冷凍すると甘さｕｐなのでお薦め。
- 693 名前：ぱくぱく名無しさん：2007/11/08(木) 08:38:51 ID:eWL0dO23O
- >>692さん
ありがとうございます。
- 694 名前：ぱくぱく名無しさん：2007/11/08(木) 16:45:33 ID:28oFYCpa0
- ID:tsqgPPeyO
他のスレも荒らしているので、このIDはNG登録オススメ。
- 695 名前：ぱくぱく名無しさん：2007/11/08(木) 19:14:17 ID:eg04NA9a0
- 生は冷凍する必要なくね？生なら相当持つでしょ
それでも消費しきれないくらい大量にあるってこと？
冷凍庫おっきくていいな
- 696 名前：ぱくぱく名無しさん：2007/11/08(木) 21:35:14 ID:M6QxNWCQO
- 過去レス読まんカスが多すぎるね
- 697 名前：ぱくぱく名無しさん：2007/11/09(金) 12:11:55 ID:yYlljORb0
- せっかくのまとめサイトがかわいそうだな
- 698 名前：ぱくぱく名無しさん：2007/11/09(金) 19:23:45 ID:o7WvYsz00
- ヨーグルト弱りにくい冷凍法
解凍法たのみます
- 699 名前：ぱくぱく名無しさん：2007/11/09(金) 22:45:38 ID:QALmaDR+O
- 解凍せずにアイスとして食え
- 700 名前：７００：2007/11/10(土) 03:38:54 ID:1S2fmc7KO
- ７００
- 701 名前：ぱくぱく名無しさん：2007/11/11(日) 21:47:02 ID:xotNxkK90
- はじめてきたがすごく勉強になった。
1人暮らしでキャベツ1個は無理と思ってたけど、
今度からは買おう。
もうちょっと冷凍庫が広かったらなあ。
- 702 名前：ぱくぱく名無しさん：2007/11/11(日) 21:53:45 ID:xotNxkK90
- ちょっと聞きたいんですけど、
豚肉のブロックがたくさんあるんです。
（ブロックで買った方が安いので。）
ブロック肉でも、いったん冷凍して、半解凍すると、
普通の包丁でもきれいな薄切りができます。
いったん解凍したものをそのまま冷凍するのは無理だと
ずっと思っていたんですけど、この薄切りを茹でたり、
豚丼の具なんかを作って、再度冷凍した場合、どうなんでしょう？
そうすると安いブロック肉がかなり経済的に使いまわせる
気がしてきました。
- 703 名前：ぱくぱく名無しさん：2007/11/11(日) 23:02:21 ID:A5ZqNwsZ0
- >>702
全然大丈夫だよ
- 704 名前：ぱくぱく名無しさん：2007/11/12(月) 10:13:59 ID:c8CPUy1W0
- >>703
大丈夫ですか！
遅レスですが、ありがとうございます。
豚肉生活が楽しめそうでうれしいです。
- 705 名前：ぱくぱく名無しさん：2007/11/12(月) 16:11:16 ID:+pQ6GcII0
- 安いスライサーがあったら売れそうだな、と思った。
- 706 名前：ぱくぱく名無しさん：2007/11/12(月) 21:12:49 ID:K72Jq54O0
- キャベツはレンジで加熱後
あら熱取れたら冷凍だね
生でやるとくそまずいお
- 707 名前：ぱくぱく名無しさん：2007/11/12(月) 21:40:41 ID:rXx2oYUmO
- 出し汁をジップロックにいれて冷凍保存すると、いつも破れます。生クリームのときも破れました。
ジップロックの使い方を間違ってるんでしょうか？
液体を注いで、横に倒した状態で冷凍庫に入れてるだけなんですが。
- 708 名前：ぱくぱく名無しさん：2007/11/12(月) 23:22:31 ID:z/lXDmZn0
- >>707
入れすぎで破裂かな？
俺自身はやったことないから分からない。
- 709 名前：ぱくぱく名無しさん：2007/11/12(月) 23:27:34 ID:Z3H4JKxI0
- 普通、液体は冷えて固体化すると、カサが増すモンだと思うけど。
ペットボトルの飲み物を凍らせたい場合は、
そのまま冷凍庫に入れると破裂するから、フタははずせって
きいたことありますが、それと同じでしょ。
- 710 名前：ぱくぱく名無しさん：2007/11/13(火) 06:12:26 ID:vL0I2g8Q0
- >>709
ということは、ジップロックでは液体類は冷凍できないってことか。
- 711 名前：ぱくぱく名無しさん：2007/11/13(火) 09:15:25 ID:kPZMp70+0
- 製氷トレーなどで凍らせてから袋詰めすればいいのでは？
- 712 名前：ぱくぱく名無しさん：2007/11/13(火) 10:20:06 ID:vL0I2g8Q0
- >>711
なるほど。
でも、製氷皿でなべいっぱい分のスープを冷凍させようと思うと、
すごい回数やらなくちゃ駄目じゃない？
- 713 名前：ぱくぱく名無しさん：2007/11/13(火) 10:49:12 ID:1qDLg4YL0
- 空気抜きすぎなければ良いんじゃないだろうか
- 714 名前：ぱくぱく名無しさん：2007/11/13(火) 11:09:45 ID:oPY5QvPRO
- 鍋のまま冷凍しちゃえばいいじゃん
- 715 名前：ぱくぱく名無しさん：2007/11/13(火) 11:50:53 ID:EX3SKCU80
- >>712
冷凍保存用のタッパーで良くない？
凍ってから蓋する。
- 716 名前：ぱくぱく名無しさん：2007/11/13(火) 12:21:11 ID:oPY5QvPRO
- 鍋のままでええやんか！聞いてんのかワレ？あっ？おっ？
- 717 名前：ぱくぱく名無しさん：2007/11/13(火) 12:40:01 ID:6hC94NhSO
- 蜀ｷ蜃堺ｿ晏ｭ倡畑縺ｮ繧ｿ繝�繝代�ｼ縺九≠縲ゅ↑繧九⊇縺ｩ縲�
繧ｸ繝�繝励Ο繝�繧ｯ縺ｯ縺ゅ￥縺ｾ縺ｧ繧ょ�ｷ蜃阪＠縺溘ｂ縺ｮ繧剃ｿ晏ｭ倥☆繧九◆繧√�ｮ繧ゅ�ｮ縺ｧ縺ゅ▲縺ｦ縲�
縺ゅｌ繧貞�ｷ蜃阪☆繧矩％蜈ｷ縺ｫ菴ｿ縺�縺ｮ縺ｯ蜊ｱ髯ｺ縺縺ｭ縲�
- 718 名前：ぱくぱく名無しさん：2007/11/13(火) 16:29:12 ID:7+yqu8Ok0
- 俺は業務用の製氷皿でブロックを作って容器に入れる。
ただ蓋しないで冷凍庫にいれるのに抵抗があったな
- 719 名前：ぱくぱく名無しさん：2007/11/13(火) 17:08:32 ID:EX3SKCU80
- >>717
文字化けしてるようなんで、エンコード変えて転載
＞ 冷凍保存用のタッパーかあ。なるほど。
＞ ジップロックはあくまでも冷凍したものを保存するためのものであって、
＞ あれを冷凍する道具に使うのは危険だね。
- 720 名前：ぱくぱく名無しさん：2007/11/13(火) 19:47:12 ID:fPviM2S40
- >>719
ﾜﾛﾀ
- 721 名前：ぱくぱく名無しさん：2007/11/14(水) 12:56:29 ID:TucUWJ5qO
- 新たなキチガイかと思っていました！
- 722 名前：ぱくぱく名無しさん：2007/11/15(木) 14:02:32 ID:TmS4Aw5DO
- 宇宙語だと思っていました
- 723 名前：ぱくぱく名無しさん：2007/11/17(土) 11:38:50 ID:VnjXcsLe0
- 呼ばれたかと思ってしまった。
- 724 名前：ぱくぱく名無しさん：2007/11/17(土) 11:50:01 ID:4bvzx0bR0
- おれ宇宙語でスレ立てたことあるよ。あの時はへこんだ。
長いことパソコン起動しっぱなしで繋いでるとだんだん変になるんだよね。
- 725 名前：ぱくぱく名無しさん：2007/11/20(火) 22:32:54 ID:nKJFeOWE0
- 質問させてください。至急です（＞＜
ひき肉を買ってきて、時間に余裕がなかったため、とりあえず半分に分けて
それぞれラップでくるみ100均のニセジップロック？へいれて冷凍庫へ。
それからだいたい１０日くらい経ったと思うのですが、今日それをチンして
解凍して、それにいためたたまねぎ、牛乳、パン粉、卵を入れ通常の作り方で
ハンバーグのたねをつくり、全てを（６つくらい）焼きました。
火はしっかり通しました。
それで、そのうち４つくらい少しだけ冷ましてまだあたたかいうちに冷凍庫へポイしたのですが
これをお弁当のおかずとして、レンジでチンしてお弁当につめて持って行こうと思っています。
一度冷凍したものを解凍して調理してまた冷凍していますが、大丈夫でしょうか？
また、お弁当なので、さらにチンをしてしかもお昼まで放置なわけですが、
大丈夫かな？どなたか詳しい方教えてください（＞＜）至急です。お願いします！
- 726 名前：ぱくぱく名無しさん：2007/11/20(火) 22:55:46 ID:Cq7Vha3X0
- >>725
死ぬことはありません！
- 727 名前：ぱくぱく名無しさん：2007/11/20(火) 22:55:53 ID:h7Ye3fh20
- >>725
なにが問題なのか？
- 728 名前：ぱくぱく名無しさん：2007/11/20(火) 23:34:41 ID:yPL1DH760
- たぶん再冷凍が示唆している意味をわかってないんだと思う。
- 729 名前：ぱくぱく名無しさん：2007/11/21(水) 06:13:21 ID:rYXQ87M30
- 一度解凍した肉でも、火を通せば再冷凍OKみたいですね。
一度冷凍→解凍のプロセスを踏むと、細胞の組織が崩れるので、
歯ごたえが変わったり、水分の分布が変わってしまうとのこと。
調理すれば再冷凍OKなのはなぜ？誰か教えてくださるとうれしい。
- 730 名前：ぱくぱく名無しさん：2007/11/21(水) 11:15:39 ID:Hnqd0Qd/0
- 液体窒素で金魚凍らせて水につけたら泳ぎ出すというのを
見たことのある人は結構いるはず
問題はコストなんだがそれ以上にエントロピーだかエンタルピーを
増やしていいのかと自問自答
- 731 名前：ぱくぱく名無しさん：2007/11/21(水) 11:28:21 ID:2vxQIsPz0
- 飲み込んだ金魚を吐き出したのが生きてるってのは見たことがある
- 732 名前：ぱくぱく名無しさん：2007/11/21(水) 12:23:22 ID:2tnxND1W0
- 冷凍保存といっても完全に細胞がこわれない状態じゃないと生き返らないんじゃ？
- 733 名前：ぱくぱく名無しさん：2007/11/21(水) 12:51:32 ID:+WfGbRUH0
- >>729
加熱調理しても食材の組織はそのままだと思ってんの？
- 734 名前：ぱくぱく名無しさん：2007/11/21(水) 20:06:30 ID:gXMDP/Fb0
- >>733
相手にすんなよ。
冷凍による細胞破壊については語るのに、加熱による細胞破壊については質問のみ。
両方、同じようにググって調べることを思いつくまで生暖かく観察してやるんだ。
- 735 名前：ぱくぱく名無しさん：2007/11/21(水) 23:35:44 ID:R9PmJZ0Y0
- >>733>>734
なんでそんな意地悪いんだ？
>>734なんて、ふだんどんな人間関係してんだよw
- 736 名前：ぱくぱく名無しさん：2007/11/22(木) 00:21:44 ID:z6Y9PWNn0
- >>735
残念だが君の旬はもう過ぎた。
黙って立ち去れ。。
- 737 名前：ぱくぱく名無しさん：2007/11/22(木) 01:53:32 ID:m9o//otT0
- 俺は>>729じゃないよ。
>>734の言い方があまりに意地悪な凝り方してるから突っ込みたくなっただけだ。
- 738 名前：ぱくぱく名無しさん：2007/11/22(木) 04:51:19 ID:z6Y9PWNn0
- >>737
残念だが君の旬はもう過ぎた。
黙って立ち去れ。。
- 739 名前：ぱくぱく名無しさん：2007/11/22(木) 07:26:06 ID:m9o//otT0
- >>738
分かった。去るよ。
ごめんよ、お前の人間関係について図星ついたりして。
- 740 名前：ぱくぱく名無しさん：2007/11/22(木) 22:39:22 ID:ozfeoWTb0
- >>739
残念だが君の旬はもう杉田。
俺が734だ。
お前は2chに向いてない。
冷静に考えて当たり前のことを言われてると納得できるようになるまでROMれ。
- 741 名前：ぱくぱく名無しさん：2007/11/23(金) 02:38:56 ID:zZ6nBQi50
- w
- 742 名前：ぱくぱく名無しさん：2007/11/27(火) 21:17:03 ID:HDQcrS510
- たまごはそのまま冷凍可能？
解凍して、とき卵にできる？
- 743 名前：ぱくぱく名無しさん：2007/11/28(水) 03:13:52 ID:WwZYXPEh0
- おま・・・
- 744 名前：ぱくぱく名無しさん：2007/11/28(水) 23:56:24 ID:vRdNffuZO
- こんばんは
缶詰の ゆであずき は冷凍できますか?
冷凍保存～で調べてみましたが、例がないみたいです。
少しずつ使いたいので。知ってる方、宜しくお願いします。
- 745 名前：ぱくぱく名無しさん：2007/11/29(木) 00:19:06 ID:vu1G91AT0
- >>744
できます。
- 746 名前：ぱくぱく名無しさん：2007/11/29(木) 08:26:03 ID:ksxsTY6JO
- >>745さん
遅くなりましたが、ありがとうございます
- 747 名前：ぱくぱく名無しさん：2007/11/29(木) 19:26:32 ID:04+PxUAi0
- >>746
凍らせたゆであずきをほんの少々解凍して食べると
アイスみたいで美味いよ。
- 748 名前：ぱくぱく名無しさん：2007/11/30(金) 10:35:19 ID:x36pNhEK0
- あずきバーと同じか
- 749 名前：ぱくぱく名無しさん：2007/12/01(土) 20:01:15 ID:saB+lGYO0
- >>743
んこ
- 750 名前：ぱくぱく名無しさん：2007/12/02(日) 17:12:54 ID:RFaTRzQ+O
- 豆腐は冷凍に向かないとの事ですが、いり豆腐みたいに細かくしたものでもやっぱりダメでなんでしょうか？
よろしくお願いします。
- 751 名前：ぱくぱく名無しさん：2007/12/02(日) 17:13:59 ID:RFaTRzQ+O
- すみません
sage忘れました…
- 752 名前：ぱくぱく名無しさん：2007/12/02(日) 18:29:17 ID:zZ40+/1W0
- >>750
無理です．生状態にはもどりません．
凍り豆腐にするなら可能です．
- 753 名前：ぱくぱく名無しさん：2007/12/02(日) 20:01:40 ID:RFaTRzQ+O
- >>752
分かりました
ありがとうございました
- 754 名前：ぱくぱく名無しさん：2007/12/04(火) 13:12:16 ID:lXnYaMX+0
- >750
そぼろ状にするなら炒り豆腐はＯＫ範囲だと思います
ただ、個人の食味の形容範囲にもよります（たとえば卵焼き冷凍、私はＮＧダンナはOKだった。）
うちは他に豆腐入りつくね団子、白和え用の豆腐ペーストなど冷凍してます。
1.なるべく豆腐の水分をとばして残さない。
2.できる限りつぶす。
3.味を付けてから冷凍（そのままだと匂いうつりしやすい）
4.長期保存しない。
少しでも大きい固まりがああると752さんの言うように凍り豆腐になります。
- 755 名前：ぱくぱく名無しさん：2007/12/05(水) 03:24:05 ID:xzKMeA9OO
- 二か月前くらいに冷凍していたベーコンが出てきました。食べれますでしょうか？
- 756 名前：ぱくぱく名無しさん：2007/12/05(水) 08:38:21 ID:nLRbEdEm0
- 余裕で食える
- 757 名前：ぱくぱく名無しさん：2007/12/05(水) 11:48:29 ID:k5AkvS5m0
- ベーコンは安い時にまとめて買って、カットして冷凍してます。
もともと長持ちする食品だし、冷凍ならOKと思う。
- 758 名前：ぱくぱく名無しさん：2007/12/05(水) 12:36:14 ID:XRm/tpSl0
- >>755
アスパラと炒めたら食べれる
- 759 名前：ぱくぱく名無しさん：2007/12/05(水) 13:17:51 ID:jj6lLlQA0
- なんでアスパラ限定なんだよｗ
- 760 名前：ぱくぱく名無しさん：2007/12/05(水) 14:01:54 ID:2JdANqIa0
- ベーコンと（斜め薄切りにした）アスパラ炒めは自家製冷食の定番だ。
- 761 名前：ぱくぱく名無しさん：2007/12/05(水) 14:24:32 ID:rfIUApo50
- アスパラは茹でてから冷凍するわけ？
- 762 名前：ぱくぱく名無しさん：2007/12/05(水) 17:34:43 ID:LfUMGQHV0
- >>761
はい
- 763 名前：ぱくぱく名無しさん：2007/12/07(金) 00:40:56 ID:sJbwuy//O
- 辛子明太子冷凍してかれこれ一年経ちました。
冷蔵室解凍で食べれるようになる？
- 764 名前：ぱくぱく名無しさん：2007/12/07(金) 01:21:31 ID:PSC5mR5ZO
- 有名な明太子のお店も長期冷凍して偽装してんだろうか？
- 765 名前：ぱくぱく名無しさん：2007/12/07(金) 10:28:33 ID:1T5m9BX80
- アスパラって意外に高いからなあ
- 766 名前：ぱくぱく名無しさん：2007/12/07(金) 15:39:09 ID:Knk7e+Cj0
- >>763
はい．
安い時にまとめ買いして，小分け冷凍しています．
- 767 名前：ぱくぱく名無しさん：2007/12/07(金) 16:20:59 ID:epelth3p0
- >763
おいしくなかったら、焼いたり、白滝や人参と炒めるといいと思う。
- 768 名前：ぱくぱく名無しさん：2007/12/09(日) 09:12:48 ID:P583/yfKO
- 763です
ありがとうございます。
早速解凍してみますね。
- 769 名前：ぱくぱく名無しさん：2007/12/10(月) 15:33:21 ID:pnNIzOoO0
- 瞬間冷凍。使ってる人どんな感じ？
- 770 名前：ぱくぱく名無しさん：2007/12/13(木) 14:05:52 ID:gME4aP2RO
- 調理した(フライパンで醤油と酒を和えて焼きました)鶏モモ肉の冷凍保存は可能でしょうか？
- 771 名前：ぱくぱく名無しさん：2007/12/13(木) 14:07:05 ID:+5LNDcCHO
- 不可能です
- 772 名前：ぱくぱく名無しさん：2007/12/13(木) 14:13:09 ID:PdGwuEy70
- >>770
普通にできます。ビニール袋などに入れてできるだけ空気を抜いて冷凍庫に。
緩慢冷凍品になるので早めに使いきれば問題ないです。
- 773 名前：ぱくぱく名無しさん：2007/12/13(木) 14:21:01 ID:gME4aP2RO
- >>770です
密封して、なるべく早めに食べます。
ありがとうございました。
- 774 名前：ぱくぱく名無しさん：2007/12/13(木) 14:46:48 ID:sYirWAxg0
- あ、締め切ってしまいましたか。
ステンレスのバットに乗せると早く凍ります。
- 775 名前：ぱくぱく名無しさん：2007/12/13(木) 15:48:35 ID:iXGBeJR90
- >>774
なぜにステンレス？
勧めるなら、むしろアルミのバットだと思うが。
- 776 名前：ぱくぱく名無しさん：2007/12/13(木) 18:48:22 ID:NFr3Ap7K0
- >>775
金属なら何でもいいんじゃないの？
- 777 名前：ぱくぱく名無しさん：2007/12/13(木) 19:11:19 ID:YKJFzK350
- >776
アルミの方が熱伝導率が高い
- 778 名前：ぱくぱく名無しさん：2007/12/14(金) 00:28:32 ID:GYd+393y0
- スープって冷凍出来るよね？ 以前、酸ラーたんを冷凍した
- 779 名前：ぱくぱく名無しさん：2007/12/16(日) 09:24:07 ID:6MIzYo7uO
- 作って3日目のぜんざいは冷凍できますか？
- 780 名前：ぱくぱく名無しさん：2007/12/16(日) 10:49:07 ID:7Z+Cq4lM0
- >>775
アルミバットは良く聞くけど、アルミホイルって駄目なの？
- 781 名前：ぱくぱく名無しさん：2007/12/16(日) 11:15:48 ID:11Vl3Fjd0
- >>780
普通に考えてわからんか？
- 782 名前：ぱくぱく名無しさん：2007/12/16(日) 11:28:24 ID:X2wf2n5D0
- スチロールのトレイでも良いんでね？
- 783 名前：ぱくぱく名無しさん：2007/12/16(日) 17:12:47 ID:0pjHSQKl0
- >782
工ｴｴｪｪ(´д｀)ｪｪｴｴ工
- 784 名前：ぱくぱく名無しさん：2007/12/16(日) 21:02:21 ID:11Vl3Fjd0
- >>782
あほ
- 785 名前：ぱくぱく名無しさん：2007/12/19(水) 21:17:22 ID:QOVHfXpdO
- 生クリームやトマトソースなどの冷凍なんですが、
「製氷皿に入れて凍らせ、その後ジプロック」というのをググルとよくみかけるんです。
でもこれ、ただの水や出汁を凍らせるときと違って、凍らせた後、膨張して？
皿から出しにくくないですか？
ラップをしいてから流し入れると出しやすいんですが、
これだとラップのシワがついて見苦しい、
いや見苦しいのはいいんですが、
ラップ敷かずに流し入れたらちゃんと均等にいれられて、
大体大さじ１とか２とかずつわかって便利なのに、
なんか裏技とかないでしょうか？
- 786 名前：ぱくぱく名無しさん：2007/12/19(水) 21:40:56 ID:rgIMtSqC0
- >785
とりあえず国語ｶﾞﾝﾊﾞﾚ。
- 787 名前：785：2007/12/19(水) 21:57:07 ID:QOVHfXpdO
- >>786
すみません。料理の次に国語が苦手です。
つまり、
「製氷皿で生クリームを簡単に凍らせ、かつ簡単に取り出す方法」が知りたいです。
- 788 名前：ぱくぱく名無しさん：2007/12/19(水) 22:39:07 ID:Ivu0Jws00
- 水や出汁は膨張しないが、生クリームやトマトソースは膨張するとな？
百歩譲って後者だけ膨張するとしよう。
君の家の製氷皿は膨張すると出しにくい形なのか？
- 789 名前：ぱくぱく名無しさん：2007/12/19(水) 22:55:45 ID:QOVHfXpdO
- 膨張じゃなくて粘着じゃないの？
たしかお粥とか離乳食も出しにくいんじゃなかったっけ。
取り出し方は知らん。離乳食なんて作らんし。
- 790 名前：ぱくぱく名無しさん：2007/12/19(水) 22:58:06 ID:68wopPjA0
- バターでも塗っとく？
- 791 名前：ぱくぱく名無しさん：2007/12/19(水) 23:46:13 ID:Ivu0Jws00
- >>789
YOUが>>785で膨張っつったんだろ。
釣りか？
- 792 名前：ぱくぱく名無しさん：2007/12/20(木) 01:11:43 ID:hJlUFrVf0
- >>787
http://detail.chiebukuro.yahoo.co.jp/qa/question_detail/q1412020689
試したことはないけど、これいいかも
- 793 名前：ぱくぱく名無しさん：2007/12/20(木) 07:17:39 ID:MYZHVWcW0
- >>785
多少膨張するのかもしれんが取り出し難くないよ。
少し剥がれれば油分せいでするする剥がれてくる。
あと生クリームってホイップしたのを
絞って凍らせるもんじゃないの？
製氷皿に流し込むって聞かないし
流し込むくらい緩かったら分離するんじゃなかったけ？
- 794 名前：ぱくぱく名無しさん：2007/12/20(木) 21:01:15 ID:/Bu2Lm0h0
- 別にクリームじゃなくとも、水だって凍ったら膨張する。
しかし、昔からあるキュッと捻って取り出す製氷皿なら、どんな内容物でも
簡単に取り外し可能。プラスティックのも、金属のも。
膨張だけが問題なら、普通通りに取り外せば済むだけの話なんじゃネーノ？
>>785 が今まで使ってきた製氷皿って、そもそもどんなんだ。
- 795 名前：ぱくぱく名無しさん：2007/12/20(木) 22:15:14 ID:jDWWr7mT0
- ホイっとしてから絞って
凍らせれ
- 796 名前：ぱくぱく名無しさん：2007/12/20(木) 23:58:55 ID:BbDRF20q0
- >>794
話がずれるが、昔からある製氷皿と言うと、
アルミ製で外側と中の仕切りが別になっていて、
仕切りのレバーを"ガキッ"と起こしてから氷を取り出す奴を思い出す。
- 797 名前：ぱくぱく名無しさん：2007/12/21(金) 00:55:21 ID:KNjb4Y6J0
- >796
すごく懐かしい。
あれでよくシャービックを作ってもらったもんだった。
- 798 名前：ぱくぱく名無しさん：2007/12/21(金) 01:43:20 ID:giXnI9In0
- >>797
シャービック！しかも「よく作ってもらった」！？
さてはお金持ちだな！
…ウチはただの砂糖水を凍らせた奴だったぞorz
- 799 名前：ぱくぱく名無しさん：2007/12/21(金) 01:45:51 ID:zJtVfmonO
- 100均のやつ、水ならキュッと捻れるけど、デミソースだと捻れんかった
俺じゃなくて彼女が色々凍らせてたんだけど
彼女が言うには、シリコン製のやつは捻るのが楽だから買ってくると言ってた
買う前に彼女と別れたから真偽は不明
- 800 名前：ぱくぱく名無しさん：2007/12/21(金) 11:31:04 ID:ILMbf1ue0
- >>799
買いに行って戻ってこなかったってこと？
寄りを戻して情報求む。
シリコンてどんなやつだ、つかってる人どんなのか教えてくれ。
ゴムみたいなのかな？？？？
- 801 名前：ぱくぱく名無しさん：2007/12/21(金) 12:03:06 ID:FC4zV/z20
- >>796＠｀797
なつかしー、シャーピックもなつかしー
アルミのは水で少し溶かさないと取れなくてめんどくさかった。
井の真ん中のが抜けないんだよね。
- 802 名前：ぱくぱく名無しさん：2007/12/21(金) 12:48:43 ID:dnBx/YPM0
- >>796
あー、思い出した。
考えてみたら、あれの方が効率いいし衛生的だよな。
今はもう売ってないのかなあ？
- 803 名前：ぱくぱく名無しさん：2007/12/21(金) 13:02:13 ID:iZbZui1t0
- >>802
ちょっと捜してみたけどビンテージ・レトロ物扱いだねぇ。
こんなページ見つけた。ちょっと上等な奴の写真あり。
ttp://blog.goo.ne.jp/hazelantiques/e/e10ee656780e3eed178fcfaeee19ead7
- 804 名前：ぱくぱく名無しさん：2007/12/24(月) 22:22:05 ID:h+ne2Mb70
- スープって冷凍出来る？
- 805 名前：ぱくぱく名無しさん：2007/12/24(月) 23:28:01 ID:ErnC9pnD0
- >>804
具材によりけり。
具無しなら大丈夫。
具有りならケースバイケース。
- 806 名前：ぱくぱく名無しさん：2007/12/24(月) 23:29:50 ID:bK82NYna0
- 冷凍出来ない具って例えば何？
- 807 名前：ぱくぱく名無しさん：2007/12/24(月) 23:33:38 ID:adXVkhj40
- 冷凍不適材料をみればおのずとわかるであろう
- 808 名前：ぱくぱく名無しさん：2007/12/25(火) 09:55:06 ID:V8d/2YYA0
- スープに漬かっていれば大丈夫だろう
- 809 名前：ぱくぱく名無しさん：2007/12/26(水) 17:44:11 ID:ZYOuFkzY0
- ちんこ冷凍してあとで縫合できる？
- 810 名前：ぱくぱく名無しさん：2007/12/29(土) 16:46:34 ID:Ad7XgATTO
- ぶりとか鮭とか、魚も冷凍してたら１ヶ月くらいは大丈夫ですか？
- 811 名前：ぱくぱく名無しさん：2007/12/29(土) 19:33:01 ID:JUwddY7M0
- >>810
美味しく食べようと思ったら1ヶ月以内っていうけど、
うちは普通に3ヶ月くらい平気で食べてるよ。
それ以上になると、さすがに見るからに乾燥した感じに色が変わってきたりする。
- 812 名前：ぱくぱく名無しさん：2007/12/30(日) 13:23:57 ID:8udTRWie0
- 高知県で発生している警察・検察・裁判所がグルになったに無実の運転手対する冤罪事件。署名支援ＨＰ「http://www.geocities.jp/haruhikosien/」 ■皆さん他人事ではありません、明日は我が身だということをお忘れなく
- 813 名前：ぱくぱく名無しさん：2007/12/31(月) 09:10:02 ID:QBvk+xoTO
- >>811
よかった！
ありがとうございました！
- 814 名前：ぱくぱく名無しさん：2008/01/06(日) 00:15:08 ID:pJRK6ii50
- あけおめです、
自分は、冷凍庫の一番上の段にアルミ箔を敷き詰めてます。
最初はアルミのトレー使ってたけど、液体物以外意味無いと思って。
シュークリームの冷凍も結構いけますよね。食べる2時間くらい前に冷蔵庫に移動。
既出だったらごめんなさい。
- 815 名前：ぱくぱく名無しさん：2008/01/06(日) 12:40:14 ID:W9ITByb40
- >>814
＞液体物以外意味無いと思って。
大いに意味があると思うけど？ま、ご自由にどうぞ。
- 816 名前：ぱくぱく名無しさん：2008/01/06(日) 21:27:45 ID:2IofGSXWO
- すいません、牛乳って冷凍できますか？
- 817 名前：ぱくぱく名無しさん：2008/01/06(日) 21:53:22 ID:W9ITByb40
- >>816
まずは、「○○（食材名） 冷凍」とかでググルことを覚えようね。
すぐに答えはみつかるでしょ？
- 818 名前：ぱくぱく名無しさん：2008/01/07(月) 00:00:29 ID:2IofGSXWO
- 確かにググれば分かりましたが、このスレは質問禁止なんですか？
- 819 名前：ぱくぱく名無しさん：2008/01/07(月) 02:05:50 ID:yVybEu+u0
- 過疎ってるから質問スレで尋ねるのが早いってことかと。
そこでも「まずググる努力してから質問しろ」って言われるだろうけど。
- 820 名前：ぱくぱく名無しさん：2008/01/07(月) 10:16:22 ID:DX613Qvl0
- >>818
タイトルにあるように冷凍保存の「コツ」とか、アドバイスを求めるような質問とかは
当然ありだと思うけど、こんな単純な質問はいちいち聞いてくるなって思っちゃうよ。
>>819
ググれば数秒でわかるんだから、そっちの方がはるかに早いでしょ。
- 821 名前：ぱくぱく名無しさん：2008/01/07(月) 10:25:51 ID:DX613Qvl0
- >>814
想像してみて？
巨大冷蔵庫の半分にキンキンに冷えたアルミトレー、残り半分はアルミ箔が敷いてある。
どっちの上に寝る方が早く凍死する？
- 822 名前：ぱくぱく名無しさん：2008/01/07(月) 21:44:04 ID:jFJav7OZ0
- 牛乳はまとめスレに書いてあるだろ
質問は禁止じゃなくてもまとめに書いてある程度のことまで
OKにしてたら質問でスレ埋まるだろうが。
どこのスレでも嫌われるよ。
質問スレですらまとめやテンプレにある質問したら
叩かれるのに……
- 823 名前：ぱくぱく名無しさん：2008/01/07(月) 21:50:15 ID:3uBq0wes0
- 質問する前にまとめを探せ、ってのはこのスレのルールで明記されてるな
それを無視すればそりゃあ叩かれても仕方ないってことで
- 824 名前：ぱくぱく名無しさん：2008/01/07(月) 23:51:54 ID:/HGV7W7/0
- あっそうだ、牛乳飲むの忘れてたよ
- 825 名前：ぱくぱく名無しさん：2008/01/08(火) 05:04:52 ID:HV9ZmOqy0
- ぎゅ～にゅ～に相談だ♪
- 826 名前：ぱくぱく名無しさん：2008/01/08(火) 08:08:23 ID:XRFw8FNX0
- スーパーの半額弁当を買い漁って
冷凍保存しますた
でも美味しく食べる方法
しらない。そのままレンジ
加熱でいいでしょうか。
- 827 名前：ぱくぱく名無しさん：2008/01/08(火) 09:53:49 ID:j3qv26BW0
- なぜ美味しく食べる方法すら知らないのに冷凍したのか
その心理をｋｗｓｋ聞こうか
てか、弁当をまるごと冷凍する奴がいることに驚き
- 828 名前：ぱくぱく名無しさん：2008/01/08(火) 10:16:23 ID:0kUmVSFW0
- 商品期限を変えて
再出荷したいんです
- 829 名前：ぱくぱく名無しさん：2008/01/08(火) 12:33:53 ID:bxqj4+DI0
- >>826
>>827
俺も時々半額弁当買い漁ってきて冷凍してる。
加熱？そのまま電子レンジでチン。
漬物とか和え物とかの副菜はさすがに食感が悪くなるものばかりだが、
わざわざ取り除いて冷凍したり、メインのおかずだけ別の容器に入れるのも手間かかるから
買ってきたまま冷凍→温めた後に副菜は取り除くってやってる。
仕込みに時間がない時は便利。
- 830 名前：ぱくぱく名無しさん：2008/01/09(水) 04:34:51 ID:6v8759Z80
- どっちにしても副菜を取り除くんだったら、冷凍する前に取り除いておいた方が
無駄な生ゴミを出さない賢いやり方だと思う。
- 831 名前：ぱくぱく名無しさん：2008/01/09(水) 22:22:35 ID:+TqFZ2HB0
- コンビニの廃棄弁当やおにぎりを
もらい受け冷凍して食べる生活してた
- 832 名前：ぱくぱく名無しさん：2008/01/10(木) 09:20:21 ID:qMhzJICz0
- >>831
そこまで困っていて冷凍……
冷凍冷蔵庫の電気代は高いはず
- 833 名前：ぱくぱく名無しさん：2008/01/10(木) 09:22:12 ID:VkAscN0n0
- 廃棄弁灯なんて毎日出るだろうに
- 834 名前：ぱくぱく名無しさん：2008/01/10(木) 16:29:29 ID:PvVHvVYsO
- かまぼこは冷凍保存できますか？？
- 835 名前：ぱくぱく名無しさん：2008/01/10(木) 16:49:40 ID:fZXKKfeM0
- >>834
つられないぞ
- 836 名前：ぱくぱく名無しさん：2008/01/10(木) 20:04:09 ID:PW1HmSou0
- >>834
でき(ry
- 837 名前：ぱくぱく名無しさん：2008/01/10(木) 20:12:27 ID:/9S9qXOe0
- ちくわならできます
- 838 名前：ぱくぱく名無しさん：2008/01/10(木) 21:09:15 ID:/kqjE/ZN0
- 缶詰のあんこ(ゆで小豆)を沢山余らせてしまったので
少しずつラップにして冷凍してみた。
その後、まとめで確認したら
糖分が多いから固まらないとあって、そうだったんだと思って
今見に行ったらカチコチだった。
まとめの「袋入りあんこを冷凍すると必要な分ニュ～とだせて便利」
っていうのに興味津々なんだけど、
どういうあんこだったら固まらないのかな？
なるべく甘いのでためしてみるしかないのかな？
- 839 名前：ぱくぱく名無しさん：2008/01/10(木) 21:18:09 ID:+AHYw4Hu0
- あずきバーは固まってるけど
- 840 名前：ぱくぱく名無しさん：2008/01/10(木) 23:52:39 ID:zUheBKz90
- 小豆バーはあんこじゃないのでス
- 841 名前：ぱくぱく名無しさん：2008/01/11(金) 03:13:48 ID:0RuP4p440
- >>838
缶詰のアンコ……？
そりゃただの茹でアズキであって、アンコじゃないだろ……？
- 842 名前：ぱくぱく名無しさん：2008/01/11(金) 04:51:57 ID:H2RU2z6gO
- マンコでしょ？
- 843 名前：ぱくぱく名無しさん：2008/01/11(金) 11:18:47 ID:P9yymPsa0
- >>838
あんこというのは、あんパンやまんじゅうに入っているねっとり固まった物だぞ。
その缶詰とやらは、そのような状態かい？
- 844 名前：ぱくぱく名無しさん：2008/01/11(金) 14:06:15 ID:2TKpewLy0
- あんこの缶詰なんて見たことも聞いたこともないな
- 845 名前：ぱくぱく名無しさん：2008/01/11(金) 15:08:14 ID:QYbHinOs0
- >>844
それは844が知らないだけということがググれば一発で分かる。
- 846 名前：ぱくぱく名無しさん：2008/01/11(金) 16:39:50 ID:ra6NylF30
- ビニールパックのほうが安上がり
業務用スーパーで国内産小豆使用1kgが250円ぐらい
- 847 名前：838：2008/01/11(金) 21:16:19 ID:sLDgrmui0
- あんことゆで小豆を混同してました。
わたしの中でゆで小豆はさらさらした水っぽいものイメージで
缶のゆで小豆はあんぱんの中に入れれるくらいの固さだったので
自分の中ではあんこ扱いだったのだけど、
手で簡単に丸められるほどは固くないしやっぱりゆで小豆なのでしょう。
それと'まとめ'であんこを検索するとあんことゆで小豆２件でてきて
扱いが同じような記載のされ方だったので、混同してしまいました。
ゆで小豆はゆで小豆で水分量糖分があんことはきっと違うのですね。
あんこのビニールパックを見つけたらチャレンジしてみます。
お騒がせしました。
- 848 名前：838：2008/01/11(金) 21:22:14 ID:sLDgrmui0
- あ、まとめの書き方がよくない、みたいな書き方になっちゃったかな？
そうではなくて自分がよく見ないまま勘違いしたということです。ごめんなさい。
- 849 名前：ぱくぱく名無しさん：2008/01/13(日) 17:45:03 ID:RvBVpVSQ0
- 鶏肉とか魚で「解凍」って書いて売ってるものあるけど
当然それをまた家で冷凍するのはよくないのはわかるけど
一回火を通してから冷凍するのは再冷凍とはいわないですよね？
- 850 名前：ぱくぱく名無しさん：2008/01/16(水) 11:23:29 ID:WT6FbVY10
- 牡蠣の炊き込みご飯を勢い余って大量に作ってしまいました。
そのまま冷凍できるでしょうか？
牡蠣は取り除いて冷凍したほうが無難でしょうか？よろしくお願いします。
- 851 名前：ぱくぱく名無しさん：2008/01/16(水) 21:21:29 ID:AMtrVrBP0
- 手元にある冷凍保存の本には牡蠣は
酒蒸しか茹でて冷凍になってる。
炊き込みご飯になってても大丈夫じゃないかな。
- 852 名前：ぱくぱく名無しさん：2008/01/16(水) 21:26:31 ID:OmCMJF3yO
- 白菜やもやしって冷凍保存には向かないらしいのですが、それって味が落ちるだけなんでしょうか？
たとえば一ヵ月くらい冷凍してあった白菜を食べてもお腹を壊したりはしませんか？
- 853 名前：ぱくぱく名無しさん：2008/01/16(水) 21:59:51 ID:4Ytr0Cgm0
- 生野菜を冷凍すると、凍った水分がはじけて細胞壁が破壊され、
歯ごたえが「コレでもか！」というぐらい悪くなるからタブー。
それを避けるために、先に加熱してから余分な水分を絞って冷凍する。
舌触りも変わるので、実際の味に変化は無くても、不味いとしか感じない。
長期間冷凍するとかは、また全く別の話。
- 854 名前：ぱくぱく名無しさん：2008/01/17(木) 21:49:21 ID:sejssJljO
- >>852です。
>>853さん、ありがとうございます。
野菜は冷凍には向かないんですね。
たぶん冷凍していればお腹を壊すことはないのでしょうが、あまりに味が悪くなるとそれはそれで食べられたもんじゃなくなりますものね……。
野菜を冷凍で使う特は冷凍コーナーに売られているミックスベジタブル等にします。
- 855 名前：ぱくぱく名無しさん：2008/01/18(金) 01:30:31 ID:cnksSm7t0
- >>854
私は853さんではありませんが、
「生」野菜がだめなだけで、野菜全部が向いてないとは書いてないですよ。
加熱すれば冷凍できる野菜は沢山あります。
- 856 名前：ぱくぱく名無しさん：2008/01/18(金) 03:34:10 ID:ITQfI2vx0
- 一部の野菜は使い方にもよるけど非加熱で冷凍可能。
主に薬味に使う小葱・茗荷・パセリ・青紫蘇などは、
刻んでそのまま冷凍OK。
- 857 名前：ぱくぱく名無しさん：2008/01/18(金) 06:56:18 ID:AReHpZx50
- >>854
白菜やもやしは水分が多いから向かないんだよ。
加熱したり塩揉みして絞っても解凍するとベチャベチャ。
ロール白菜みたいなのでと少々ベチャッとしてても
気にならないので冷凍してもそこそこ食える。
- 858 名前：ぱくぱく名無しさん：2008/01/18(金) 13:37:35 ID:28df010f0
- 紫蘇も冷凍に向くんだ・・・
知らなかった
- 859 名前：ぱくぱく名無しさん：2008/01/18(金) 14:17:25 ID:XvY4u2Mr0
- ニラも適当に切ってそのまま冷凍できるよ。
そのまま味噌汁や鍋にいれてＯＫ！
- 860 名前：ぱくぱく名無しさん：2008/01/18(金) 18:24:05 ID:IZBDq7wc0
- ねぎはできるけどパックのまま凍らすと霜だらけになるような。
- 861 名前：ぱくぱく名無しさん：2008/01/18(金) 19:31:20 ID:HnPBkmbK0
- エビを一年近く冷凍庫に入れっぱなしにしてたんですが、解凍するとプリプリのエビと固いコリコリした部分があるエビとに分かれました。
古くなってたのかと思い全部捨ててしまいましたが、食べても大丈夫だったのでしょうか？
- 862 名前：ぱくぱく名無しさん：2008/01/18(金) 19:35:56 ID:33KXMY/+0
- かみのみぞしる
- 863 名前：ぱくぱく名無しさん：2008/01/18(金) 20:31:27 ID:AReHpZx50
- 業者のか自家冷凍かしらんけど
さすがに悪くなってたんじゃね？
そんなん食うのは勇者スレの連中くらいかと。
- 864 名前：ぱくぱく名無しさん：2008/01/19(土) 01:14:35 ID:lHEVYFAe0
- 三クスコ
食わなくてよかったｗ
- 865 名前：ぱくぱく名無しさん：2008/01/19(土) 09:13:38 ID:pd8g6hyX0
- 猫も水分が多いので
加熱してから丸ごと
冷凍すると半年はいけます
- 866 名前：ぱくぱく名無しさん：2008/01/19(土) 10:52:44 ID:L0WwKHc3O
- >>863
勇者スレってどこにあるんですか？
- 867 名前：ぱくぱく名無しさん：2008/01/19(土) 10:58:42 ID:JNDFzQRH0
- >>866
http://food8.2ch.net/test/read.cgi/food/1200572964/
- 868 名前：ぱくぱく名無しさん：2008/01/19(土) 14:16:17 ID:kOgt6ewn0
- コリコリした部分はつみれにしたら食べれたのに。
- 869 名前：ぱくぱく名無しさん：2008/01/20(日) 17:56:04 ID:twpr4LsZO
- まとめに無かったので質問。
ヨーグルトって冷凍できますか？
- 870 名前：ぱくぱく名無しさん：2008/01/20(日) 18:09:33 ID:u6OPWyK70
- >>869
まとめの前に過去レスくらい読めよ！ったく・・・。
- 871 名前：ぱくぱく名無しさん：2008/01/20(日) 21:19:22 ID:BQ1Xq2Tl0
- タラの切り身って冷凍できるでしょうか？
ググって調べてみたところ、「鮮度が落ちるのが早い魚」とあったので
できるなら冷凍したいんです。
- 872 名前：ぱくぱく名無しさん：2008/01/21(月) 02:42:29 ID:feg8FFzt0
- 葱を刻んで冷凍したばあい、あの香りも保存できますか？
- 873 名前：ぱくぱく名無しさん：2008/01/21(月) 03:24:41 ID:+EJUCfgm0
- >>872
生よりはあきらかに落ちるが、一応残る。
- 874 名前：ぱくぱく名無しさん：2008/01/21(月) 12:22:34 ID:BDpzwDbZ0
- >>871
冷凍できない魚ってあるんでしょうか？
- 875 名前：871：2008/01/21(月) 17:15:20 ID:Qlf58pDN0
- >>874
>冷凍できない魚ってあるんでしょうか？
んん？
ということは魚の切り身はどんな種類でも冷凍可ってことですかね…？
早速生たらの切り身冷凍庫に突っ込んできます。。。
- 876 名前：ぱくぱく名無しさん：2008/01/21(月) 21:45:12 ID:mEED97ho0
- 解凍品の冷凍はよくないんじゃなかったっけ。
鮭だけは再冷凍でも大丈夫だと思ったが。
- 877 名前：ぱくぱく名無しさん：2008/01/22(火) 13:28:03 ID:f18mMtN5O
- まんぼうは向かないんじゃないかな？
水分が多いし。地元にしか置いてない理由が「流通にむかないから」だったから。
- 878 名前：ぱくぱく名無しさん：2008/01/22(火) 21:32:02 ID:NlZUbSIs0
- またえらくピンポイントなモノを・・・
- 879 名前：ぱくぱく名無しさん：2008/01/22(火) 21:58:20 ID:Mq/3Ciq50
- 経験から言えばサメも不向きだと思う。
- 880 名前：ぱくぱく名無しさん：2008/01/23(水) 08:45:10 ID:MVoQUPWo0
- ひき肉が安いときに買いだめして冷凍→解凍してハンバーグ作り、焼いてから再び冷凍
これはおｋですか？
- 881 名前：ぱくぱく名無しさん：2008/01/23(水) 08:46:31 ID:z89OBfW30
- 買いだめしたときにハンバーグにしておけばいいのに
- 882 名前：ぱくぱく名無しさん：2008/01/23(水) 10:59:51 ID:dEiugkdE0
- >>880
全く同じ質問を以前見たような気がするんだが・・・。
- 883 名前：ぱくぱく名無しさん：2008/01/23(水) 11:58:30 ID:3q5p/E3V0
- >>880
>>725-727で同じ様な質問と回答が出てる。
そしてその後荒れた。
つまり……後はわかるな？
- 884 名前：ぱくぱく名無しさん：2008/01/23(水) 13:24:37 ID:dEiugkdE0
- >>883
更にさかのぼって >>197でも同じ話題が出ているのだが・・・。
- 885 名前：ぱくぱく名無しさん：2008/01/23(水) 13:48:01 ID:z9nAXPvb0
- 解凍した挽き肉で作ったハンバーグは冷凍保存できますか？
あと、ガイアの夜明けに登場した主婦が言ってたんですが
安売りの焼きそばを買って、冷凍しようと。
大丈夫なのでしょうか。
- 886 名前：ぱくぱく名無しさん：2008/01/23(水) 13:51:16 ID:3/h3H5Mq0
- さすがに意図的に荒らそうとしてるんじゃないかという気がしてきた
- 887 名前：880：2008/01/23(水) 14:37:17 ID:MVoQUPWo0
- 重複質問すみませんでした…！
もう半年ROMってきますorz
- 888 名前：ぱくぱく名無しさん：2008/01/23(水) 15:41:25 ID:dXCKWvyv0
- ミートソースなどのソース系はどういう風に冷凍していますか？
一人暮らしなんで一食分に小分けしていますが、うまく分けられません
- 889 名前：ぱくぱく名無しさん：2008/01/23(水) 16:09:31 ID:qyxMDhC/0
- 小分け冷凍するときってみんな100均とかの小さい容器使ってる？
他に理想的なのってないよね？大きいものはアルミ容器にプラスチックの蓋
ついたのを使うけど合ってますか。
- 890 名前：ぱくぱく名無しさん：2008/01/23(水) 16:29:46 ID:dEiugkdE0
- >>888
「うまく分けられない」っていうのが、どううまくできないのかがよく分からんのだが・・・。
だいたい一回分の量（おたま2杯とか）をジップロックとかに入れればいんじゃね？
>>889
合ってるも合ってないも好きにするがよろし。
自分は小分けする時も大き目のものも、必ずラップで包んで、それをジップロックに入れてる。
- 891 名前：ぱくぱく名無しさん：2008/01/23(水) 16:47:25 ID:qyxMDhC/0
- ジプロクて何回くらい使えますか？自分は前はジプロクだったけど
空気がどうしても遮断できなくて・・・。
洗ったあと乾かすのが大変だし。
ラップに包んでジプロクの人はジプロクを洗わないってことでしょうか
使い捨てなのかな。
ラップに包んでそのまま冷凍庫に入れたほうがいいのかと思ったりもしてます。
- 892 名前：ぱくぱく名無しさん：2008/01/23(水) 18:09:05 ID:dXCKWvyv0
- >>890
いつも冷凍するときは、洗い物を減らすためにラップを利用しています
ご飯などの固形物は、型がなくてもラップの上で形を整える事ができますが
ソースの場合そうはいかないので・・・
ジップロックのではなくラップでの冷凍の場合です。
- 893 名前：ぱくぱく名無しさん：2008/01/23(水) 20:33:58 ID:x7diWIR20
- >>891
・油もの（カレーやシチュー）を利用の場合は１回限り．
・ラップしてジップの場合は，水洗いして布巾掛けで乾かして再利用
フチに穴があいて密封できなければ捨てる．
- 894 名前：ぱくぱく名無しさん：2008/01/23(水) 21:02:02 ID:WbOYkPXq0
- 実父ロックは何回も使えるものと思って買ったが、
唯の一回で蓋が本体にはまらなくなって頭にきた商品だ。
俺は葱の小分けには製氷皿が良いのではないかと思っていますが、
やってる奴いますか？
- 895 名前：ぱくぱく名無しさん：2008/01/23(水) 23:37:32 ID:t0mipjkGO
- >>894
小口切りにした奴なら、ひらべったくジプロク→べきべき割って使ってる。
生姜の千切りやみじん切り、おろした奴なんかも同じく。
製氷皿のがかさばりそう。。
- 896 名前：ぱくぱく名無しさん：2008/01/23(水) 23:39:02 ID:t0mipjkGO
- あ。↑のジプは、コンテナじゃなくて ファスナー付きの厚手ビニール袋の方ね
- 897 名前：ぱくぱく名無しさん：2008/01/24(木) 01:41:05 ID:lJChHS2h0
- アルミ容器がよい
ラップを敷いて内包する。
アルミ容器ごと冷凍保存。
凍ったら、内側のラップごと
取り出してさらにラップする。
アルミ容器は別の凍らせ用途に。
妄想した
- 898 名前：ぱくぱく名無しさん：2008/01/24(木) 06:59:02 ID:Ju8E089W0
- >>897
実践よろしく
- 899 名前：ぱくぱく名無しさん：2008/01/24(木) 11:40:27 ID:0aj0gUZ40
- >>893
えらいなぁ。ちゃんと洗ってるんだ。
自分も直に入れる場合は使い捨てるけど、ラップして入れてる場合は
ズボラだけどそのまま使いまわしちゃってる。
きっちりラップしてるから汚れてはいないと思うんで。
ただ、使い終わって外に出しておくと雑菌が繁殖しそうな気がするので
使用後も空の袋をそのまま冷凍庫の隅っこに畳んで入れてある。
そんで、またそれを使ってるよ。
匂いとかが気になるから、魚に使ったものはずっと魚専用とかにしてる。
- 900 名前：ぱくぱく名無しさん：2008/01/24(木) 15:48:54 ID:X2e8rCtH0
- 同じ感覚の人いるんだな。ジプロク洗わずに外、出しとくと雑菌が沸きそうだよね。
かといって洗うって言っても水じゃーってやってもきれいになってるか微妙だし。
わざわざ洗剤使ってまで洗うのもどうかって感じ。乾かすにしてもきちんと拭けない
し広げて干しても邪魔なんだよね。結局容器にしてる。
レトルトのアルミパックみたいなちょっと丈夫な奴で角を無くしてジッパーをつけた
ようなの売ってくれればいいんだけどな。
- 901 名前：893：2008/01/24(木) 19:18:49 ID:4BHfexdX0
- >>899
>>900
乾燥せずに湿り気がある方が雑菌繁殖しやすいのでは？
冷凍庫であっても。
雑菌は水分が無いと生きて行けないと思うのですけど。
- 902 名前：ぱくぱく名無しさん：2008/01/24(木) 22:16:29 ID:0aj0gUZ40
- >>901
ラップしたものを入れてる状態なので、ジップロック自体は濡れたりは
してないのよね。
たしかに冷たくなってるから、そのまま外に出しておくと温度差で
曇って湿ったようにはなってしまうけど・・・。
だから、そうならないうちに速攻で冷凍庫に戻しているという・・・。ｗｗｗ
直接食品が触れるわけじゃないし、少なくとも冷凍状態ではかなり
雑菌の繁殖も抑えられていると思うので、ま、いいかと。
っていうか、汚れてもいないのにいちいち洗って干すというのが面倒臭いし
どっちにしても常温で置いておくのは何となく気持ち悪い。
きれい好きのキチンとした奥様方は真似されない方がいいですよ～。
- 903 名前：ぱくぱく名無しさん：2008/01/25(金) 15:08:17 ID:Qqeg1vO/0
- >>894
葱の小口切りは、普通のビニル袋。
冷凍庫に放り込んだが最後放置せず、凍らせ始めたら適当に凍ってきたところで
袋をシャカシャカやって葱がバラけるようにする。
この時に、くっついてしまった葱同士をバラけさせるように、シャカシャカする。
冷凍中に２～３度思い出して振れば、市販の冷凍葱と同じように、
パラパラの冷凍小口葱ができあがる。
これさえできれば、１つぶから丼一杯まで、好きなだけの量で葱が使える。
納豆にパラッとか、味噌汁１杯にパラッとか。
冷凍してからどうするかじゃなく、冷凍する際のテクで便利になる。
ほんでこの冷凍葱を、夏場の薬味にすると冷たくて(ﾟдﾟ)ｳﾏｰ
- 904 名前：ぱくぱく名無しさん：2008/01/26(土) 01:23:44 ID:0GlWGa2ZO
- 質問しても良いですか？
今の時期だったら惣菜パンとかサンドイッチ、おにぎりなどを常温(16℃程度)で保存しておいても大丈夫ですか？
- 905 名前：ぱくぱく名無しさん：2008/01/26(土) 02:13:50 ID:Y8oyqux50
- >>896
あ、そういえばフクロもあるね。
- 906 名前：ぱくぱく名無しさん：2008/01/26(土) 08:17:38 ID:Hv6UA93g0
- >904
スレ違い
- 907 名前：ぱくぱく名無しさん：2008/01/26(土) 22:12:41 ID:Y8oyqux50
- マッシュポテトの冷凍保存はどのように小分けにして冷凍しますか？
一回分の分量に小分けしてラップでくるむとか？
お団子にして皿の上に離して並べて冷凍するとか？
- 908 名前：ぱくぱく名無しさん：2008/01/26(土) 22:23:32 ID:8pzPKLoaO
- >>907
ラップの上に平らにのばして包んで、
ラップの上から箸で一回ぶんずつの量に溝をいれて区切ってる。
だんごにすると、手でこねないといけないからちょっと面倒。
ひき肉も同じようにして（だいたい５０グラムな感じで区切って）冷凍してる。
使う時に、溝にそってバキッて割ってるなあ。
でも、だんごのほうが取り出しやすいかも。
- 909 名前：ぱくぱく名無しさん：2008/01/27(日) 04:46:06 ID:7S0RLA080
- >>908
なるほど。今度ためしてみます。
ダンゴは書いてみたものの、多分軟らか過ぎて無理だとおもいますｗ
- 910 名前：ぱくぱく名無しさん：2008/01/29(火) 09:29:56 ID:DQholzqB0
- すき焼き用の赤身スライスがグラム
128円なのでまとめ買いしたんだけど
解凍しかけでした。
一枚ずつポリ袋に入れて冷凍した
のだけど、なんか注意することありますか？
多分結び目がゆるくて隙間があると思います。
- 911 名前：ぱくぱく名無しさん：2008/01/29(火) 15:52:32 ID:gHe9TN+L0
- 大量のリンゴがあるので、煮リンゴにしてから冷凍保存したいのですが、
どのくらいの保存期間はどのくらいを見ればよいでしょうか？
- 912 名前：ぱくぱく名無しさん：2008/01/29(火) 15:54:03 ID:gHe9TN+L0
- て、まとめに書いてあった。すんまそ。
- 913 名前：ぱくぱく名無しさん：2008/01/29(火) 18:45:19 ID:21TYlTuxO
- 解体して掃除した生のスルメイカ。なるべく空気をねいて冷凍して2、3か月。凍った状態ではもちろんへんな臭いはしません。つかえるかなぁ
- 914 名前：ぱくぱく名無しさん：2008/01/29(火) 20:15:12 ID:/yzkJI/P0
- >>911
毎年，秋に紅玉を大量にいただくので，砂糖煮にして，
２５０ｇ毎にジップロックして冷凍します．
半年以上経過した翌年５月～６月にアップルパイ作って
ますが，なんともありません．
- 915 名前：ぱくぱく名無しさん：2008/01/29(火) 20:16:18 ID:/yzkJI/P0
- >>913
十分使えます．
去年６月の生イカ冷凍．今，大根と煮て食べてますよ．
- 916 名前：ぱくぱく名無しさん：2008/01/29(火) 21:37:26 ID:21TYlTuxO
- >>915さん
そうですか。よかった。ありがとうございます。旦那にワタをルイベで、、は危険かなぁ。
- 917 名前：ぱくぱく名無しさん：2008/01/29(火) 23:48:31 ID:vI5hMxc40
- >>911
ミキサーで粉砕してから空き瓶に入れて
砂糖とイースト菌追加して常温で２週間ぐらい放置してみ。
冷凍しなくても１年ぐらいもつから。
- 918 名前：ぱくぱく名無しさん：2008/01/30(水) 00:01:23 ID:VVCBkWNB0
- 但し脱税になるな。
- 919 名前：ぱくぱく名無しさん：2008/01/30(水) 10:17:06 ID:AHiVOqbV0
- キャベツはゆでても冷凍すると筋っぽくなるんで
柔らかくなるまで炊飯器で煮てから薄く冷凍。
折って使用します。
- 920 名前：ぱくぱく名無しさん：2008/01/30(水) 21:21:15 ID:skZAiren0
- 大量のたくあん、
食べきれないけど
安かったから買ってしまった
冷凍は問題ありますか？
- 921 名前：ぱくぱく名無しさん：2008/01/30(水) 22:25:04 ID:skrgx4mUO
- 全然ＯＫ。でもバッチリ密閉しないと臭いますわよ。一度に大量消費はないと思うので、その度に解凍冷凍を繰り返さないように小分けが吉。
- 922 名前：ぱくぱく名無しさん：2008/01/31(木) 05:38:55 ID:AuMVWO8xO
- ここのスレを全部読んだけど、所謂マニュアルを欲しがる人は応用する発想がないんだな。
- 923 名前：ぱくぱく名無しさん：2008/01/31(木) 14:12:24 ID:GFjAlepq0
- あさりを冷凍保存してみたんだけど
冷凍だと生と違って出汁が出にくくなるねー。
- 924 名前：ぱくぱく名無しさん：2008/01/31(木) 14:20:42 ID:7SgoTbPBO
- わたしに言っているのですか？
- 925 名前：ぱくぱく名無しさん：2008/01/31(木) 14:38:30 ID:c69fJGHV0
- あさりを先に茹でてその汁とあさりに分けて冷凍
調理時に合体
- 926 名前：923：2008/01/31(木) 15:11:20 ID:GFjAlepq0
- いやそんな面倒なことは…
好きなときに使えるのはいいんだけど風味は落ちちゃう＜あさり冷凍
一応これからの人に参考になればと。
- 927 名前：ぱくぱく名無しさん：2008/01/31(木) 15:59:05 ID:rI8oqZJ90
- アルミトレー使って急速冷凍した
- 928 名前：ぱくぱく名無しさん：2008/01/31(木) 17:21:28 ID:W3XtELJa0
-
.|::/ .ヘ ヘ. .|::| 2003年 アメリカBSE問題
＠｀⊥|.-（＝・).-.(・＝)-.|⊥ 「￣￣￣￣￣￣￣￣￣
l !:; ⌒´.し.｀⌒ ;:|. l | アメリカになめられてる！輸入解禁？とんでもないことですよ！
.ゝ_ﾍ /ィ ノ安全性が確認されるまで解禁すべきではありません！！
__＠｀. -‐ﾍ <二二> /─- __￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣
.|::/ .ヘ ヘ. .|::| 2008年 中国毒餃子問題
＠｀⊥|.-（＝・).-.(・＝)-.|⊥ 「￣￣￣￣￣￣￣￣￣
l !:; ⌒´.し.｀⌒ ;:|. l | 中国側には大変な痛手ですね～
.ゝ_ﾍ /ィ _ノ浮かれた生活で冷凍食品ばかり食べるのも考え物ですね。
__＠｀. -‐ﾍ <二二> /─- __￣￣
テキトーに喋って、年収○憶の格差社会勝ち組みの俺様は、冷凍食品の生活なんて知りませんが？
- 929 名前：ぱくぱく名無しさん：2008/01/31(木) 18:01:49 ID:SmjiZcUu0
- >>928
お前はスレタイも読めないようだな。ホームフリージングのスレだ。
- 930 名前：ぱくぱく名無しさん：2008/01/31(木) 18:14:58 ID:IVKQ89sl0
- 年収○億の人は冷凍庫を一切使わないで生活できるんだよ
たぶん
- 931 名前：ぱくぱく名無しさん：2008/01/31(木) 21:24:07 ID:e8bGXhUP0
- 厳密には現代では知らずに使うからむり
自宅にと言う意味なら余裕
- 932 名前：ぱくぱく名無しさん：2008/01/31(木) 22:19:11 ID:NICHI9XG0
- 実家からお餅もらって凍らせてるんだけど、時間がたつと
焼いても茹でても固いところが残ってるんですけど、
なんとか軟らかく復活させる方法はありませんかね？
- 933 名前：ぱくぱく名無しさん：2008/01/31(木) 22:52:30 ID:tw0nESTf0
- やきそば冷凍してもOK？
うどんみたいにぶちぶち切れるかな？
- 934 名前：ぱくぱく名無しさん：2008/01/31(木) 22:56:20 ID:sM0olQl20
- >>930-931
いや、自宅でも無理じゃね？
単純に考えても、夏は氷の入った飲み物を飲むし、
ちょっとした食事だったらデリバリー呼ぶほうが面倒だろ。
まあ、そういう人の食べる冷凍ものはスーパーで安売りしてるようなものではないが。
- 935 名前：ぱくぱく名無しさん：2008/01/31(木) 23:33:01 ID:jX+qS/tv0
- >933
レンジで解凍してから炒めればおｋだったお
- 936 名前：ぱくぱく名無しさん：2008/02/01(金) 00:35:59 ID:SgVHLFOt0
- >>932
それは冷凍庫焼けした部分だから、どうあがいても復活は難しい。
しかし餅なら、トロトロになるまで煮込めば道が開ける可能性は多少ある。
- 937 名前：ぱくぱく名無しさん：2008/02/01(金) 02:15:48 ID:YOqM81x30
- >>932
1日ほど水に漬けてから茹でるなり焼くなりすると、
かなり改善されると思う。
焼く場合は水気を拭き取ってから。
それでも焼網にかなりひっつくとは思うけど。
- 938 名前：ぱくぱく名無しさん：2008/02/01(金) 16:48:14 ID:FD2mWBSb0
- >>932
水を張った皿に入れて少しチンして
臼と杵で突き直すと復活するかもしれない。
- 939 名前：ぱくぱく名無しさん：2008/02/01(金) 22:01:10 ID:dQ7bwUNG0
- きりたんぽだと思って
煮てたべてしまえ
- 940 名前：932：2008/02/01(金) 22:41:32 ID:pQbLUStX0
- >>936-939
冷凍庫焼けだと復活させるのは大変みたいですね。
蒸したり水につけたりはしてみたのですが。
ドロドロにして突き直すか、いっそ油で揚げてみます。
色々と教えていただいてありがとうございました。
- 941 名前：ぱくぱく名無しさん：2008/02/02(土) 08:32:41 ID:lUt8DpPr0
- >>940
炊き込みご飯作るときにお餅入れるともちもちとおこわみたいになる。
目安としては3合にパック切り餅位の大きさで2～3個
丸ごと入れても溶けるが、できれば小さく切った方が全体にいきわたり混ぜやすい。
- 942 名前：ぱくぱく名無しさん：2008/02/03(日) 07:34:47 ID:qyaKIdrq0
- ひとりぶんごはんという本に、しょうがにんにく、ねぎなどの
香味野菜は刻んだ状態で冷凍して、使う分だけこそげ落とすと便利
と書いてあった。
個人的にはおろしニンニクやおろし生姜の状態になっていた方が
使いやすいので、おろしたものを凍らせて、こそげ落とす事が
できるか試してみようと思っている。
- 943 名前：ぱくぱく名無しさん：2008/02/03(日) 15:08:06 ID:GDNJOHh70
- 生姜丸ごと冷凍してそのまま下ろすといい。
銅のおろし金じゃないとおろせないが凍ったままおろすと
ゆびっがキンキンに冷たくておろし金もキンキンに冷たくて
死にそうになるんだな。
- 944 名前：ぱくぱく名無しさん：2008/02/03(日) 18:33:23 ID:S12JuoH10
- >>943
＞銅のおろし金じゃないとおろせないが
そんなことはない。
むしろステンレスの方がおろしやすい。
セラミックでも十分。
- 945 名前：ぱくぱく名無しさん：2008/02/03(日) 19:32:37 ID:i7Z8v1/o0
- まとめにフライはあげる前の状態、調理後でもよいってあるから
揚げてからでもいいんですよね。
- 946 名前：ぱくぱく名無しさん：2008/02/03(日) 19:35:53 ID:cByvEJ9Y0
- >>943
お、いい事聞いた。
いつも生姜余らせて腐らせるから困ってたんだよね。
その方法でいこう。サンクス。
- 947 名前：ぱくぱく名無しさん：2008/02/03(日) 20:03:37 ID:td/dgCtL0
- >>944
鋼と言いたかったのではないのか。
銅だとステンより軟らかい
- 948 名前：ぱくぱく名無しさん：2008/02/03(日) 20:46:06 ID:GDNJOHh70
- いや銅じゃなくてプラスチック以外といいたかったのだがめんどくさかった。
銅は熱伝導がよすぎておろしてる生姜から熱を奪ってもてないくらいになる。
タオルを巻くか他の金属かセラミックのほうがよいな。
- 949 名前：ぱくぱく名無しさん：2008/02/04(月) 01:47:32 ID:M0rJVcgK0
- >>1のサイト見ても載ってなかったので質問させて下さい。
御飯を１膳ずつ、スーパーで買ったタッパに冷凍しているのですが（一人暮らしなので）、
解凍・レンジを行うと、いつも粘り気の少ないパサパサ気味になります。
タッパが悪いと思うのですが、良いタッパを教えてもらえないでしょうか？
（ワインのように空気を吸い出すタイプがベスト？）
できれば、１膳ずつ分けられると嬉しいのですが・・・
- 950 名前：ぱくぱく名無しさん：2008/02/04(月) 02:24:28 ID:RkaV63Ic0
- >>949
タッパーは正直、どれでもいい。ラップだけでも十分。
んで、多分冷凍前と温め方に問題あると思う。
・タッパーに入れるのは、ご飯を炊いた直後？
→ベストは炊いた直後。保温24時間後なんかでやっても、パサパサしてあんまりおいしくない。
ご飯は余りものを冷凍するという感覚ではなく、はなから冷凍目的で炊く。
・解凍してから加熱してんの？
→普通は冷凍のままレンジに突っ込んで、あたためモードで加熱したらおｋ。
・あたため時は容器移し変えてる？
→冷凍用タッパなら、温め時は蓋の向きを変えてなどかかれてるんで、その通りにする。
ラップして冷凍してるなら、ラップしたまま。
冷凍から解けた水で蒸す効果もあるんで、容器から茶碗に移してあたためるとパサパサになる。
茶碗に移す場合は、ラップすればおｋ。
こんな感じでやれば、まず失敗しないと思う。
- 951 名前：ぱくぱく名無しさん：2008/02/04(月) 13:43:43 ID:fgPT4be20
- ご飯炊くときに水を気持ち多めにな
- 952 名前：ぱくぱく名無しさん：2008/02/04(月) 16:46:11 ID:VKs3rCiL0
- >>942
薄く板状に凍らせパキパキ折って使う方が
こそげ落とすより楽だと個人的には思う。
刻みネギについては半分凍ったあたりでバラバラに
ほぐしておけば使いやすい。ピザ用チーズも。
- 953 名前：ぱくぱく名無しさん：2008/02/05(火) 00:31:32 ID:6d3Wawa00
- >>950-951
アドバイスありがとうございます。
・タッパーに入れるのは、炊きたての御飯を食べ終えて、洗い物が済んだ頃です。
・解凍してから、加熱の２段階を行ってました。解凍せず直接加熱が正解だったんですね。
・タッパーのまま、蓋もそのまんまで解凍してました。
次回からは、
・解凍せずに直接加熱。
・タッパーに入れる時、タッパーを軽くすすいで湿った状態にしてから、御飯を入れる。
の２点に注意ししてみます！
- 954 名前：ぱくぱく名無しさん：2008/02/05(火) 01:58:19 ID:d9TViqGy0
- >>948
もう何年も、丸ごと冷凍してる生姜を、プラスチックの下ろし機具で摺り下ろしてる
そんな俺の立場がねえよ……。プラスチックでも問題なし。金属じゃ冷たかろ？
- 955 名前：ぱくぱく名無しさん：2008/02/05(火) 02:32:57 ID:RlhuPkND0
- お母ちゃん、お手々が冷たい、お手々がちんちんする
- 956 名前：ぱくぱく名無しさん：2008/02/05(火) 06:41:04 ID:a+nSuTTk0
- >>954
プラスチック製でも大丈夫か？
ならやってみようかな。
- 957 名前：ぱくぱく名無しさん：2008/02/05(火) 13:40:11 ID:EJVy7Uv+0
- 冷凍庫に入れたまま一月半が経過した鶏もも肉があるんだけど､
捨てた方が良いかな？
- 958 名前：ぱくぱく名無しさん：2008/02/05(火) 15:42:33 ID:0uimIpc+0
- >>957
１年半ならともかく・・・。
問題なく食べられます。
- 959 名前：ぱくぱく名無しさん：2008/02/06(水) 03:44:31 ID:MefVgnap0
- >>953
もしかしてもしかするんだけど
タッパーに直接入れてるの？
- 960 名前：ぱくぱく名無しさん：2008/02/06(水) 03:59:14 ID:QE8QdWKw0
- >>959
普通はそのまま入れるけど？
- 961 名前：ぱくぱく名無しさん：2008/02/06(水) 04:19:06 ID:YDj0K7XC0
- >>960
いや、今時は霜が付いたりしないようにぴったりラップしてから、
さらにジップロックやタッパーなどに入れるのが主流。
- 962 名前：ぱくぱく名無しさん：2008/02/06(水) 04:27:50 ID:QE8QdWKw0
- >>961
ギチギチまで詰めるから隙間は生じないんだが？
- 963 名前：ぱくぱく名無しさん：2008/02/06(水) 06:19:18 ID:IZe8UFZ60
- 「普通は」ってなんだよ・・・
- 964 名前：ぱくぱく名無しさん：2008/02/06(水) 09:09:32 ID:BypGeI5y0
- >>961
長年ご飯の冷凍やってるけど、「ラップしてからタッパ」が「主流」だなんて初めてきいたな。
どこでどのように主流なのか、何を持って主流と感じたのかを
聞かせてくれないか？
- 965 名前：ぱくぱく名無しさん：2008/02/06(水) 13:49:41 ID:5ZPyhcR40
- 誤：主流
正：自己流
- 966 名前：ぱくぱく名無しさん：2008/02/06(水) 14:20:47 ID:XXjMYmAG0
- ラップしてからタッパってことは５０代後半かな
- 967 名前：ぱくぱく名無しさん：2008/02/07(木) 10:40:47 ID:1IvHYXUG0
- おーい、>>953 タッパーを濡らすとはどこにも書いてないぞ！
ラップ派の方がおいしさを逃さない仕上がりだと思う。
冷凍庫内迷子を防ぐため、個別に凍らせたご飯をタッパー保存では？（推測）
自分は面倒なので、直にタッパーに入れてるけど。
- 968 名前：ぱくぱく名無しさん：2008/02/07(木) 11:51:59 ID:99Sz1Ye50
- 基本自炊だが冷凍物(時間的な制約で）が多い子持ちオッサン（嫁不在）です。
http://freezecook.at.infoseek.co.jp/freeze.html
このURLによると
シチュー、カレー、肉じゃが（「じゃがいも」でCTRL+Fしてください）
それぞれで「じゃがいもは保存前に細かくつぶす」とあります。
じゃがいもは基本冷凍したら駄目っぽいんですが
その理由はなんでなんでしょうか？
- 969 名前：ぱくぱく名無しさん：2008/02/07(木) 12:20:11 ID:Zivtvn9q0
- タッパーってタッパーウエアですか。
タッパーウエアで冷凍できるのがあるのかな。
自分のは冷凍には使えない。
- 970 名前：ぱくぱく名無しさん：2008/02/07(木) 12:54:58 ID:+PhPgjBI0
- >>968
一度茹でたじゃがいもでも冷凍して食べてみたらいい。
食感が許せるなら、別に調理品に入ったまんまでも問題ないよ。
- 971 名前：ぱくぱく名無しさん：2008/02/07(木) 13:15:39 ID:+fICbbv00
- >>969
ttp://www.tupperware.co.jp/
- 972 名前：ぱくぱく名無しさん：2008/02/07(木) 14:26:09 ID:xfg+H0Bm0
- タッパの大きさによるだろ＞ラップの有無
- 973 名前：ぱくぱく名無しさん：2008/02/07(木) 15:24:13 ID:Zivtvn9q0
- 今のタッパーは冷凍用もあるのかTHX！
- 974 名前：ぱくぱく名無しさん：2008/02/07(木) 18:04:32 ID:vBzQDPmK0
- ご飯についてはテンプレ化しても良さそうだ……と思ったがまとめサイトにあったな。
自分はサランラップの臭いが苦手なのと何かもったいないのでジップロックコンテナ派だ。
- 975 名前：953：2008/02/08(金) 02:16:06 ID:eAECYHwP0
- タッパを濡らして御飯入れたのを解凍したら、少し柔らか過ぎました。
でも解凍せずに加熱したからか、粘り気０じゃなかったです。
次回は、濡らさずに普通にタッパに入れてみます。
タッパは、１膳分のお椀のような形のもので、4個セットです。（半合入るやつ）
冷凍も電子レンジもOKなので、冷凍してそのまま加熱でOKなら、
調理が楽になりそうです。
今日は、御飯と味噌汁とブリの照り焼きをおいしく頂きました。
（野菜が無いorz）
- 976 名前：ぱくぱく名無しさん：2008/02/08(金) 12:11:44 ID:Qct0rCPBO
- 冷凍した手作りカニクリームコロッケを食べる時はどうするのが一番いいでしょうか？冷蔵庫で解凍するのが良いと聞いたのですが、どのくらい冷蔵庫に入れとくと良いでしょうか？
- 977 名前：ぱくぱく名無しさん：2008/02/08(金) 13:49:45 ID:vrznpaj/0
- 凍ったままトースターで加熱
- 978 名前：ぱくぱく名無しさん：2008/02/08(金) 15:18:56 ID:Qct0rCPBO
- >>977 ありがとうございます。でも大きめなんでトースターだと中まで暖まらないような気がするんです。
- 979 名前：ぱくぱく名無しさん：2008/02/08(金) 17:27:49 ID:XHupzmR60
- >>978
電子レンジで芯まであたためて、カラッとさせる為トースターで仕上げ
- 980 名前：ぱくぱく名無しさん：2008/02/08(金) 18:01:26 ID:vrznpaj/0
- トースターだけでじゅうぶん暖まると思うよ
- 981 名前：ぱくぱく名無しさん：2008/02/08(金) 22:12:33 ID:IDGgqAkH0
- 炊きたてご飯を密封するように板状にラップして、
そのまま冷まして冷凍してるが・・・
以前はそれをジップロックに入れていたがﾏﾝﾄﾞｸｾ
- 982 名前：ぱくぱく名無しさん：2008/02/09(土) 11:18:16 ID:WQvirNK00
- ごはんはタッパー
- 983 名前：ぱくぱく名無しさん：2008/02/10(日) 00:48:27 ID:OW/JBIy70
- ヨーグルトはどうでしょうか？
ヨーグルト入りのカボチャサラダなんですけど
- 984 名前：ぱくぱく名無しさん：2008/02/10(日) 00:48:59 ID:OW/JBIy70
- あげ
- 985 名前：ぱくぱく名無しさん：2008/02/10(日) 05:36:30 ID:GzJQHRixO
- >>983
とりあえずやってみれば？
- 986 名前：ぱくぱく名無しさん：2008/02/10(日) 10:58:38 ID:OW/JBIy70
- >>985
そうですね。失敗しそうｗ
- 987 名前：ぱくぱく名無しさん：2008/02/10(日) 15:00:23 ID:PLfv3Zhl0
- お前の失敗がみんなのためになるから
- 988 名前：ぱくぱく名無しさん：2008/02/11(月) 10:18:30 ID:Oe/tHU8j0
- 次スレは？
- 989 名前：ぱくぱく名無しさん：2008/02/11(月) 17:51:47 ID:IGPBukvf0
- 次スレ
【ホームフリージング】冷凍保存のコツ 保存7週目
http://food8.2ch.net/test/read.cgi/cook/1202719707/
- 990 名前：ぱくぱく名無しさん：2008/02/11(月) 21:44:13 ID:zxlEOBzR0
- 市販の厚焼き玉子が大量にあります。
とてもじゃないけど使い切れないので、冷凍保存できたらな～
とこのスレとまとめを覗いてみました。
まとめに載ってるのは手作りの厚焼き玉子は不可、と書いてありましたが
市販品はどうなんでしょうか？
試した事ある方、いらっしゃったら教えていただけると助かります。
- 991 名前：ぱくぱく名無しさん：2008/02/11(月) 22:58:38 ID:j9cezes0O
- カレーあまるからよく冷凍する。 （芋ｼｬﾘｼｬﾘしてる）
カレーうどんにする＆次にカレー作った時に（少なくして）足す！
イモは溶けてなくなり、よいです
- 992 名前：ぱくぱく名無しさん：2008/02/11(月) 23:05:21 ID:bxZxXJfx0
- 厚焼き玉子が大量にある環境って通常はないからなぁ
つぶして板状にして冷凍しか思いつかんなぁ。
近所に配るか
- 993 名前：ぱくぱく名無しさん：2008/02/12(火) 00:15:38 ID:zQLHPOpT0
- >>990
市販品と手作りの違いはわからんけど
許容範囲内の味に感じる人もいるみたいだし
モノにもよるから少量試してみたら？
- 994 名前：990：2008/02/12(火) 14:16:44 ID:eY2mWIdV0
- お返事ありがとうございます。
義母の友人が厚焼き玉子工場で働いてるらしい。
そこでもらったものみたいでした。
昨夜、冷凍してみました。
数日後に煮込みうどんとかに一緒に入れてみようと思います。
- 995 名前：ぱくぱく名無しさん：2008/02/12(火) 18:07:19 ID:kKtmpo1d0
- カレーはいつも冷凍するので、ジャガイモは入れないよ
代わりに茄子を入れる
- 996 名前：ぱくぱく名無しさん：2008/02/12(火) 18:45:44 ID:qzM7CLFk0
- 冷凍庫をギュウ詰めにしたら、何日たっても半生冷凍っぽいのがある・・・
冷凍庫って詰めたほうが最終的にはよく冷えるんじゃなかったのか？
- 997 名前：ぱくぱく名無しさん：2008/02/12(火) 19:23:23 ID:DleqUZZr0
- >>996なぜそんな誤解を……
- 998 名前：ぱくぱく名無しさん：2008/02/12(火) 19:55:08 ID:6N0F8Vet0
- 空冷式と直冷式とで詰める詰めないがあるんだよ。
>>996の家の冷凍庫はどっちの型だ？
- 999 名前：ぱくぱく名無しさん：2008/02/12(火) 20:10:40 ID:F82vkzn90
- 冷凍しても凍らず生っぽいものもあるよ。
そういうのじゃないの？
他のが凍ってるなら壊れてるわけでもないみたいだし……
- 1000 名前：ぱくぱく名無しさん：2008/02/12(火) 20:49:26 ID:OIKMHnBo0
- １０００とってもいいですか？
- 1001 名前：１００１：Over 1000 Thread
- このスレッドは１０００を超えました。
もう書けないので、新しいスレッドを立ててくださいです。。。
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